Thực hiện ngay cách nấu lẩu gà ác thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình chỉ trong vài bước đơn giản

Nếu bạn đã quen thuộc với các món lẩu từ gà ta hay gà công nghiệp, hãy đổi vị với món lẩu gà ác đầy hấp dẫn. Cùng FPT Shop vào bếp thực hiện ngay cách nấu lẩu gà ác thơm ngon, bổ dưỡng này để thêm vào thực đơn gia đình thôi nào!

Cách chọn mua gà ác tươi ngon

Để chọn được gà ngon, hãy lưu ý những đặc điểm sau:

• Gà chất lượng thường có thân hình nhỏ nhắn, săn chắc, ức thon và lớp da đen bóng.
• Thịt gà tươi sẽ không có mùi lạ như ôi thiu hay hôi khó chịu.
• Khi ấn tay vào thịt, nếu cảm giác săn chắc, có độ đàn hồi tốt thì đó là gà đạt chuẩn. Ngược lại, nếu thịt mềm nhũn, trơn trượt, bị biến dạng hoặc lõm xuống thì không nên mua vì có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Nguyên liệu để thực hiện cách nấu lẩu gà ác

Nguyên liệu chính

• Gà ác: 1 con (khoảng 500g).
• Xương gà hoặc xương lợn: 1kg (tùy chọn).
• Giò sống: 500g.
• Rau muống: 1 bó.
• Nấm kim châm: 500g.
• Bông cải xanh: 300g.
• Nấm hương: 200g.
• Nấm rơm: 200g.
• Cải thảo: 100g.
• Rau gia vị: 50g mỗi loại (rau ngổ, tía tô, húng quế).
• Gừng: 1 củ.
• Tỏi: 5 tép.
• Ớt: 5 quả.
• Chanh: 1/2 quả.

Gia vị

• Hạt nêm, muối, tiêu xay, đường, dầu ăn.

Nguyên liệu cho nước dùng

• Nước dùng gà: 1 lít.
• Nước lọc: 1 lít.
• Muối: 1 muỗng canh.
• Bột ngọt: 1 muỗng cà phê.
• Đường: 1 muỗng cà phê.
• Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê.
• Ớt bột: 1 muỗng cà phê.
• Nước mắm: 2 muỗng canh.

Lưu ý quan trọng

• Điều chỉnh lượng nguyên liệu tùy vào số người ăn và khẩu vị của gia đình.
• Nên chọn gà ác ta để đảm bảo hương vị thơm ngon và chất lượng món ăn.
• Rau củ có thể thay đổi linh hoạt theo mùa hoặc sở thích cá nhân.

Cách nấu lẩu gà ác bổ dưỡng, thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà ác: Làm sạch, loại bỏ nội tạng và để ráo.
• Xương gà hoặc xương heo: Rửa kỹ, chần qua nước sôi để khử mùi hôi.
• Giò sống: Ướp cùng 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, và 1 thìa canh hành tím băm nhỏ.
• Rau muống: Loại bỏ lá già, rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn.
• Nấm kim châm: Cắt gốc, rửa sạch.
• Bông cải xanh: Rửa sạch, tách thành từng miếng nhỏ.
• Nấm hương, nấm rơm: Ngâm nước muối loãng 15 phút, rửa sạch rồi để ráo.
• Cải thảo: Làm sạch, thái miếng vừa.
• Rau ngổ, tía tô, húng quế: Rửa sạch, thái nhỏ.
• Gừng, tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Ớt: Rửa sạch, băm nhỏ.
• Chanh: Vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Nấu nước dùng

• Đặt gà ác và xương gà/heo vào nồi với 2 lít nước.
• Thêm 1 thìa canh muối, 1 củ gừng đập dập, và hành tím nướng thơm vào nồi.
• Đun nhỏ lửa trong 1 tiếng để gà chín mềm, nước dùng ngọt thanh.
• Khi gà chín, vớt ra, để nguội và tách lấy phần nước dùng.

Bước 3: Chuẩn bị nồi lẩu

• Đổ nước dùng vào nồi lẩu. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị gia đình.
• Sắp xếp các loại rau, nấm vào nồi lẩu để tiện khi ăn.
• Đặt nồi lẩu lên bếp gas hoặc bếp từ, bật nhỏ lửa và đun sôi.

Bước 4: Thưởng thức

• Khi nước lẩu sôi, cho thịt gà đã xé nhỏ hoặc chặt miếng vào nồi.
• Dùng lẩu kèm bún, mì, hoặc rau sống tùy ý.
• Pha nước chấm với nước mắm chanh ớt hoặc muối tiêu chanh để tăng hương vị.

Mẹo nhỏ cho món lẩu thêm hấp dẫn

• Có thể thêm các loại rau củ như khoai môn, cà rốt, hoặc bắp để tạo sự phong phú.
• Ăn lẩu khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng.
• Tăng độ cay bằng cách thêm sa tế hoặc ớt tươi tùy khẩu vị.

Tạm kết

Dựa trên những gợi ý cách nấu lẩu gà ác đã chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tin vào bếp để chế biến món ngon này chiêu đãi gia đình và bạn bè. Vì lẩu gà ác chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, nếu bạn đang áp dụng chế độ giảm cân hay ăn kiêng, hãy cân nhắc khẩu phần hợp lý để duy trì cân nặng ổn định và tránh nguy cơ tăng cân ngoài ý muốn nhé.

Để có thể giúp bạn nấu cũng như thưởng thức các món lẩu một cách đơn giản và nhanh chóng thì một chiếc nồi lẩu điện với nhiều chức năng nấu lẩu khác nhau sẽ là sản phẩm vô cùng cần thiết và hữu ích. Bạn có thể tham khảo đa dạng các sản phẩm ngay tại đây: Nồi lẩu điện.

Xem thêm:

• 23 món lẩu gà thơm ngon khiến những dịp quây quần bên gia đình, bạn bè thêm ấm cúng
• Hướng dẫn 2 cách nấu lẩu gà ớt hiểm cay nồng, kích thích vị giác ngon như ngoài tiệm