Tổng hợp TOP 8 cách xào lòng heo thơm giòn hấp dẫn, dù nhậu hay ăn cơm đều ngon

Lòng heo là một nguyên liệu phổ biến, được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon trong ẩm thực Việt Nam. Nhờ độ giòn dai đặc trưng, lòng heo có thể kết hợp với nhiều loại rau củ và gia vị khác nhau, tạo nên những món ăn hấp dẫn, đậm đà và bổ dưỡng. Dưới đây là 8 cách xào lòng heo phù hợp cho mọi bữa ăn trong gia đình.

1. Lòng heo xào chua ngọt

Lòng heo xào chua ngọt là sự kết hợp giữa vị giòn dai của lòng heo và hương vị chua ngọt đậm đà, kích thích vị giác. Cách xào lòng heo chua ngọt vừa dễ làm, vừa có hương vị phong phú, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Nguyên liệu: Lòng heo, ớt chuông, hành tây, dứa, tỏi, giấm, đường, nước mắm.

Cách làm:

• Sơ chế sạch lòng heo, luộc chín rồi thái miếng.
• Phi thơm tỏi, cho lòng heo vào xào săn trong 2 phút. Thêm ớt chuông và hành tây, dứa và xào tiếp 3 phút. Nêm giấm, đường, nước mắm, xào đến khi gia vị thấm đều. Món ăn có vị chua ngọt đậm đà, giòn dai từ lòng heo kết hợp cùng ớt chuông tươi mát.

2. Lòng heo xào nghệ

Lòng heo xào nghệ là món ăn giàu dinh dưỡng, được biết đến với tác dụng tốt cho sức khỏe. Vị nghệ đặc trưng kết hợp với lòng heo tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà, màu sắc bắt mắt.

Nguyên liệu: Lòng heo, nghệ tươi, tỏi, ớt, rau thơm.

Cách làm:

• Lòng heo luộc chín, thái miếng. Giã nhỏ nghệ tươi.
• Phi thơm tỏi, nghệ, cho lòng heo vào xào cùng ớt, nêm gia vị mắm muối, hạt tiêu vừa ăn. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, nhờ tác dụng tốt cho sức khỏe của nghệ.

3. Lòng heo xào dưa chua

Lòng heo xào dưa chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Vị chua thanh của dưa cải kết hợp với lòng heo giòn dai tạo nên một món ăn rất vừa miệng, ngon và lạ.

Nguyên liệu: Lòng heo, dưa chua, tỏi, gia vị.

Cách làm:

• Sơ chế lòng heo và dưa chua. Luộc lòng heo chín, thái miếng nhỏ.
• Phi tỏi, xào lòng heo trước rồi cho dưa chua vào. Nêm gia vị, xào chín tới. Món ăn có sự kết hợp giữa lòng heo giòn dai và vị chua thanh của dưa cải.

4. Lòng heo xào sả ớt

Món lòng heo xào sả ớt có mùi thơm đặc trưng của sả và vị cay nồng của ớt, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo. Đây là cách xào lòng heo có vị đậm đà, phù hợp cho những ai thích ăn cay.

Nguyên liệu: Lòng heo, sả, ớt, tỏi, gia vị.

Cách làm:

• Sả và ớt băm nhuyễn. Lòng heo sơ chế sạch, thái miếng.
• Phi thơm sả, ớt, cho lòng heo vào xào, thêm các gia vị sao cho phù hợp là được. Sự kết hợp giữa vị cay của ớt và hương thơm của sả làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

5. Lòng heo xào rau răm

Lòng heo xào rau răm có hương vị độc đáo nhờ sự kết hợp giữa lòng heo giòn dai và rau răm thơm lừng. Đây là món ăn dân dã, nhưng lại có hương vị vô cùng đặc biệt.

Nguyên liệu: Lòng heo, rau răm, tỏi, ớt.

Cách làm:

• Lòng heo luộc chín, thái nhỏ. Phi thơm tỏi, cho lòng heo vào xào. Cuối cùng, thêm rau răm, nêm thêm các gia vị vừa ăn. 
• Món ăn có mùi thơm đặc trưng của rau răm, rất hấp dẫn và lạ miệng.

6. Lòng heo xào tỏi ớt

Lòng heo xào tỏi ớt là món ăn quen thuộc, dễ làm với hương vị đậm đà, thơm ngon. Vị cay nồng của ớt và hương thơm đặc trưng của tỏi làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu: Lòng heo, tỏi, ớt, nước mắm, tiêu.

Cách làm:

• Lòng heo sơ chế sạch, cho vào nồi nước sôi luộc chín rồi thái miếng.
• Phi thơm tỏi, ớt, cho lòng heo vào xào, nêm nước mắm và tiêu sao cho vừa miệng. Món ăn này đặc biệt thơm ngon nhờ sự kết hợp của tỏi phi và ớt cay nồng.

6. Lòng heo xào khế

Lòng heo xào khế là món ăn có sự kết hợp giữa vị chua thanh nhẹ của khế và lòng heo giòn dai, tạo nên một món ăn hài hòa, ngon miệng và lạ vị.

Nguyên liệu: Lòng heo, khế xanh, hành tỏi, gia vị.

Cách làm:

• Sơ chế lòng heo, thái nhỏ thành các miếng vừa ăn. Khế xanh cắt lát mỏng.
• Xào lòng heo trước, rồi thêm khế vào xào cho khế mềm, nêm gia vị vừa miệng. Món ăn có sự kết hợp giữa vị chua nhẹ của khế và lòng heo giòn dai, rất kích thích vị giác.

8. Lòng heo xào nấm

Cách xào lòng heo cuối cùng được nhắc đến trong bài là lòng heo xào nấm, một sự kết hợp hoàn hảo giữa lòng heo giòn dai và nấm ngọt thanh. Món ăn này vừa bổ dưỡng, vừa có hương vị đậm đà, thích hợp cho mọi bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu: Lòng heo, nấm đùi gà, tỏi, hành lá.

Cách làm:

• Sơ chế lòng heo sạch sẽ, thái miếng vừa ăn khoảng 1 đốt tay.
• Phi thơm tỏi, cho lòng heo và nấm vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn. Thêm hành lá vào để tăng thêm hương vị tươi mát cho món ăn. Lòng heo giòn dai kết hợp với nấm thơm ngọt tạo nên hương vị đậm đà, đầy cuốn hút.

Lời kết

Với 8 cách xào lòng heo trên, bạn đã có được những bữa ăn ngon, vừa giữ được hương vị đặc trưng của lòng heo, vừa kết hợp với nhiều nguyên liệu đa dạng. Chúc bạn thành công với các món lòng xào này để trổ tài cho cả gia đình thưởng thức.

Để xào lòng thêm thơm ngon, bạn hãy sử dụng một chiếc chảo chống dính tốt, an toàn cho sức khỏe. Hãy đến FPT Shop tham khảo và mua những mẫu chảo chống dính mới nhất hiện nay hoặc mua ngay tại đây:

• Chảo chống dính.

Xem thêm:

• Lòng gà xào gì ngon? 7 món xào từ lòng gà ngon “nhức nách” cho bữa cơm thêm hấp dẫn
• Cách nấu xáo lòng chuẩn đặc sản xứ Nghệ, bật mí bí kíp giúp món ăn ngon không bị hôi