Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mì dân tổ thơm ngon, chuẩn vị với công thức siêu đơn giản

Đối với các bạn trẻ Hà Nội thì không còn xa lạ với món bánh mì dân tổ thơm ngon đặc biệt. Để mua được bánh mì chuẩn vị thì các bạn phải xếp hàng mua từ 3 giờ sáng. Với những bạn không đi qua đêm hay ở các tỉnh thành khác thì khó có thể thưởng thức hương vị này. Nếu bạn muốn thưởng thức tại nhà thì đừng bỏ qua cách làm bánh mì dân tổ với công thức siêu đơn giản trong bài viết này.

Nguồn gốc của bánh mì dân tổ

Cái tên bánh mì dân tổ bắt nguồn từ việc quán bán vào khung giờ rất đặc biệt từ 3 đến 6 giờ sáng. Khách hàng chủ yếu của quán là các thanh niên trẻ tuổi đi chơi khuya về hoặc những người làm buôn bán thường xuyên thức khuya dậy sớm, người ta thường gọi là “dân tổ”. Bởi vậy mà món bánh mì dân tổ được ra đời.

Có nhiều cách bánh mì dân tổ được phục dựng theo công thức riêng bởi không ai biết chắc chắn tỷ lệ nguyên liệu trong mẻ nhân bánh là bao nhiêu. Ngay tại quán bánh mì nổi tiếng, cô chú chủ quán cũng thực hiện theo công thức kinh nghiệm, quen tay. Cho nên, các bạn có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của bản thân. Điều quan trọng nhất là các thành phần có trong nhân bánh và cách chế biến nó. 

Chuẩn bị nguyên liệu bánh mì dân tổ cho 10 người

Để áp dụng cách làm bánh mì dân tổ cho 10 người thưởng thức thì các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu theo định lượng sau đây:

• Pate gan: 500g
• Lạp xưởng: 2 cây
• Khô heo: 80g
• Chả lụa: 200g
• Giò thủ: 200g
• Trứng gà: 6 quả
• Hành tây: 1 củ
• Dưa leo: 2 trái
• Hành, ngò
• Tương ớt Chinsu siêu cay
• Bơ Tường An: 200g
• Bánh mì: 4-5 ổ

Hướng dẫn cách làm bánh mì dân tổ chuẩn vị

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu theo định lượng quy định, các bạn thực hiện các bước theo cách làm bánh mì dân tổ dưới đây.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đối với lạp xưởng, các bạn chiên cùng với nước cho chín đều, ngon và không bị nhiều dầu ăn mà vẫn tạo mùi thơm cho món ăn. Sau đó các bạn cắt nhỏ lạp xưởng thành những miếng mỏng vừa ăn.

Đối với chả lụa và giò thủ thì các bạn cắt nhỏ thành từng lát mỏng. Trong cách làm bánh mì dân tổ truyền thống sẽ không có giò thủ nhưng các bạn có thể cho thêm để bánh tăng thêm hương vị thơm ngon, cảm giác nhai giòn sần sần, dai dai vui miệng.

Đối với hành tây thì các bạn cắt thành miếng vừa ăn, dưa leo cắt thái thành từng miếng, hành lá và rau ngò cắt nhỏ.

Bước 2: Làm phần nhân bánh mì

Đầu tiên, các bạn làm nóng chảo rồi cho bơ đun đến khi tan chảy thì cho hành tây vào xào mềm. Khi hành tây đã có độ mềm ưng ý thì các bạn thêm khoảng một nửa hũ bơ Tường An cùng 6 quả trứng gà vào chảo. Các bạn lưu ý cần phải khuấy trứng đều tay và để lửa nhỏ để trứng không bị khô, đặc lại.

Các bạn tiếp tục cho thêm 500gr pate vào hỗn hợp và trộn thật đều tay. Sau đó các bạn cho chả lụa, giò thủ, heo khô đã cắt nhỏ cùng trộn đều lên. Các bạn chờ trong ít phút cho đến khi trứng chín đều là hoàn thành phần nhân. Đặc biệt các bạn không được để cho trứng chín quá sẽ làm cho nhân bánh bị khô, không đạt được độ ngon chuẩn vị.

Bước 3: Làm bánh mì

Các bạn lấy bánh mì, cắt đôi phần giữa bánh theo chiều dọc, không được cắt hết, chỉ cắt phần mép để đảm bảo cho nhân vừa mà không bị rơi bên ngoài. Sau đó các bạn cho dưa leo, ngò vào bên trong ổ bánh mì vừa cắt. Cuối cùng bạn cho phần nhân vừa xào vào trong bánh mì rồi thêm tương ớt là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Các bạn vừa làm xong một chiếc bánh mì dân tổ có đầy đủ dưa leo, hành ngò và phần nhân đậm đà. Có lẽ các bạn sẽ nhận thấy chiếc bánh không được đẹp mắt thì phần nhân rất đầy nhưng đây là món bánh mì sẽ khiến bạn không thể nào quên. Cắn một miếng bánh mì, các bạn cảm nhận được phần nhân hòa quyện đủ hương vị lạp xưởng, trứng gà, giò chả, không heo,... Cùng với đó là vị thơm của bơ, vị ngọt của hành tây và vị mát của dưa leo.

Tạm kết

Như vậy, FPT Shop vừa cùng các bạn tìm hiểu cách làm bánh mì dân tổ thơm ngon, đúng vị như ngoài hàng. Các bạn có thể thấy cách làm hết sức đơn giản và nhanh chóng áp dụng trổ tài cho gia đình thưởng thức. Chúc các bạn áp dụng công thức chi tiết được hướng dẫn bên trên thành công.

Xem thêm:

• 2 cách làm bánh Tiramisu thơm béo không cần máy đánh trứng, lò nướng
• 3 cách làm Hamburger siêu nhanh, siêu đỉnh ngay tại nhà

Để chiếc bánh mì nóng giòn thì các bạn đừng quên cho bánh nướng trong lò ít phút nhé. Mời các bạn tham khảo sản phẩm lò nướng giá tốt, chất lượng cao, chính hãng đang được bày bán tại FPT Shop:

• Lò nướng