Cách làm món bò kho tiêu nhanh chóng, ngon miệng đãi gia đình sau một ngày làm việc
https://fptshop.com.vn/https://fptshop.com.vn/
Thanh Hải
1 năm trước

Cách làm món bò kho tiêu nhanh chóng, ngon miệng đãi gia đình sau một ngày làm việc

Bò kho tiêu là một món ăn truyền thống của người dân Việt Nam, sự hòa quyện giữa miếng thịt bò mềm và thêm chút vị cay nồng của tiêu tạo nên sự đặc trưng cho món ăn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách nấu món bò kho tiêu nhé.

Chia sẻ:
Chia sẻ:
Cỡ chữ nhỏ
Cỡ chữ lớn
Nội dung bài viết
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò kho tiêu
Những lưu ý chọn mua nguyên liệu
Cách nấu bò kho tiêu
Kết

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò kho tiêu

  • 400 gr thịt bò
  • 20 gr tiêu xanh
  • 4 tép tỏi
  • 3 quả ớt tươi
  • 3 quả ớt khô
  • 1 cây hành lá 
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh nước màu
  • 1 ít gia vị (muối, hạt nêm, bột ngọt, đường)

Cách làm món bò kho tiêu nhanh chóng, ngon miệng đãi gia đình sau một ngày làm việc Hình 1

Những lưu ý chọn mua nguyên liệu

Cách chọn thịt bò

Để nấu ra được món bò kho tiêu ngon, đúng vị điều quan trọng nhất phải mua được thịt bò ngon. Cách nhận biết miếng thịt bò có ngon hay không bạn hãy xem thử miếng thịt bò có màu đỏ hồng tươi không, điều đó chứng tỏ thịt bò còn mới. Ngoài ra, hãy để ý xem màu đỏ có đồng đều trên toàn bộ bề mặt miếng thịt hay không. Bởi có những người buôn bán không có tâm, người ta sẽ tẩm tiết bò lên trên miếng thịt để nhìn miếng thịt có vẻ tươi mới.

Tiếp theo, cần phải xem xét tới độ đàn hồi của miếng thịt, bạn nên nhấn nhẹ nhàng lên miếng thịt, nếu nó khôi phục lại hình dạng ban đầu thì rất cả thể đó là miếng thịt mới. Bởi khi còn mới các cơ liên kết vẫn còn hoạt động tốt và nước trong miếng thịt vẫn còn điều này giúp miếng bò sẽ trở nên mềm mại hơn khi làm món bò kho tiêu.

Để làm món bò kho tiêu ngon, mềm hơn thì nên chọn những miếng thịt có xen lẫn gân và mỡ. Lúc kho bò trong thời gian lâu sẽ giúp mỡ bò tiết ra giúp món ăn trở nên béo ngậy hơn.

Cách làm món bò kho tiêu nhanh chóng, ngon miệng đãi gia đình sau một ngày làm việc Hình 2

Cách chọn tiêu xanh

Để chọn được tiêu xanh tươi bạn nên chọn những chùm tiêu có quả màu sắc tươi tắn, đều màu. Tránh chọn những quả tiêu có màu nhạt hoặc có các đốm mờ. Ở trên bề mặt của tiêu xanh thường có một lớp bã nhẹ, nó chứng tỏ tiêu có hương thơm và hương vị tốt. 

Nên chọn những quả tiêu đầy đặn, cầm nặng tay, nếu có thể hãy chọn những quả có những vết nứt nhỏ trên bề mặt, điều này chứng tỏ quả tiêu đã được chín tự nhiên và đạt hiệu quả cao khi sử dụng làm món ăn. Bạn cũng nên bóp nhẹ quả tiêu để kiểm tra độ ẩm, khi độ ẩm vừa phải, không quá khô cũng không quá ẩm lượng tinh dầu tiết ra cũng rất nhiều.

Cách làm món bò kho tiêu nhanh chóng, ngon miệng đãi gia đình sau một ngày làm việc Hình 3

Cách nấu bò kho tiêu

Sơ chế nguyên liệu

Bạn hãy làm sạch hành lá, ớt với nước sạch, để cho ráo nước và lột vỏ tỏi. Tiếp theo, hãy cắt nhỏ hành lá, băm tỏi và ớt thật nhuyễn. Tiêu xanh hãy tuốt hạt rồi cho vào túi đập dập. 

Thịt bò khi mua về bạn nên cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho miếng thịt hơi cứng lại lúc đó miếng thịt sẽ dễ cắt hơn rồi sau đó hãy rửa với nước sạch, lấy một tờ giấy khô thấm bớt nước rồi cắt thành những ô vuông vừa ăn, khoảng 2 đốt ngón tay là được.  Sau khi đã thái thịt bò thành những miếng vừa ăn, bạn ướp thịt bò với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và 1/3 lượng tiêu xanh. Hãy ướp thịt bò ít nhất là 15 phút để thịt bò ngấm gia vị.

Cách làm món bò kho tiêu nhanh chóng, ngon miệng đãi gia đình sau một ngày làm việc Hình 4

Cách nấu bò kho tiêu

Đặt nồi lên trên bếp, đun nóng và thêm tỏi cùng 1/2 phần tiêu xanh vào nồi để thơm lừng. Khi hương thơm tỏi và tiêu xanh lan tỏa, đưa thịt bò vào nồi và xào cho đến khi thịt bắt đầu săn lại.

Khi thịt bò đã săn lại và thấm đều hương vị, thêm khoảng 50ml nước lọc vào nồi và tiếp tục nấu khoảng 5-7 phút với lửa nhỏ, giúp thịt chín đều và  đều gia vị hơn.

Khi nước nấu thịt bắt đầu cạn và hình thành lớp kẹo màu hấp dẫn, thêm hành lá, ớt băm nhỏ và phần tiêu xanh còn lại vào nồi. Tiếp tục nấu thêm khoảng 1 phút và sau đó tắt bếp. Món bò xào tiêu của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức, hứa hẹn mang lại trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn.

Cách làm món bò kho tiêu nhanh chóng, ngon miệng đãi gia đình sau một ngày làm việc Hình 5

Kết

Vậy là bài viết trên đây đã giúp bạn tìm hiểu được chi tiết cách chọn mua nguyên liệu, cách nấu món bò kho tiêu rồi. Bò kho tiêu không chỉ là một món ăn, mà là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, hòa quyện giữa hương vị truyền thống và sự sáng tạo. Chúc bạn thành công khi nấu món bò kho tiêu cho gia đình của mình.

Nếu bạn đang cần nâng cấp cho căn bếp của mình để có không gian sáng tạo nên những món ăn bổ dưỡng, ngon, đẹp mắt cho gia đình của mình thì FPT Shop là một lựa chọn hoàn hảo với bạn. Tại đây bạn sẽ được trải nghiệm các sản phẩm với công nghệ hiện đại nhất cùng với giá cả hợp lý.

Xem thêm: 

Thương hiệu đảm bảo

Thương hiệu đảm bảo

Nhập khẩu, bảo hành chính hãng

Đổi trả dễ dàng

Đổi trả dễ dàng

Theo chính sách đổi trả tại FPT Shop

Sản phẩm chất lượng

Sản phẩm chất lượng

Đảm bảo tương thích và độ bền cao

Giao hàng tận nơi

Giao hàng tận nơi

Tại 63 tỉnh thành