Mách bạn 4 cách làm thịt bán bánh mì thơm ngon đậm vị khó cưỡng để bạn luôn đắt khách

Cách làm thịt bán bánh mì vừa mang đến hương vị thơm ngon, thịt mềm, đậm vị và hợp khẩu vị nhiều người chắc hẳn là điều mà nhiều bạn chuẩn bị kinh doanh bánh mì đang tìm kiếm. Vậy thì mời bạn hãy tham khảo qua 4 công thức mà FPT Shop đã tổng hợp được bên dưới đây và tìm ra hương vị thịt ngon nhất để thu hút khách hàng nhé.

1. Thịt bán bánh mì thơm ngon có vai trò gì trong kinh doanh?

Để đánh giá một ổ bánh mì ngon thì bên cạnh vỏ bánh bên ngoài phải giòn rụm, bên trong mềm thơm, nước sốt đậm đà thì phần thịt ăn kèm bánh mì chính là thứ quyết định hương vị tổng thể của bánh.

Tùy vào mỗi loại thịt bạn sử dụng mà yêu cầu làm ra một chiếc bánh mì ngon cũng khác nhau. Nếu bạn chọn thịt heo quay thì phần da của heo quay phải giòn xốp, phần mỡ và thịt vừa phải, thịt mềm, không bị khô thì sẽ là thịt ngon. Nếu bạn chọn thịt heo xá xíu làm nhân thì món thịt phải có màu đẹp mắt và đậm đà hương vị. Còn nếu bạn chọn thịt nguội để ăn cùng bánh mì thì thịt nguội phải dai, chắc, thơm mùi nước tương.

Việc sở hữu một công thức làm thịt bán bánh mì ngon và đặc biệt sẽ giúp bạn thu hút được lượng khách hàng dồi dào và giữ chân được khách hàng ruột của quán. Vậy nên, nếu bạn chưa biết nên làm món thịt gì thì hãy xem nhanh 4 công thức sau đây.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bánh mì chả cá nóng giòn tại nhà, hương vị thơm ngon khó cưỡng

2. Cách làm món thịt xá xíu bán bánh mì

Nguyên liệu

• 500gr thịt ba chỉ
• 5 củ hành
• 2 củ tỏi
• Một số gia vị gồm đường, nước tương, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, mật ong, ngũ vị hương, hạt tiêu.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt

Để làm thịt xá xíu ngon thì bạn nên chọn mua phần ba chỉ heo có phần nạc nhiều hơn phần mỡ một chút nhé. Thịt mua về thì bạn dùng muối và chanh chà xát lên mặt thịt để khử mùi hôi tanh sau đó đem đi rửa sạch lại với nước nhiều lần cho sạch. 

Hành, tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi xay nhuyễn. Bạn chuẩn bị nguyên liệu ướp thịt bao gồm hành tỏi xay, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng nước tương, 1 muỗng mật ong, 1 gói ngũ vị hương và 1/2 muỗng tiêu xay. Sau đó, bạn chà xát hỗn hợp nước ướp đều khắp mặt thịt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để ướp trong khoảng 8 tiếng.

Bước 2: Làm thịt xá xíu

Bạn chuẩn bị một chiếc chảo bắc lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng thì bạn cho phần thịt đã ướp vào áp chảo các mặt cho săn lại. Tiếp đến, bạn cho hết phần nước ướp vào chảo, đun ở lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng cho thịt chín và nước sốt sánh lại.

Thành phẩm

Cách làm thịt bán bánh mì này sẽ cho ra thành phẩm là món thịt xá xíu thơm ngon và đậm đà hương vị. Miếng thịt mềm ngọt, có màu đỏ rất đẹp mắt. Khi bán thì bạn sẽ cắt thịt thành từng lát mỏng hoặc miếng vừa ăn rồi cho vào bánh mì kèm theo dưa chua và chan nước sốt là xong.

3. Cách làm thịt nguội bán bánh mì

Nguyên liệu

• 300gr thịt ba chỉ
• 2 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 1/2 gói bột xá xíu
• 1 muỗng bột ngũ vị hương
• 1/2 muỗng tiêu xay
• 1/2 muỗng muối
• 1 muỗng hạt nêm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt

Bạn đem thịt ba chỉ heo đi rửa sạch nhiều lần với nước và dùng muối chà xát mặt thịt để khử mùi hôi tanh. Hành tím và tỏi thì bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Với công thức ướp thịt bạn sẽ cần cho vào tô 1/2 gói bột xá xíu, 1 muỗng bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng muối và 1 muỗng hạt nêm. Sau đó, bạn cho thịt vào trộn đều tay và bọc màng bọc thực phẩm, để trong ngăn mát tủ lạnh ướp ít nhất là 3 giờ.

Bước 2: Cuộn thịt và hấp

Thịt sau khi thấm gia vị thì bạn cuộn tròn lại như cuộn bánh tráng. Bạn nhớ cuộn thật chắc tay và dùng dây cột cố định cuộn thịt. Tiếp đến, bạn cho cuộn thịt lên xửng hấp và đặt vào nồi hấp trong khoảng 1 tiếng rưỡi.

