Cách luộc bí đỏ thơm ngon, đẹp mắt và đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức

Bí đỏ là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và cực kỳ có lợi cho sức khỏe với nhiều khoáng chất và các loại vitamin cần thiết cho cơ thể con người. Các món luộc rất được người Việt Nam yêu thích nên có khá nhiều người thắc mắc về cách luộc bí đỏ sao cho chuẩn nhất thì tại bài viết này FPT Shop sẽ hướng dẫn chi tiết về các thông tin này nhé.

Cách luộc bí đỏ ngon nhất 

Tưởng chừng như cách luộc bí đỏ là quá đơn giản với những người nội trợ Việt, nhưng để làm sao cho thật hấp dẫn và đẹp mắt thì không phải ai cũng biết. 

Cách sơ chế bí đỏ 

Để chuẩn bị bí đỏ trước khi nấu, bạn cần có đủ dụng cụ bao gồm một con dao cắt, một con dao bào, một chiếc thớt và một cái rổ. Đảm bảo rằng các con dao đều sắc để thực hiện khi thực hiện gọt vỏ và thái lát dễ dàng và hiệu quả hơn.

Cách gọt vỏ bí đỏ 

Cách 1: Sử dụng dao để gọt vỏ bí đỏ

Bước 1: Rửa sạch quả bí đỏ và cắt làm đôi, sau đó bỏ đi ruột và hạt bên trong.

Bước 2: Chia quả bí thành từng phần và cắt thành những miếng nhỏ.

Bước 3: Sử dụng dao để gọt đi phần vỏ của những miếng bí đỏ nhỏ vừa cắt ở bước 2.

Với cách này, bạn không cần phải gặp khó khăn khi cầm những miếng bí lớn để gọt, và cũng có thể dễ dàng tạo kiểu để làm ra những miếng bí đẹp mắt đấy.

Cách 2: Sử dụng dao bào để gọt vỏ bí đỏ

Bước 1: Rửa sạch quả bí đỏ và cắt bỏ đi hai phần đầu đuôi, sau đó bổ quả làm đôi rồi bỏ đi ruột và hạt bên trong.

Bước 2: Sử dụng dao bào để gọt vỏ, nếu muốn gọt dễ hơn thì có thể chọn cách chia quả bí nhỏ hơn để tiện hơn cho việc bào vỏ, đặc biệt là đối với những quả bí đỏ vỏ dày cứng, thì sẽ khó khăn hơn rất nhiều. 

Dù cách này làm cho việc gọt vỏ có vẻ khó khăn hơn so với cách trên, nhưng bạn sẽ có được những miếng bí to để chia cắt theo ý muốn tùy vào món ăn muốn thực hiện.

Các bước luộc bí đỏ 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Bí đỏ: 500 gram

Các bước thực hiện:

Để luộc bí đỏ thì không hề quá khó, nhưng nếu có một số mẹo nhỏ trong cách luộc bí đỏ thì món ăn bạn làm sẽ ngon hơn trông thấy đấy.

Bước 1: Các bước sơ chế và làm sạch bí đỏ đã được hướng dẫn chi tiết ở trên, bạn đọc và lựa chọn phương pháp phù hợp để thực hiện. 

Có một lưu ý trước khi gọt vỏ quả bí đỏ là bạn có thể rửa, ngâm bí trong nước muối pha loãng tầm 15 phút thì sẽ loại bỏ đi phần nào bụi bẩn và tạp chất hóa học có trên rau củ.

Bước 2: Sau khi hoàn thành việc gọt vỏ, bạn cần phải rửa sạch một lần nữa phần bí vừa được gọt, rồi để ráo nước.

Nếu bạn gọt vỏ bằng cách 1 thì các miếng cắt đã được chia thành từng miếng nhỏ sẵn, còn nếu bạn gọt vỏ bằng cách 2 thì bạn cần chia lại miếng bí thành những miếng vừa ăn phù hợp với sở thích và món ăn.

Bước 3: Để tiến hành vào việc luộc bí đỏ, bạn cho một nồi nước để lên bếp để đun cho đến khi sôi lên thì lúc này bạn sẽ thả phần bí đỏ đã chuẩn bị lúc nãy vào luộc.

Bí đỏ là một loại thực phẩm chín khá nhanh, đặc biệt là những quả bí còn non, bạn sẽ dễ dàng nhận biết qua phần vỏ dày hay mỏng nên bạn nên căn chỉnh một chút thời gian để khi luộc bí ra không bị quá nhừ, thành ra nát thì sẽ không ngon và không giữ được chất dinh dưỡng trong món ăn.

Lưu ý sau khi luộc xong, bạn nên vớt phần bí đã chín ra ngay, không được để bí nấu xong ngâm trong nước quá làm bí bị nhừ và màu sắc cũng không được đẹp mắt.

Ăn bí đỏ có nóng không?

