Hướng dẫn cách làm sụn gà cháy tỏi giòn rụm, làm mồi nhậu cho cánh mày râu tại nhà

Sụn gà cháy tỏi là món ăn vô cùng hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của cá người lớn và trẻ nhỏ. Đặc biệt đây cũng là món ăn rất ưa chuộng trên bàn nhậu của các anh em.

Nguyên liệu làm món sụn gà cháy tỏi

• 500g sụn gà
• 200g bột chiên giòn
• 1 quả trứng gà
• Nửa lon bia
• 5 tép tỏi
• 2 quả ớt
• Dầu ăn
• Bơ thực vật
• Gia vị: hạt tiêu, bột nêm, đường, nước mắm

2. Cách chế biến món sụn gà cháy tỏi

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sụn gà sau khi mua về bạn rửa sạch nhiều lần với nước và nước muối. Sau đó vớt ra rổ để ráo.

Bóc vỏ tỏi, đập dập rồi băm nhỏ.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái nhỏ.

Bạn cho sụn gà vào tô hoặc bát cùng 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm, nửa thìa đường, 1 thìa nước mắm (tùy theo khẩu vị từng gia đình). Dùng đũa hoặc đeo bao tay để trộn đều các nguyên liệu giúp gà thấm gia vị, ướp chừng 10 đến 20 phút.

Phần pha bột quyết định độ giòn của món sụn gà cháy tỏi này. Bạn hãy cho 200g bột chiên giòn, trứng gà, nửa lon bia vào bát lớn. Dùng muỗng để quấy đều hỗn hợp đến khi nguyên sánh quyện. Để bột nghỉ khoảng 5 phút thì bạn hãy đổ sụn gà đã tẩm ướp gia vị vào tô bột. Áo đều lớp bột vào từng miếng sụn gà.

• Bước 2: Thực hiện

Làm nóng chảo với lượng dầu nhất định rồi thả từng miếng sụn gà đã được áo bột vào chảo dầu, chiên cho đến khi vàng đều. Sau đó bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để ráo bớt dầu thừa.

Sau đó, bạn làm nóng một chảo khác để phi hành và tỏi, ớt thật thơm. Lưu ý nếu dùng chảo cũ để chiên thì hãy gạn bớt phần dầu ăn ra bát, chỉ để 1 lượng nhỏ vừa đủ tránh bị ngấy do quá nhiều dầu.

Sau đó, bạn cho sụn gà vừa chiên xong vào cùng 2 thìa cafe muối và 1 thìa cafe hạt tiêu, xóc đều trong 15 giây. Rắc hành lá xắt nhỏ lên trên mặt rồi xóc lại vài lần nữa là được.

• Bước 3: Thành phẩm

Món sụn gà cháy tỏi này vừa thơm ngọt, vừa cay cay, khi chấm với mắm tỏi ớt hoặc tương cà thì càng làm bùng vị ngon. Sụn gà có độ dai giòn sần sật quyện cùng gia vị đậm đà, ăn mãi không chán. Thành phẩm có màu vàng bắt mắt, mùi thơm từ các nguyên liệu khác như hành, tỏi cùng gia vị được nêm nếm vừa phải kích thích vị giác của các thành viên trong gia đình. 

Cách chọn sụn gà ngon đúng chuẩn

Để làm món sụn gà cháy tỏi ngon thì việc chọn được sụn gà chất lượng là yếu tố quyết định. Sụn gà là phần xương sụn có màu trắng, bọc quanh các vùng khớp gối hay bàn chân, khớp cánh và vùng ức của con gà.

Sụn gà loại ngon chính là loại đã được lọc hết phần thịt, chỉ còn lại phần sụn màu trắng nhỏ cỡ đầu ngón tay. Để chọn được loại sụn gà ngon, bạn phải chọn nơi uy tín, để tránh mua phải loại bảo quản lâu ngày.

Không chỉ món sụn gà cháy tỏi, mà các món khác được chế biến với sụn gà đều có vị giòn sần sật rất ngon. Hơn nữa trong sụn gà có chứa axit amin cystein, axit sunfuric tốt cho da và xương, đặc biệt là người lớn tuổi. Hàm lượng cystein dồi dào trong sụn gà giúp xương chắc khoẻ, cứng cáp hơn.

Tạm kết

Như vậy, chỉ với khoảng 30 phút, cùng với các nguyên liệu rất đơn giản bạn đã chế biến được món sụn gà cháy tỏi hấp dẫn cho gia đình. Món ăn này không chỉ nịnh miệng mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Nếu có thời gian, các bạn hãy thử chế biến món này nhé!

Để hạn chế dầu khi chiên món này, bạn nên có một chiếc chảo nhỏ, sâu lòng để có thể dễ dàng chiên ngập dầu hơn. Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ uy tín để sắm các sản phẩm điện gia dụng cho gia đình, thì hãy đến ngay các cửa hàng FPT Shop trên toàn quốc hoặc ghé website FPT Shop để mua sắm online và nhận nhiều ưu đãi.

Chảo chống dính

Xem thêm:

• Cách làm sụn gà chiên nước mắm giòn sần sật, đậm đà tại nhà
• Gà khìa nước dừa lạ miệng, mềm ngon đậm vị