Cách làm tóp mỡ cháy tỏi giòn rụm, vàng ươm, dễ gây nghiện đơn giản tại nhà

Tóp mỡ cháy tỏi có vị giòn giòn, beo béo, thêm chút mùi thơm của tỏi phi, ít cay cay của ớt khiến mọi người từ trẻ đến già đều mê. Món ăn thơm ngon, hấp dẫn là thế nhưng cách chế biến lại vô cùng đơn giản. Nếu bạn muốn “đổi vị” cho bữa cơm thêm đặc sắc, hãy áp dụng ngay cách làm tóp mỡ cháy tỏi dưới đây!

Chuẩn bị nguyên liệu làm tóp mỡ cháy tỏi

Nguyên liệu cần có

• 500g mỡ heo.
• 20g tỏi.
• 20g ớt.
• Gia vị: Đường, nước mắm.

Cách chọn mỡ heo tươi ngon

Nguyên liệu làm tóp mỡ cháy tỏi rất đơn giản, dễ tìm, dễ mua, giá rẻ nhưng để chế biến thành công, bạn cần phải chuẩn bị mỡ heo tươi ngon. Vậy cách chọn mỡ heo thế nào là ngon?

Để tóp mỡ được vàng giòn, nước mỡ béo, thơm, bạn nên ưu tiên chọn phần thịt mỡ ở lưng, vai hoặc gáy heo. Khi chọn, bạn hãy lấy phần thịt mỡ có màu trắng đều, sờ tay vào có cảm giác mềm mịn nhưng vẫn còn độ đàn hồi nhất định, không có dấu hiệu chảy nhớt hay da ngả màu vàng.

Những miếng thịt heo màu sắc không đồng đều, chỗ trắng chỗ đen, có mùi hôi tanh bất thường thì không nên lấy. Bởi loại thịt đó dễ bị chứa giun sán, gây ảnh hưởng xấu tới sức khoẻ người dùng. Món tóp mỡ làm ra cũng không ngon và giòn như mong muốn.

Tốt nhất, để đảm bảo mua được mỡ heo chất lượng, bạn hãy mua tại các cửa hàng, quầy thực phẩm, siêu thị, chợ lớn uy tín, có dấu kiểm duyệt rõ ràng. Tuyệt đối không mua mỡ heo trôi nổi, không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Hướng dẫn cách làm tóp mỡ cháy tỏi

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết như trên, bạn tiến hành theo cách làm tóp mỡ cháy tỏi dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mỡ heo mua về, bạn mang đi rửa sạch với nước muối rồi cho vào nồi nước sôi trụng sơ qua để mỡ heo săn lại.
• Sau đó, bạn vớt mỡ heo ra rổ và để cho ráo nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 2cm.
• Tỏi, bạn đem cắt gốc, bỏ lớp vỏ bên ngoài và băm nhuyễn. Còn với ớt, bạn rửa sạch, bỏ cuống rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Thắng tóp mỡ

• Bắc chảo lên bếp rồi cho toàn bộ phần mỡ heo vào xào đều tay ở chế độ lửa vừa.
• Đảo đều tay tới khi tóp mỡ vàng đều, săn lại thì bạn tắt bếp, vớt tóp mỡ ra giấy thấm dầu.
• Phần mỡ trong chảo, bạn để cho thật nguội rồi cho vào một cái hũ bảo quản, dùng để kho thịt, kho cá hoặc thay thế cho dầu ăn trong chế biến.

Bước 3: Xào tóp mỡ

• Làm nóng chảo và cho một ít nước mỡ vừa thắng vào rồi cho tỏi băm nhuyễn vào phi vàng lên.
• Kế đến, bạn cho thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm vào chảo, sên ở mức lửa nhỏ để đường tan ra.
• Tiếp tục cho ớt băm nhỏ vào chảo, đảo đều. 
• Sau đó, bạn cho toàn bộ tóp mỡ vào, đảo đều cho tóp mỡ thấm đẫm gia vị. Xào khoảng 1 phút thì bạn tắt bếp và cho tóp mỡ ra đĩa.

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

Món tóp mỡ cháy tỏi thành công sẽ trông vô cùng bắt mắt với màu vàng ươm của tóp mỡ, điểm xuyết sắc đỏ của ớt tươi. Hương vị ngọt ngọt của đường, mặn mặn của nước mắn quyện đều trong từng miếng tóp mỡ béo thơm, giòn rụm, khiến ai cũng thèm.

Món tóp mỡ cháy tỏi ngon nhất khi dùng với cơm nóng. Ngoài ra, bạn cũng có thể xem món ăn này như một món ăn vặt nhâm nhi cùng bạn bè mỗi dịp tụ tập.

Mẹo nhỏ giúp chế biến tóp mỡ cháy tỏi thành công

Ngoài nắm được cách làm tóp mỡ cháy tỏi như trên, bạn cần lưu ý thêm một số điểm lưu ý nhỏ như sau để gia tăng tỷ lệ chế biến thành công món ăn này ngay từ lần đầu nhé!

• Trước khi tiến hành thắng mỡ, bạn có thể cho 1 ít nước lọc vào để tránh gặp tình trạng bắn mỡ, nổ da, đồng thời giúp mỡ giòn ngon hơn.
• Gia vị nêm nếm có thể gia giảm tuỳ theo khẩu vị của bản thân nhưng bạn không nên cho quá nhiều nước mắm sẽ khiến tóp mỡ khó ăn, dễ ỉu.
• Phần mỡ, bạn phải rang thật kiệt. Có như vậy, món ăn mới không bị ngán mà có vị beo béo, thơm ngon.
• Nếu ăn không hết, bạn hãy cho tóp mỡ vào một chiếc hộp kín hoặc lọ thuỷ tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Kết luận

Sau khi đọc bài viết này, bạn hãy thử thực hiện ngay cách làm tóp mỡ cháy tỏi để đổi vị cho bữa cơm gia đình ngay thôi nào! Chúc bạn thành công!

>>> Xem thêm:

Mách bạn 2 cách làm kho quẹt tóp mỡ giản dị mà vô cùng “đưa cơm”, cay nồng đậm vị

Khô heo cháy tỏi vàng giòn hấp dẫn với cách làm cực kỳ đơn giản, bạn đã biết chưa?

Mời bạn tham khảo thêm một số sản phẩm bếp từ nổi bật tại FPT Shop để thực hiện món tóp mỡ cháy tỏi được nhanh, dễ dàng và an toàn hơn nhé!

• Bếp từ giá rẻ