Cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu cực dễ, ngon trọn vị chỉ với vài bước đơn giản

Cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu khá đơn giản nhưng thành phẩm thu được ngon chẳng kém mua sẵn ngoài hàng. Tôm sấy khô bằng nồi chiên không dầu sẽ có màu đỏ cam tự nhiên bắt mắt, giữ được trọn vẹn độ ngon ngọt và chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu làm tôm khô

Nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu tại nhà rất đơn giản, bao gồm:

• Tôm tươi cỡ vừa: 1kg
• Rượu trắng: 3 thìa canh
• Giấm trắng: 3 thìa canh

Dụng cụ chế biến: Nồi chiên không dầu, đũa, âu,...

Tùy theo sở thích bạn có thể dùng tôm nước ngọt hay nước mặn đều được. Tuy nhiên, để thu được món tôm khô thành phẩm ngon và đảm bảo chất lượng, bạn cần phải chọn nguyên liệu tôm thật tươi. Một số lưu ý khi chọn tôm bạn cần biết:

• Tôm tươi sẽ có phần đầu và thân còn nguyên vẹn, dính chặt vào nhau, thịt săn chắc và thân mình hơi cong.
• Chọn tôm còn sống đang bơi, hoặc bật nhảy được càng tốt.
• Không dùng tôm bị chảy nhớt, có mùi hôi, phần thân và đầu rời rạc.
• Tránh mua tôm thân nhũn mềm và chân chuyển màu đen, đó là tôm ươn.

Cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu

Cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu vô cùng dễ mà không mất nhiều công sức, với các bước bao gồm:  

1. Sơ chế tôm

Công đoạn sơ chế tôm rất quan trọng, nếu như tôm không được làm sạch hoặc không sơ chế kỹ thì thành phẩm sẽ có sạn hoặc mùi lạ. Vì thế, với tôm sau khi mua về, trước tiên bạn dùng kéo cắt râu tôm, sau đó rút chỉ lưng và loại bỏ chất bẩn ở phần đầu tôm.

Sau đó, bạn cho tôm vào ngâm trong hỗn hợp: 1 lít nước + 3 thìa canh rượu trắng, 3 thìa canh giấm trắng trong khoảng từ 10 - 20 phút. Thực hiện công đoạn này giúp khử mùi tanh và độ nhớt của tôm.

Sau cùng, mang tôm đi rửa với nước sạch vài lần nữa và vớt ra rổ thưa, để ráo.  

2. Rang hoặc hấp tôm

Sau khi tôm đã được sơ chế sạch và ráo nước, bạn mang tôm đi hấp hoặc rang trên chảo. Khi nào tôm chuyển sang màu đỏ cam tức là đã chín, tắt bếp vớt ra để nguội. Tôm nguội thì bạn tiến hành bóc vỏ ngoài của tôm.

3. Sấy tôm khô bằng nồi chiên không dầu

Cho tôm vừa bóc vỏ vào nồi chiên không dầu, lưu ý cần xếp tôm lần lượt từng lớp một, có khoảng cách, không xếp đè lên nhau để tránh tình trạng tôm không khô đều, con khô con ướt.

Bạn chọn chế độ sấy và mỗi mẻ tôm cần phải sấy 2 lần. Bạn chỉnh nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 20 phút, hoặc tùy vào số lượng và công suất thiết bị mà bạn có thể sấy tôm nhiều lần hơn để đạt được độ khô như mong muốn. Quá trình sấy tôm bằng nồi chiên không dầu hoàn tất, bày tôm ra đĩa để nguội hoàn toàn, sau đó cho vào lọ kín bảo quản.

Lưu ý: Bạn không nên để nhiệt độ quá cao vì sẽ dễ khiến tôm bị cháy. Hãy thường xuyên kiểm tra tình trạng tôm sấy để điều chỉnh nhiệt độ phù hợp.

4. Thành phẩm tôm khô

Thành phẩm tôm sấy khô bằng nồi chiên không dầu sẽ có màu đỏ cam tự nhiên đẹp mắt, khi ăn có vị ngọt dai và mùi thơm đặc trưng của tôm khô. 

Bạn có thể dùng tôm khô để nấu canh, rang cơm, xào cùng rau/thịt, kho quẹt,... ăn với món nào cũng hợp và ngon. Đôi khi quá bận rộn không có thời gian nấu nướng, cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu trên giúp bạn tiết kiệm thời gian khi chỉ cần làm nóng và ăn với cơm.

Cách bảo quản tôm khô tại nhà

Cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu không hề khó, tuy nhiên để bảo quản tôm khô được lâu hơn bạn có thể áp dụng một trong số cách sau:

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: cho tôm khô vào túi, giấy báo hoặc hộp kín. Thời gian bảo quản được từ 1-3 tuần.
• Bảo quản trong ngăn đông: cho tôm khô vào túi, giấy báo hoặc hộp kín. Thời gian sử dụng tôm sẽ được khoảng 1 năm, khi chế biến thì bạn để ra ngoài rã đông là được.
• Bảo quản ở nhiệt độ thường: bạn cần cho tôm khô vào túi được hút chân không hoặc hộp kín đặt ở nơi thoáng mát. Với cách này tôm khô sẽ để được từ 2 - 4 tháng. Nếu cẩn thận hơn, sau 3 - 4 tuần có thể mang tôm ra phơi nắng để đảm bảo tôm không bị mốc, ẩm.

Tạm kết

Trên đây là cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu siêu ngon, siêu đơn giản mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn. FPT Shop đang kinh doanh rất nhiều sản phẩm nồi chiên không dầu với đa dạng dung tích khác nhau để bạn lựa chọn. Xem ngay tại đây:

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

Tôm thẻ là gì? Bao nhiêu tiền 1kg? Cách phân biệt giữa tôm thẻ và tôm sú đơn giản

Tổng hợp 35 món tôm xào hấp dẫn dành cho gia đình, ăn chơi hay đãi tiệc đều vô cùng thích hợp