Bật mí 2 cách chế biến lòng gà xào mướp ngon miệng, đưa cơm mà cách thực hiện siêu đơn giản

Lòng gà xào mướp là món ăn đưa cơm, được nhiều gia đình yêu thích mà cách thực hiện lại siêu đơn giản. Còn chần chờ gì mà không cùng FPT Shop đến ngay với bài viết này để tìm hiểu chi tiết về 2 cách chế biến lòng gà xào mướp nào.

Lòng gà xào mướp

Nguyên liệu làm Lòng gà xào mướp

Chuẩn bị nguyên liệu làm món lòng gà xào mướp dành cho 2 người ăn gồm có:

•  Lòng gà 100 gr
•  Mướp 2 trái
•  Rượu trắng 1 ít
•  Dầu ăn 1 muỗng canh
•  Hành lá 2 nhánh
•  Hành tím 3 củ
•  Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

• Cách chọn mua lòng gà tươi ngon, chất lượng

Để mua được lòng gà ngon bạn nên ưu tiên lựa chọn những địa chỉ uy tín và nên mua lòng gà vào buổi sáng lúc mới mổ để mua được lòng gà tươi.

Nên chọn bộ lòng gà có màu đỏ hồng, khi sờ vào vẫn còn độ săn chắc.

Tránh mua loại lòng gà đã xỉn màu, quá mềm hoặc chảy nhớt, có mùi tăng nồng khó chịu.

• Cách chọn mua mướp tươi ngon

Để mua được loại mướp ngon nên ưu tiên mua hương với đường vân rõ ràng, màu tươi đều, phần cuống vẫn còn nhảy nhựa và không có bất kỳ vết thâm đen nào vì đây là mướp mới hái, còn con.

Nên chọn mua những trái mướp không quá to, có độ dài vừa phải và có phần vỏ dày vừa, không quá sần sùi.

Quả mướp non và ngon là khi ấn vào phần đầu bạn sẽ cảm thấy quả mướp khá cứng và chắc chắn.

Trán mua những quả mướp có cuống héo hay thâm đen, khi ấn vào thấp xẹp và nhũn vì đây là những quả mướp già hoặc hái quá lâu nhé.

Cách chế biến Lòng gà xào mướp

• Sơ chế nguyên liệu

Lòng gà sau khi mua về bạn cần đem sơ chế kỹ, khử mùi hôi bằng cách đem đi rửa cùng với rượu trắng pha loãng sau đó mới rửa lại lần nữa cùng với nước đến khi hết mùi thì cắt thành các miếng vừa ăn.

Gọt sạch bỏ mướp rồi rửa hết nhựa, sau đó cắt thành những khúc vừa ăn. Hành tím bạn đem cắt lát mỏng, hành lá thái nhuyễn.

• Ướp lòng gà

Bạn cho lòng gà đã cắt miếng vào tô ướp cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu cùng 1 củ hành tím cắt lát rồi trộn đều tay tất cả. Bạn ướp lòng gà cùng với gia vị này trong 10 đến 15 phút để thấm hết gia vị là được.

• Làm lòng gà xào mướp

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào 1 muỗng dầu ăn và đun nóng. Sau đó cho phần hành tím còn lại phi cho thơm vàng. Tiếp đến bạn đổ phần lòng gà vào xào khoảng 5 phút trên lửa lớn để lòng gà chín đều. 

Cuối cùng cho mướp vào xào chung với lòng gà, cho thêm 30ml nước rồi xào tiếp trong 5 phút. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng rồi thêm tiêu và hành lá là tắt bếp.

• Thành phẩm

Món lòng gà xào mướp đã hoàn thành với mùi hương khó chối từ. Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được phần lòng gà tươi giòn mềm ngọt ăn kèm cơm nóng thì không còn gì cuốn hút hơn. 

Lòng gà xào mướp

Nguyên liệu làm Lòng gà xào mướp 

Chuẩn bị nguyên liệu làm món lòng gà xào mướp cho 3 - 4 người ăn gồm có:

•  Mướp 2 trái
•  Gia vị 1 ít (hạt nêm/đường/muối/bột ngọt)
•  Lòng gà 500 gr
•  Giá 200 g

Cách chế biến Lòng gà xào mướp 

• Sơ chế nguyên liệu

Lòng gà bạn có thể mua ở chợ hoặc siêu thị rồi đem làm sạch kỹ, loại bỏ mùi tanh cũng như bụi bẩn.

Sau đó bạn đem gọt sạch bỏ rồi rửa kỹ lại với nước, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Phần giá bạn cũng rửa sạch rồi để ráo.

Cách sơ chế lòng gà sạch như sau:
Bước 1: Bạn đem lòng gà đi rửa sạch với nước lạnh loại bỏ tạp chất.
Bước 2: Dùng dao lọc bỏ màng phổi, màng mỡ quanh mạch máu và cách dây thần kinh cùng các cơ quan bên trong.
Bước 3: Sau khi lòng gà được sơ chế sạch bạn đem ngâm cùng với nước muối vài phút để loại bỏ tạp chất còn sót lại.
Bước 4: Sau khi ngâm xong bạn rửa lòng gà lại cùng với nước sạch và để ráo nước.

• Xào mướp

Cho chảo lên bếp đợi nóng thì cho dầu vào phi thơm tỏi cùng đầu hành lá rồi cho phần lòng gà đã sơ chế vào xào đến khi chín.

Tiếp đến bạn cho phần mướp vào xào chung đến khi chín thì nêm nửa muỗng muối, nửa muỗng bột ngọt cùng một muỗng hạt nêm cho thấm đều gia vị. Cuối cùng là cho giá vào xào đến khi chín thì cho thêm hành lá là tắt bếp.

• Thành phẩm

Món lòng gà xào mướp, giá có vị thơm đặc trưng cùng lòng gà dai giòn, vị ngọt thanh của giá và mướp tạo nên tổng thể hương vị rất hài hòa. Bạn có thể ăn kèm cùng với cơm trắng để gia tăng hương vị  món ăn nhé.

Như vậy quý bạn đọc đã cùng FPT Shop đi tìm hiểu chi tiết về 2 cách chế biến lòng gà xào mướp ngon miệng, đưa cơm mà cách thực hiện siêu đơn giản. Còn chần chờ gì mà không cùng vào bếp để thực hiện món ngon chiêu đã cả gia đình nào.

Xem thêm: 

• Bí quyết làm mì xào hải sản ngon miệng và bổ dưỡng, cho bữa ăn thêm tròn vị

• Hướng dẫn cách làm bò bít tết mềm mọng, đậm đà và chuẩn vị giống như ở nhà hàng

Mời quý bạn đọc cùng tham khảo về bếp điện từ chất lượng cao mà giá thành phải chăng tại FPT Shop:

• Bếp điện từ giá sốc