Bạn dùng đũa xôm vào miếng thịt để kiểm tra thịt đã chín hay chưa. Tùy theo độ dày miếng thịt mà thời gian hấp có thể thay đổi. Khi thịt chín, bạn lấy ra, chờ cho nguội hẳn rồi mới cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Thành phẩm

Với cách làm thịt bán bánh mì kiểu thịt nguội jambon làm tại nhà như cách trên thì bạn sẽ vừa đảm bảo được chất lượng món thịt mà bạn bán cho khách hàng, vừa kiểm soát được hương vị để kịp điều chỉnh.

Trước khi mở hàng, bạn sẽ lấy cuộn thịt ra rồi cắt thành từng lát mỏng. Món thịt nguội sẽ có lớp da màu cam đẹp mắt, thịt khi ăn thấy giòn dai lạ miệng. Phần thịt chưa cắt hết thì bạn bọc kín lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh là có thể bảo quản đến 5 - 7 ngày.

4. Cách làm thịt heo quay bán bánh mì

Nguyên liệu

• 300gr thịt heo ba chỉ
• 1 củ tỏi
• 5gr bột ngũ vị hương
• 30ml rượu trắng
• 2 muỗng đường
• 1 muỗng tiêu xay
• 1 muỗng muối
• 50ml nước mắm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế thịt heo và ướp gia vị

Cách làm thịt bán bánh mì này thì bạn sẽ cần chọn mua thịt ba chỉ heo có da nhé. Thịt heo mua về bạn đem đi chà sạch với muối và chanh sau đó rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi luộc sơ cho săn.

Để thịt dễ thấm gia vị thì bạn hãy dùng dao khứa đều mặt miếng thịt nhé. Còn lớp da thì bạn dùng xiên đâm đều trên bề mặt. Bạn cho thịt vào tô, ướp cùng các gia vị gồm ngũ vị hương, muối, đường, tiêu xay, giấm ăn, rượu trắng đã chuẩn bị trong 4 tiếng.

Bước 2: Quay thịt

Thịt heo sau khi ướp đủ thời gian thì bạn có thể đem quay bằng chảo chống dính, lò nướng hay nồi chiên không dầu cho đến khi thịt chín, lớp da nở đều đẹp mắt là được.

Xem thêm: Mách bạn cách làm heo quay da vàng, giòn rụm bằng lò nướng

Thành phẩm

Thịt heo quay ngon sẽ có lớp da nở đều, khi ăn thấy giòn và không bị chai cứng. Phần thịt heo sẽ thấm gia vị vừa miệng, cắn thử sẽ cảm thấy thịt thơm hòa cùng lớp mỡ béo ngậy thơm ngon vô cùng.

5. Cách làm thịt nướng Doner Kebab bán bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ

Nguyên liệu

• 5kg thịt heo
• 4 thìa bột tổng hợp gia vị ướp thịt Doner Kebab
• 3 muỗng hành khô
• 4 muỗng hành tây băm nhỏ
• 4 muỗng dầu ăn
• 3 muỗng đường
• 4 muỗng bột ngọt
• 4 muỗng muối
• 3 muỗng hạt nêm
• 2 muỗng mật ong

Các bước thực hiện

Bước 1: Ướp thịt và xiên que

Thịt heo mua về bạn cũng rửa sạch, cắt miếng dài rồi để ráo nước. Bạn đem thịt ướp với các gia vị đã chuẩn bị bao gồm đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, mật ong, hành khô, hành tây băm nhỏ, dầu ăn và bột tổng hợp gia vị ướp thịt Doner Kebab. Bạn trộn đều và ướp thịt trong 2 tiếng.

Bước 2: Xiên que và nướng thịt

Sau khi ướp xong thì bạn đem thịt đi xiên que. Bạn cần lưu ý xếp thịt lên xiên xen kẽ nhau một lớp nạc, một lớp mỡ cho thịt khi nướng không bị khô nhé. Lớp trên cùng của xiên thịt thì bạn xếp một lớp mỡ rồi ấn chặt lại. Sau đó, bạn bọc xiên nướng bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ ướp lần hai thêm 12 giờ nữa.

Sau thời gian ướp thì bạn đem xiên thịt ra nướng ở lửa vừa để thịt chín từ từ.

Thành phẩm

Cách làm thịt bán bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ này sẽ có cách thực hiện cầu kì và phức tạp hơn các món thịt bán bánh mì kiểu truyền thống. Thành phẩm miếng thịt nướng sẽ mọng nước, thơm ngọt và thấm đẫm hương vị đặc trưng.

6. Lời kết

Trên đây là 4 cách làm thịt bán bánh mì được nhiều người tìm kiếm và tham khảo hiện nay. Nếu bạn chuẩn bị kinh doanh bánh mì và đang tìm một công thức làm món thịt heo ngon thì hãy thực hiện thử theo 4 công thức trên và gia giảm lại cho hợp khẩu vị cá nhân bạn nhé.

Xem thêm:

• Cách làm đồ chua ăn bánh mì ngon mà đơn giản, nhanh chóng tại nhà, để dùng được lâu dài và giúp tiết kiệm được chi phí tối đa
• Tham khảo ngay 2 cách làm nước sốt bánh mì thịt đậm đà, ngon bá cháy, ai cũng mê

Mời bạn tham khảo một số sản phẩm lò nướng đang có tại FPT Shop với đa dạng dung tích, đáp ứng mọi nhu cầu nấu nướng cơ bản của bạn. Xem ngay tại đây:

• Lò nướng