Mách bạn cách làm sò huyết cháy tỏi thơm ngon đậm vị, ăn một lần là nhớ mãi

Sò huyết là nguồn cung cấp chất đạm vô cùng phong phú, chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe, điển hình nhất có thể kể đến là magie và kẽm. Nếu bạn đang quan tâm đến giá trị dinh dưỡng của sò huyết cũng như muốn biết cách làm sò huyết cháy tỏi để chiêu đãi cho cả gia đình thì tham khảo ngay công thức dưới đây.

Giá trị dinh dưỡng của sò huyết

Như đã khẳng định phía trên, sò huyết là nguồn cung cấp chất đạm cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Cụ thể, những lợi ích sức khỏe của việc ăn sò huyết chính là:

• Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Nhờ vào lượng axit béo omega 3 và vitamin B12 sò huyết có tác dụng thúc đẩy hoạt động của tim, giảm những triệu chứng mắc bệnh về tim.
• Tốt cho não bộ: Bổ sung hàm lượng omega 3 và vitamin B12 dồi dào cũng là cách làm chậm quá trình lão hóa của bộ não hiệu quả.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Trong sò huyết cũng chứa nhiều kẽm giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Ngoài ra, thành phần này cũng có tác dụng chống oxy hóa, ngăn ngừa viêm nhiễm và ung thư.

Hướng dẫn cách làm sò huyết cháy tỏi thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm sò huyết cháy tỏi

•  Sò huyết: 1 kg
•  Tỏi: 3 củ
•  Rau răm: 50 g
•  Ớt: 3 quả
•  Bơ thực vật: 80g
•  Nước mắm: 2 muỗng cà phê
•  Tiêu: 1 muỗng cà phê
•  Đường: 1 muỗng cà phê
•  Bột nêm: 2 muỗng cà phê
•  Sa tế: 2 muỗng cà phê

Sơ chế nguyên liệu làm sò huyết cháy tỏi

• Sò huyết mua về cần rửa sạch 2 lần với nước, sau đó cắt quả ớt thành nhiều khúc rồi cho vào chậu cùng một chút nước và 5 thìa canh muối. Khuấy thật đều và ngâm sò huyết từ 30 phút đến 1 tiếng cho sò nhả hết bùn đất.
• Sau khi ngâm xong, bạn dùng bàn chải để chà cho sạch vỏ sò rồi vớt ra để ráo nước.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn cho ra chén. Rau răm bạn nhặt bỏ những cọng già rồi rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn.

Các bước thực hiện món sò huyết cháy tỏi

• Bước 1: Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp vặn lửa vừa, chờ đến khi chảo nóng rồi cho vào đó 4 muỗng canh bơ thực vật. Đảo nhẹ tay cho đến khi bơ tan thì cho phần tỏi băm mới chuẩn bị vào.
• Bước 2: Đến khi tỏi chín và dậy mùi thơm thì cho sò huyết vào đảo đều, tiến hành nêm nếm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng đường, 2 thìa bột nêm và 2 muỗng sa tế vào chảo
• Bước 3: Dùng đũa đảo thật đều cho đến khi sò huyết chuyển sang thành màu vàng nhạt, khi sò hé miệng ra là đã chín. Tiếp đến, cho thêm một chút rau răm vào cho dậy vị.

Làm nước chấm sò huyết cháy tỏi

• Lấy khoảng 3 thìa cà phê bột ngọt (có thể thay bằng muối) cho vào bát nhỏ.
• Trộn cùng 1 thìa tiêu đen, sau đó vắt nước cốt chanh vào và trộn đều. Thế là có một chén nước chấm sò huyết cháy tỏi kích thích vị giác cực đỉnh.

Yêu cầu thành phẩm với sò huyết cháy tỏi

• Món sò huyết cháy tỏi sau khi hoàn thành sẽ dậy mùi bơ tỏi thơm phức với hương vị sa tế cay cay, thơm thơm cùng nước chấm đậm đà, tạo nên hương vị thơm ngon, khó cưỡng.
• Với món ăn này, bạn nên thưởng thức lúc nóng là ngon nhất, có thể ăn cùng với bánh mì hoặc cơm nóng đều rất ngon.

Hướng dẫn chọn sò huyết tươi ngon

• Để món sò huyết cháy tỏi được ngon thì chúng ta nên chọn những con sò huyết tươi sống, có thể thè phần lưỡi ra ngoài nhưng không nên có mùi hôi.
• Nên chọn những con sò vừa phải, không quá nhỏ cũng không quá to vì những con sò huyết lớn sẽ bị dai còn những con sò huyết nhỏ sẽ bị teo lại, ăn không ngon.
• Nếu có thể, hãy chọn mua sò huyết sống ở vùng nước lợ vì chúng thường có mùi vị thơm ngon hơn, tăng trải nghiệm thưởng thức món sò huyết cháy tỏi cực đỉnh.

Những lưu ý khi ăn sò huyết bạn cần biết

Sò huyết mặc dù là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe nhưng để phát huy toàn bộ những lợi ích của sò huyết thì bạn cần chú ý: 

• Người có hệ tiêu hóa kém không nên ăn quá nhiều hải sản cùng một lúc.
• Trong sò huyết có thành phần retinol cao nên không phải là món ăn thực sự an toàn đối với phụ nữ mang thai.
• Trẻ em cũng không nên ăn món sò huyết sớm vì hệ tiêu hóa của trẻ chưa hoàn thiện, có nguy cơ bị ngộ độc.
• Nếu ai bị dị ứng hải sản cũng cần cân nhắc khi ăn món sò huyết.
• Mua sò huyết ở những địa chỉ uy tín, khi chế biến cần đảm bảo nấu chín kỹ, không được ăn sò huyết tái hay còn sống.

Tạm kết

Trên đây là toàn bộ thông tin bổ ích về cách làm món sò huyết cháy tỏi đơn giản mà ngon, dễ thực hiện tại nhà. Bạn cũng có thể sáng tạo ra nhiều món ngon khác làm từ sò huyết bằng những chiếc nồi chảo đến từ FPT Shop, không chỉ mang lại bữa ăn chất lượng mà còn đảm bảo an toàn lâu dài cho sức khỏe.

Xem thêm:

• Hấp cua bao nhiêu phút để cua vừa chín tới, ngon ngọt mà không bị rụng càng?
• Top 03 bí quyết nấu gà xào nấm ngon đậm vị dành cho bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình