Tổng hợp 22 món canh cá thơm ngon, đậm vị và cách sơ chế cá trước khi nấu để canh không bị tanh

Trong những bữa cơm gia đình chắc chắn sẽ chẳng thể thiếu được một tô canh nóng hổi, thơm lừng. Bỏ túi ngay 22 món canh cá thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình bạn nhé!

1. Canh chua cá lóc

Canh chua cá lóc, một món ăn quen thuộc, với từng miếng thịt cá lóc thơm ngon hòa quyện với vị chua dịu của cà chua kết hợp với hương thơm thanh thoát của thơm, sự tươi mát của giá, và mùi thơm của ngò gai, tạo nên một bữa ăn đậm đà và hấp dẫn. Canh chua cá lóc thường được ăn kèm với cơm nóng hoặc bún tươi.

2. Canh chua đầu cá hồi

Chẳng kém cạnh gì với các loại thực phẩm khác, đầu cá hồi khi được chế biến thành món canh chua cũng khiến bao con tim phải xao xuyến vì độ tươi ngon của món canh này.

Cá hồi nổi tiếng với thành phần giàu dinh dưỡng, thịt cá mềm, thơm, lớp sụn ở đầu giòn rụm, chấm với nước mắm ớt và ăn cùng với cà chua, dọc mùng tươi mát thì ngon hết sảy.

3. Canh chua cá hú

Thịt cá hú săn lại và thấm đều gia vị nhờ được xào sơ giúp nước canh chua đậm đà, thanh mát, có chút vị chua ngọt nhờ nước cốt me tươi và các nguyên liệu ăn kèm như cà chua, dọc mùng, đậu bắp, giá đỗ.

Bạn có thể cắt thêm vài lát ớt, một ít ngò ôm rồi đặt lên trên mặt giúp món canh đậm vị và thơm ngon hơn.

4. Canh chua cá diêu hồng

Canh chua cá diêu hồng là một sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị chua ngọt và thơm ngon của cá diêu hồng. Nước canh chua được làm đậm đà bằng cách kết hợp nước cốt me tươi, cà chua tươi, và những gia vị tự nhiên khác. Các thành phần như dọc mùng, giá đỗ, và ớt cay cũng được thêm vào để tăng thêm độ phong phú, hấp dẫn cho canh chua.

5. Canh chua cá bớp

Canh chua cá bớp không chỉ được nấu với thơm hay cà chua như thông thường, mà còn có thể nấu cá bớp với măng chua cực ngon và hấp dẫn. Măng chua dù được sơ chế kỹ nhưng vẫn giữ được độ giòn, thơm kết hợp với cá bớp thì béo và mềm không thể tả. Dù có ăn với cơm nóng hay bún tươi, FPT Shop tin chắc rằng bạn sẽ không thể nào dừng đũa được.

6. Cá chẽm nấu ngót

Nếu bạn đang muốn thử nghiệm một món canh đơn giản và dễ làm, hãy khám phá ngay món canh cá chẽm nấu ngót. Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm như cà chua và cá chẽm, kết hợp cùng kỹ thuật nấu ăn tài hoa, bạn sẽ có ngay một nồi canh thơm ngon. Phần thịt cá chẽm trong canh sẽ mềm mại, ngọt nước, và dai tự nhiên, đi kèm với chút chua dịu từ cà chua, tạo nên một hương vị hấp dẫn và ngon miệng.

7. Canh chua cá đuối

Thịt cá đuối giòn, ngọt và chắc, khi nấu cùng bắp chuối, mẻ hay me non, tạo nên một sự hài hòa độc đáo. Mỗi loại nguyên liệu mang đến hương vị riêng biệt: bắp chuối giòn, nấu trong nước cốt me, cơm mẻ chua và thanh, trong khi lá me non đem lại vị chua nhẹ vừa ăn. Món canh chua cá đuối hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực phong phú và thú vị!

8. Canh tần ô cá thác lác

Món canh tần ô cá thác lác được nhiều người yêu thích vì nó kết hợp hài hòa các yếu tố vị giác và thơm ngon. Phần cá thác lác được nêm nếm đậm đà, kết hợp với vị đắng nhẹ, tạo ra một hương vị đặc trưng khó cưỡng. Mùi thơm lừng của rau tần ô càng làm cho tô canh trở nên thơm ngon. Sự kết hợp tinh tế giữa các thành phần này tạo nên một bữa ăn ngon miệng và đậm đà.

