Cách nấu bò sốt vang bằng nồi cơm điện thơm ngon đến bất ngờ – Bí quyết đơn giản ít ai biết

Bò sốt vang là một trong những món ăn nổi tiếng và được ưa chuộng trên toàn thế giới nhờ hương vị đậm đà, thịt bò mềm thơm cùng nước sốt sánh mịn quyện cùng hương thơm của rượu vang. Tuy nhiên, nhiều người thường nghĩ rằng món ăn này chỉ có thể chế biến bằng nồi áp suất hay bếp từ chuyên dụng.

Thực tế, bạn hoàn toàn có thể nấu bò sốt vang bằng nồi cơm điện một cách đơn giản, nhanh chóng và vẫn giữ được hương vị truyền thống. Trong bài viết này, hãy cùng FPT Shop khám phá chi tiết cách nấu bò sốt vang bằng nồi cơm điện, cùng với những mẹo nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn và chuẩn vị.

Bò sốt vang là gì?

Nguồn gốc của món bò sốt vang

Bò sốt vang có xuất xứ từ Pháp, được gọi là Boeuf Bourguignon, một món ăn truyền thống của vùng Burgundy nổi tiếng với rượu vang đỏ. Món ăn này kết hợp thịt bò hầm mềm với rượu vang đỏ, rau củ và các loại gia vị đặc trưng tạo nên hương vị đậm đà, ngọt thanh và mùi thơm quyến rũ.

Khi được du nhập vào Việt Nam, món ăn này đã được biến đổi để phù hợp với khẩu vị của người Việt bằng cách thêm các gia vị truyền thống như quế, hoa hồi và lá nguyệt quế.

Tại sao bò sốt vang lại được yêu thích?

• Hương vị đậm đà: Thịt bò hầm chín mềm kết hợp với nước sốt sánh mịn và hương thơm của rượu vang tạo nên món ăn đậm đà, hấp dẫn.
• Dinh dưỡng phong phú: Bò sốt vang chứa nhiều chất đạm, vitamin và khoáng chất từ thịt bò và rau củ.
• Dễ kết hợp: Món ăn này có thể ăn kèm với bánh mì, cơm trắng hoặc bún đều rất ngon miệng.

Lợi ích khi biết cách nấu bò sốt vang bằng nồi cơm điện

Giúp tiết kiệm thời gian và công sức trong quá trình nấu

Khi biết cách nấu bò sốt vang bằng nồi cơm điện sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian vì không cần canh lửa hay đảo đều liên tục như khi dùng nồi truyền thống. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, cho vào nồi, cài đặt chế độ nấu, sau đó nồi sẽ tự động nấu chín món ăn mà không cần phải giám sát.

Đảm bảo thịt được nấu chín mềm và thấm đều gia vị

Nồi cơm điện có chức năng nấu chậm giúp thịt bò chín mềm, ngấm đều gia vị và không bị khô. Ngoài ra, nước sốt cũng sẽ sánh mịn và đậm đà hơn nhờ quá trình hầm từ từ.

Sử dụng tiện lợi và phù hợp với nhu cầu của mọi gia đình

Bạn không cần phải có nồi áp suất hay bếp từ chuyên dụng, chỉ cần nồi cơm điện thông thường là đã có thể chế biến thành công món bò sốt vang thơm ngon. Cách làm này phù hợp với mọi gia đình, đặc biệt là những người bận rộn nhưng vẫn muốn nấu ăn tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chính

• 500g thịt bò (nên chọn nạm bò hoặc bắp bò để món ăn thêm béo ngậy và mềm ngon).
• 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt và 1 củ hành tây.
• 3-4 tép tỏi, 1 củ gừng nhỏ.
• Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước tương, tương cà.
• Rượu vang đỏ (giúp món ăn thêm đậm đà và dậy mùi thơm đặc trưng).
• 1-2 bát nước dùng (hoặc nước hầm xương).
• Bột năng (giúp nước sốt có độ sánh mịn).

Thành phần tạo nên hương vị đặc trưng

• Quế, hoa hồi, lá nguyệt quế (tạo mùi thơm đặc trưng và tăng hương vị cho món ăn).
• Tương cà và tương ớt (giúp nước sốt có màu sắc hấp dẫn và vị chua ngọt hài hòa).

Cách nấu bò sốt vang bằng nồi cơm điện đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó thái thành miếng vuông vừa ăn.
• Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái thành miếng vuông.
• Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
• Tỏi và gừng băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với muối, tiêu, đường, bột ngọt, tỏi băm, gừng băm, nước tương, rượu vang đỏ trong khoảng ít nhất 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nấu bò sốt vang bằng nồi cơm điện

• Phi thơm tỏi và hành tây (nếu có).
• Cho thịt bò vào xào săn, sau đó thêm khoai tây, cà rốt vào đảo đều.
• Đổ nước dùng ngập mặt nguyên liệu, cho thêm quế, hoa hồi, lá nguyệt quế.
• Chuyển sang chế độ nấu chậm (hoặc Cook), nấu khoảng 60-90 phút đến khi thịt bò mềm.
• Nếu muốn nước sốt sánh mịn, hòa tan bột năng với chút nước rồi đổ vào nồi, khuấy đều và đợi thêm 5-10 phút.

Mẹo giúp món bò sốt vang thơm ngon, đậm đà

Chọn thịt bò phù hợp

• Để món bò sốt vang ngon chuẩn vị, bạn nên chọn phần nạm bò hoặc bắp bò vì đây là những phần thịt mềm, có gân xen kẽ giúp món ăn béo ngậy mà không bị khô.
• Nếu thích vị béo ngậy hơn, bạn có thể sử dụng gầu bò nhưng hãy giảm bớt lượng dầu mỡ khi xào.

Sử dụng rượu vang đúng cách

• Rượu vang đỏ là thành phần quan trọng giúp tạo mùi thơm đặc trưng và tăng hương vị đậm đà cho món ăn.
• Bạn nên chọn rượu vang đỏ khô hoặc rượu vang nấu ăn để giữ được vị thanh nhẹ, không quá ngọt gắt.
• Không nên cho quá nhiều rượu vang vì sẽ lấn át hương vị của thịt bò và các loại gia vị khác. Thông thường, với 500g thịt bò, chỉ cần khoảng 100ml rượu vang đỏ là đủ.

Điều chỉnh gia vị phù hợp

• Vì nồi cơm điện có chế độ nấu chậm, nên khi nêm gia vị, bạn nên nêm nhạt hơn một chút so với khẩu vị thông thường để tránh món ăn bị mặn khi nước sốt cô đặc lại.
• Nếu muốn nước sốt có độ sánh mịn và màu sắc đẹp mắt, bạn có thể thêm một ít tương cà hoặc tương ớt.

Hầm đúng thời gian để thịt chín mềm

• Để thịt bò chín mềm, ngấm đều gia vị và không bị khô, bạn nên nấu bằng chế độ hầm trong khoảng 60-90 phút.
• Nếu dùng nồi cơm điện thông thường, bạn có thể bấm nút Cook hai lần để đảm bảo thịt chín kỹ và nước sốt đậm đà.

Lưu ý khi xem cách nấu bò sốt vang bằng nồi cơm điện

Chọn nồi cơm điện phù hợp

• Nồi cơm điện có chế độ nấu chậm hoặc hầm canh sẽ giúp món ăn chín đều, không bị khê và giữ được hương vị đậm đà.
• Nếu sử dụng nồi cơm điện thông thường, bạn nên bấm nút Cook hai lần và kiểm tra thường xuyên để đảm bảo thịt bò chín mềm và không bị cháy đáy nồi.

Không mở nắp nồi quá nhiều

• Trong quá trình hầm thịt, hạn chế mở nắp nồi quá nhiều lần để nhiệt độ trong nồi ổn định, giúp thịt bò chín mềm đều và nước sốt sánh mịn hơn.
• Chỉ nên mở nắp 1-2 lần để kiểm tra và khuấy đều nguyên liệu.

Bảo quản và hâm nóng đúng cách

• Nếu ăn không hết, bạn có thể bảo quản bò sốt vang trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày.
• Khi hâm nóng lại, chỉ cần cho vào nồi cơm điện và bấm nút Cook là món ăn sẽ nóng hổi như mới nấu.

Tạm kết

Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đã nắm rõ cách nấu bò sốt vang bằng nồi cơm điện một cách đơn giản, giúp bữa ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn. Chỉ với vài bước dễ dàng, bạn đã có thể biến tấu món bò sốt vang chuẩn vị ngay tại nhà mà không cần sử dụng đến nồi áp suất hay bếp chuyên dụng.

Để món ăn giữ trọn hương vị đậm đà, việc sở hữu một chiếc nồi cơm điện chất lượng là điều vô cùng quan trọng. Hãy ghé thăm FPT Shop để khám phá đa dạng mẫu nồi cơm điện hiện đại, tích hợp nhiều chế độ nấu thông minh, giúp bạn dễ dàng chinh phục mọi công thức nấu ăn. Truy cập ngay để lựa chọn nồi cơm điện phù hợp và tận hưởng bữa ăn thơm ngon trọn vị cùng gia đình!

Nồi cơm điện

Xem thêm:

• Cách nấu bò kho đơn giản, hương vị thơm ngon, đảm bảo ai làm cũng thành công
• Cách làm món bò kho tiêu nhanh chóng, ngon miệng đãi gia đình sau một ngày làm việc