Bí đỏ là một loại thức ăn rất được yêu thích và sử dụng nhiều trong các món ăn hàng ngày của người Việt và nhiều nước khác, nên có kha khá những câu hỏi đặt ra xoay quanh chủ đề về bí đỏ như là ăn bí đỏ có nóng không, ăn nhiều có ảnh hưởng gì đến sức khỏe con người hay không.

Vậy cùng xem tiếp để giải đáp những thắc mắc này nhé.

Theo quan điểm Tây y

Dựa theo quan điểm Tây y, thực phẩm nóng chứa nhiều năng lượng hơn trong cùng một khối lượng so với thực phẩm mát. Ví dụ, dầu mỡ nóng cung cấp đến 9 calo trong mỗi gram, trong khi đạm hoặc đường chỉ cung cấp 4 calo trong mỗi gram. Thực phẩm mát thường chứa ít năng lượng, nhiều nước, vitamin, chất xơ và muối khoáng.

Theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng, cứ 100g bí đỏ chứa khoảng 26 kcal và cung cấp ít tinh bột nhưng lại nhiều chất xơ, cùng với nhiều loại vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe như vitamin K, vitamin A, vitamin B, vitamin C và nhiều khoáng chất khác.

Như vậy, có thể thấy bí đỏ theo quan niệm của người Phương Tây là một thực phẩm có thuộc tính mát.

Theo quan điểm Đông y

Đối với quan điểm Đông y, thực phẩm được xem là nóng sẽ thường phát triển tốt vào thời điểm mùa hè, phần thân cây sẽ mọc thẳng đứng ở các vùng đất cao, là thực phẩm chứa rất nhiều nước và chín nhanh. Ngược lại với thực phẩm nóng, thực phẩm lạnh phát triển nhanh vào thời điểm mùa đông lạnh, thường mọc bò ngang, không chứa quá nhiều nước và lâu chính, nhiều trường hợp thực phẩm có thể ăn được phần rễ và củ.

Theo quan điểm này thì bí đỏ chắc chắn được phân bổ vào nhóm thực phẩm lạnh.

Kết luận: Để trả lời cho câu hỏi “Ăn bí đỏ có bị nóng không?”, thì câu trả lời rất rõ ràng đây là loại thực phẩm lạnh theo tiêu chuẩn của người phương Đông và phương Tây. 

Những lưu ý khi luộc bí đỏ

Một số vấn đề bạn cần lưu ý khi chế biến bí đỏ dưới đây:

• Tránh nấu bí đỏ với nhiều dầu ăn: Khi dầu kết hợp với bí đỏ sẽ làm giảm hàm lượng chất dinh dưỡng có trong thực phẩm, bạn nên ăn hấp, luộc, nướng hoặc chế biến sữa sẽ tốt nhất.
• Không nên bảo quản bí đỏ trong tủ lạnh quá lâu, bởi vì nếu làm như vậy thì thực phẩm sẽ không còn tươi ngon, an toàn nữa.
• Không nên ăn quá nhiều bí đỏ, theo tiêu chuẩn thì bạn nên dùng từ 1 - 2 bữa/ tuần bởi chất dinh dưỡng trong thực phẩm này khá nhiều vitamin A nên nếu hấp thụ quá nhiều sẽ dễ bị tình trạng da vàng.
• Đối với người mắc chứng rối loạn tiêu hóa thì hạn chế ăn bí đỏ bởi thành phần chất xơ trong bí khá nhiều.

Lời kết

Qua bài viết, bạn đã được tìm hiểu chi tiết về cách luộc bí đỏ, sơ chế bí đỏ sao cho khi nấu món ăn được thơm ngon và giữ được nguyên vẹn dưỡng chất. Tuy nhiên, bạn nên đặc biệt lưu ý về một số thông tin về bí đỏ để thưởng thức và bảo quản thực phẩm an toàn và tươi ngon mỗi ngày.

Nếu có bất cứ thắc mắc về chủ đề này, bạn đừng ngần ngại comment ngay bên dưới để được admin tư vấn và hỗ trợ nhé!

Xem thêm:

• Sữa bí đỏ tăng cân có tốt không? Cách làm đơn giản, dễ uống tăng cân nhanh chóng trong 1 tháng
• Hướng dẫn cách làm bí đỏ xào tỏi bùi ngậy, thơm ngon, bổ dưỡng, cả nhà đều thích

FPT Shop là nơi cung cấp đồ dùng gia dụng gia đình hàng ngày như thiết bị điện (tivi, máy lạnh, máy lọc nước,...), dụng cụ bếp (bếp, chảo, nồi chiên không dầu,...) với đa dạng thương hiệu cũng như mức giá cho bạn lựa chọn. Còn chần chờ gì nữa mà không khám phá ngay vô vàn sản phẩm tại FPT Shop.

Khám phá sản phẩm nồi chiên không dầu giá tốt tại đây:

• Nồi chiên không dầu