9. Canh chua cá basa

Hương thơm của tỏi phi hòa quyện với canh chua cá basa tạo ra một mùi hương hấp dẫn, lan tỏa khắp không gian bếp. Canh chua cá basa được kết hợp với dọc mùng, cà chua, và đậu bắp, sau đó chấm với nước mắm ớt cay nhẹ, tất cả hòa quyện tạo nên một bữa ăn không thể chối từ.

10. Canh chua cá chép

Cá chép không chỉ là nguồn dinh dưỡng dồi dào mà còn làm cho bữa cơm trở nên thêm ngon miệng với món canh chua cá chép hấp dẫn. Thịt cá chép không chỉ chắc mà còn mang đến hương vị ngọt ngon. Khi kết hợp với dọc mùng thanh mát và cà chua, mỗi miếng cá chép khi ăn kèm với cơm nóng thì bao nhiêu chén cũng không thấy đủ.

11. Canh chua cá lăng

Nổi tiếng rộng khắp vùng miền Tây sông nước, cả rau nhút và bông điên điển đều là những nguyên liệu phổ biến được ưa chuộng trong nấu ăn. Một món ngon không thể bỏ qua là canh chua cá lăng với phần thịt cá ngọt, dai và béo, được nấu chung với bông điên điển hay rau nhút, hòa quyện với nước canh chua đậm đà, vừa ăn.

12. Canh chua cá linh

Mùa nước nổi, nhiều người, dù xa xôi, vẫn khao khát mấy món ngon của miền Tây, đặc biệt là món cá linh non với hương vị béo ngậy và xương giòn giòn. Hãy vào bếp làm ngay một nồi canh chua cá linh nóng hổi, nước chua chua, ngọt ngọt, rau xanh tươi mát, chấm cá linh với nước mắm ớt xắt cay cho “tê tái lòng”.

13. Canh chua cá kèo

Nếu bạn là người sành ẩm thực và thích ăn cá, chắc chắn hương vị đặc trưng của cá kèo sẽ khiến bạn say mê. Dù ít thịt nhưng cá kèo lại mang đến chất lượng tuyệt vời. Phần bụng có vị đắng ở đầu lưỡi nhưng lại hậu ngọt, khiến mỗi miếng thịt trở nên hấp dẫn. Khi được nấu thành canh chua, phối hợp với bông so đũa hay bông súng, cá kèo trở thành một món ăn hấp dẫn với hương vị thơm ngon khó cưỡng.

14. Canh chua cá thu

Cá thu không chỉ ngon ở phần thân, mà cả đầu cá cũng là một phần rất đáng để thưởng thức, đặc biệt là khi sử dụng trong món canh chua. Sự kết hợp của rau muống cùng với đậu bắp hoặc măng chua, khi kết hợp với phần đầu cá thu, mang lại một vị ngon đặc biệt không thể nhầm lẫn.

15. Canh chua cá rô

Màu sắc đẹp mắt và hương vị độc đáo của canh chua cá rô khiến bạn chỉ cần nhìn là cảm nhận được cái đói cồn cào. Cá rô được xào nhuyễn sơ với tỏi thơm lừng, và thêm vào đó bông súng, đậu bắp, cà chua tạo nên một sự kết hợp hài hoà, khiến bạn có thể ăn hoài mà chẳng thấy no.

16. Canh chua cá mú

Nếu bạn đang phân vân không biết nên làm món gì ngon với cá mú, hãy thêm vào đó một ít bông điên điển và bông súng để tạo ra một nồi canh chua cá mú vô cùng hấp dẫn. Thịt cá mú với độ chắc, ngọt, dày, khi kết hợp với rau và nước cốt me tươi chua chua rất hấp dẫn.

17. Canh chua cá mè

Cá mè có thể được nấu cùng với thơm và cà chua, hoặc với măng chua. Song, bạn còn có thể nấu cá mè với mẻ mới lạ, hương vị hấp dẫn không kém. Với chút chua nhẹ và sự thanh mát của nước dùng, thịt cá mè ngọt ngon, ăn kèm với cơm nóng và chấm nước mắm ớt cay cay, tạo nên một bữa ăn ngon khó cưỡng.

