Bật mí cách làm tôm chiên trứng muối ngon bùng vị, chị em không nên bỏ qua!

Tôm là loại thủy hải sản tốt, cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết và có lợi cho sức khỏe. Tôm có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau để tạo nên các món ăn hấp dẫn. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách làm tôm chiên trứng muối, hãy vào bếp và làm cùng nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm tôm chiên trứng muối

Nguyên liệu cần có

• Tôm tươi: 600g.
• Trứng muối: 3 quả.
• Trứng gà: 1 quả.
• Hành tím: 1 củ.
• Bột chiên giòn.
• Hành lá: 2 cây.
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, muối, tiêu, bơ thực vật.

Cách chọn nguyên liệu

Chọn tôm tươi ngon

Tôm sử dụng để làm tôm chiên trứng muối có thể là tôm sú hoặc tôm đất, tôm sông,...

Khi chọn tôm, bạn hãy quan sát lớp vỏ ngoài. Chọn những con tôm có vỏ trong suốt, phần đuôi khép lại với nhau, không bị xòe ra. Nếu như đuôi tôm xòe thì khả năng cao đó là tôm đã bị tiêm thuốc. 

Nên mua những con tôm có đầu dính chặt vào thân, thân tôm thẳng, không bị cong, không có hiện tượng chảy nhớt. 

Chọn trứng gà ngon

Để chọn được trứng gà ngon, bạn dùng tay sờ vào vỏ trứng, nếu thấy hơi nhám và sần sùi thì nên mua. Cách thứ 2 là đưa quả trứng lên để soi dưới ánh mặt trời hoặc ánh đèn. Nếu thấy trứng có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn, bên trong không có chuyển động thì đó là trứng mới, nên mua. 

Mua trứng muối ở đâu?

Trứng muối có thể tự làm hoặc mua sẵn. Tuy nhiên, nếu như không cần sử dụng quá nhiều trứng muối thì bạn nên mua trứng muối làm sẵn để nhanh chóng, tiết kiệm thời gian. Trứng muối có thể tìm mua ở các tiệm chuyên bán đồ làm bánh, hoặc mua ở một số siêu thị, trung tâm thương mại nhé.

Cách làm tôm chiên trứng muối

Như vậy, với những nguyên liệu đơn giản như trên thì khâu chuẩn bị sẽ không gặp nhiều khó khăn. Tiếp đến sẽ là chi tiết cách làm tôm chiên trứng muối.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm sau khi mua về, bạn đem rửa sạch sau đó lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, cắt đầu, chân. Dùng con dao nhỏ khứa 1 đường ở trên lưng tôm sau đó nhẹ nhàng rút chỉ đen. Phần đuôi tôm bạn nên giữ lại để trang trí món ăn cho đẹp. Dùng khăn giấy thấm khô nước ở tôm.

Với hành khô, bạn bóc vỏ sau đó đập dập, băm nhuyễn. Hành lá cắt gốc, nhặt bỏ lá già úa rồi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp và chiên tôm

Bước tiếp theo của cách làm tôm chiên trứng muối đó là ướp gia vị cho tôm. Bạn cho tôm đã sơ chế vào chiếc bát, thêm gia vị gồm 1 ít tiêu, 1 ít hạt nêm và 1 ít đường cát trắng sau đó trộn đều và để khoảng 10 phút cho tôm ngấm gia vị.

Kế đến, bạn đổ bột chiên giòn ra một chiếc đĩa. Đập 1 quả trứng gà vào 1 chiếc bát và đánh đều lên.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 lượng dầu ăn vừa đủ để khi chiên tôm sẽ ngập dầu. Bạn nhúng từng con tôm qua bát trứng gà rồi đến đĩa bột chiên giòn sau đó thả vào chảo dầu đang sôi. Chiên đến khi tôm vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Làm lần lượt như vậy đến khi hết tôm. 

Bước 3: Làm sốt trứng muối

Trứng muối nếu mua sẵn ở quán thì đã được luộc chín, bạn chỉ cần nghiền nhuyễn lòng đỏ trứng là được.

Bắc 1 chiếc chảo khác lên bếp, cho 3 thìa canh bơ vào và đun nóng chảy rồi cho hành băm vào phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho lòng đỏ trứng muối đã nghiền nhuyễn vào, đảo đều tay, nêm nếm gia vị gồm 1 ít hạt nêm và 1 ít đường.

Sốt trứng sệt lại thì cho tôm đã chiên vào, đảo đều tay. Khi tôm đã thấm gia vị và phủ 1 lớp sốt đều vàng óng thì bạn tắt bếp và gắp tôm bày lên đĩa.

Bước 4: Thành phẩm

Có thể trang trí đĩa tôm chiên trứng muối với 1 ít hành lá thái nhỏ. Vậy là hoàn thành. Món tôm chiên trứng muối có màu vàng đẹp mắt và hấp dẫn, kết hợp với màu xanh của hành lá, trông sẽ hài hòa hơn.

Tôm do được tẩm ướp gia vị, lại có thêm sốt trứng muối nên ăn rất vừa miệng, bạn sẽ cảm nhận được độ béo ngậy của bơ và vị mặn của trứng muối, ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì vô cùng ngon.

Tạm kết

Trên đây là cách làm tôm chiên trứng muối cực đơn giản mà chị em có thể thử làm ngay tại nhà, đảm bảo mọi người sẽ tấm tắc khen ngon.

Xem thêm:

• Cách làm món tôm tít cháy tỏi chuẩn vị nhà hàng ngon hết sẩy cực hao cơm ăn là ghiền
• Cách làm tôm chiên bơ tỏi thơm ngất ngây, thịt tôm mềm ngọt quyện bơ ngậy béo ngon tuyệt đỉnh

Để tự tin chế biến nhiều món ăn ngon, căn bếp nhà bạn cần được nâng cấp với những món đồ gia dụng cần thiết. Đến ngay FPT Shop và lựa chọn những sản phẩm chất lượng, hỗ trợ việc nấu nướng hàng ngày nhé.

Xem thêm một số mẫu nồi chính hãng giá tốt tại đây:

• Nồi giá tốt