18. Canh chua cá trắm

Trong những ngày nắng nóng, việc thưởng thức cơm với canh chua cá trắm nấu với sấu hoặc dưa chua không chỉ giúp bạn cảm thấy mát mẻ mà còn tạo ra cảm giác thoải mái. Những quả sấu nhỏ, chua nhẹ hoặc dưa chua giòn giòn, kết hợp với thịt cá trắm được nấu kỹ mang lại hương vị thanh mát và hấp dẫn.

19. Canh chua cá tầm

Thịt cá tầm, mềm mại mà không hề ngấy, đặc biệt hấp dẫn khi được ướp với thì là và nghệ. Việc ướp những gia vị này giúp thịt cá thấm đều hương vị, và khi nấu thành món canh chua, ăn kèm với măng giòn và thơm, tạo nên một sự hòa quyện ngon miệng không thể chối từ.

20. Canh chua cá khoai

Cá khoai nổi tiếng với phần thịt dai, ngon, ngọt, và chắc, đặc biệt là khi được chế biến thành món canh chua. Canh chua cá khoai mang đến hương vị chua ngọt vừa phải nhờ sự kết hợp của cà và sấu, cùng với mùi thơm của hành lá và thì là, tạo nên một bát canh chua hấp dẫn và đầy ngon miệng.

21. Canh chua cá chốt

Cá chốt có thể nghe có phần xa lạ, nhưng đừng bỏ qua loại cá ngon và hấp dẫn này. Thịt cá tươi ngon và ngọt được nấu chín với bông so đũa tạo ra một hương vị thanh mát. Đặc biệt hơn nữa, khi kết hợp với lá me non, canh chua cá chốt trở nên thêm hấp dẫn và không thể chối từ.

22. Canh chua cá trê

Với đầy đủ các nguyên liệu để tạo nên một món canh chua hoàn hảo, cá trê được nấu mềm nhưng vẫn giữ được hương vị ngọt ngào. Kết hợp với cà chua thơm, rau nhút tươi mát, và me chua, món canh trở nên phong phú với đủ hương vị. Khi ăn kèm với cơm nóng và chấm nước mắm mặn ớt cắt lát, mọi thứ càng trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn nữa.

Cách sơ chế cá để không bị tanh khi nấu canh

Để khử mùi tanh của cá, đầu tiên cần làm sạch cá khi sơ chế. Nội tạng của cá cần được loại bỏ và đánh hết vảy. Sau đó, chặt bỏ vây cá và làm sạch máu cũng như màng trắng đục bên trong bụng cá.

Đối với các loại cá nước ngọt như: cá chép, cá lóc,... Hai bên sườn của cá sẽ có một sợi gân trắng, đây là một trong những nguyên nhân chính khiến cho cá có mùi tanh. Vì vậy, khi mổ cá cần cắt sát mang để lấy đường gân ra ngoài.

Còn đối với những loài cá nước lợ như: cá basa, cá hú,... sẽ có rất nhiều nhớt trên da, sử dụng tro bếp để chà xát lên da cá để loại bỏ những chất nhầy này. Hoặc cũng có thể dùng nước nóng để đổ lên cá và dùng dao cạo sạch. Những cách làm này không chỉ loại bỏ nhớt cá, mà còn giúp loại bỏ mùi tanh rất hiệu quả.

Tạm kết

Vậy là FPT Shop đã mách bạn 22 món canh cá thơm ngon và cách sơ chế cá trước khi nấu để canh không bị tanh. Những món canh này không chỉ phù hợp với mọi khẩu vị mà còn đảm bảo sự thơm ngon và độ dễ dàng trong quá trình chuẩn bị. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và thành công trong việc nấu canh cá tại nhà!

Xem thêm:

• Tổng hợp các món canh ngon đơn giản, dễ thực hiện
• Top 5 công thức làm món bầu xào ngon thanh mát

Nếu bạn đang có nhu cầu mua sắm các thiết bị điện gia dụng chất lượng, đừng bỏ qua FPT Shop! Chúng tôi mang đến nhiều sự lựa chọn với chất lượng được đảm bảo, uy tín và giá cả cạnh tranh, bạn có thể tham khảo sản phẩm nồi bán chạy nhất tại đây:

• Nồi