Cách làm tàu hủ non siêu mướt mịn, thơm béo ngay tại nhà, không dùng thạch cao

Cách làm tàu hủ non không dùng thạch cao được rất nhiều chị em tìm kiếm hiện nay. Với cách làm này, tàu hủ non vẫn sẽ mềm mịn, không bị rỗ mà còn thơm vị sữa. Hãy cùng bắt tay vào làm tàu hủ non với FPT Shop ngay thôi.

Cách làm tàu hủ non 

Nguyên liệu làm tàu hủ non

Nguyên liệu

• 200gr đậu nành
• 1,2 lít nước lọc
• 250ml sữa tươi có đường
• 60ml whipping cream
• 18gr gelatin

Dụng cụ

• Rây lọc
• Máy xay
• Nồi
• Miếng vải lọc to

Các bước làm tàu hủ non

Bước 1: Sơ chế đậu nành

Bạn ngâm đậu nành trong nước. Lượng nước gấp đôi lượng đậu nành. Loại bỏ những hạt nổi lên trên mặt nước và các hạt sâu, lép và rửa qua.

Sau khi đã lựa ra và còn lại những hạt đậu to tròn, bạn gạn đổ chỗ nước đó đi. Bạn ngâm đậu với lượng nước ngập gấp 3 lần trong khoảng 8 – 10 tiếng. Có thể ngâm nước ấm để tiết kiệm thời gian. Sau khi ngâm hạt đậu sẽ nở to ra khoảng gấp 2 lần ban đầu. Rửa lại một lần nữa và để ráo nước.

Bước 2: Xay và lọc đậu nành

Bạn đổ 1,2 lít nước lọc đã chuẩn bị vào máy xay, cho đậu nành vào. Bật máy xay và xay thật nhuyễn. Sau khi đã xay xong thì bạn lấy dụng cụ đã chuẩn bị, bao gồm: rây, vải lọc, nồi.

Bạn đổ lượng đậu nành đã xay vào miếng vải lọc to, vắt lấy nước. Lọc tiếp một lần nữa qua rây để sạch bã đậu và cặn còn sót lại. Bước này sẽ giúp thành phẩm khi nấu xong mềm mịn và ăn không bị sạn.

Bước 3: Nấu sữa

Ở bước này, bạn đổ lượng nước đậu đã lọc vào nồi. Bật lửa vừa hoặc to để đun sôi, kết hợp khuấy đều tay để sữa không bị dính đáy nồi. Sau khi sôi bạn hạ lửa nhỏ, hớt sạch bọt và đun lửa nhỏ thêm 15 phút nữa.

Trong lúc đó bạn ngâm gelatin trong nước lạnh từ 5 – 7 phút cho gelatin nở và mềm. Cho 250ml sữa tươi có đường và 60ml whipping cream vào nồi sữa đậu. Đun hỗn hợp ở khoảng 70 độ C (lửa vừa) để hỗn hợp sôi lăn tăn.

Sau khi hỗn hợp sữa đã gần sôi, bạn vắt nước gelatin và cho vào nồi. Khuấy đều tay cho đến khi gelatin tan hoàn toàn rồi bắc nồi ra khỏi bếp

Bước 4: Tạo khuôn

Đổ hỗn hợp vào khuôn theo hình dạng mong muốn. Hoặc bạn có thể đổ vào tô. Lưu ý là đối với những khuôn nhựa thì cần để hỗn hợp nguội bớt rồi mới đổ vào nhé.

Dùng muôi hớt hết bọt trên bề mặt để tàu hủ được mịn và không bị rỗ. Để trong tủ lạnh ngăn mát ít nhất 8 tiếng là đã có thể thưởng thức.

Thành phẩm và thưởng thức

Cách làm tàu hủ non trên tạo ra thành phẩm mềm, láng mịn và không bị rỗ. Ăn vào thơm vị đậu và sữa, kết hợp thêm vị beo béo nhẹ của whipping cream. Tàu hủ có vị ngọt nhẹ, ăn kèm trân châu đường đen hoặc hoa quả rất hợp.

Cách làm trân châu đường đen ăn với tàu hủ non

Tàu hủ non trân châu đường đen là món ăn vặt giải nhiệt rất hot, ăn ngon lại dễ làm. Bạn chỉ cần áp dụng cách làm tàu hủ non như trên. Kết hợp chế biến thêm phần trân châu để ăn kèm là được nhé.

Nguyên liệu làm trân châu đường đen

• 150g trân châu đen (loại bán sẵn)
• 80gr đường nâu

Các bước làm trân châu đường đen

Bước 1: Đun sôi nước

Bạn bắc nồi lên bếp và đun sôi nước, lượng nước gấp 3 lần lượng trân châu. Lưu ý là cần phải đun sôi nước trước khi cho trân châu vào. Nếu cho trân châu vào trước thì sẽ bị tan hết.

Bước 2: Nấu trân châu

Sau khi nước sôi bạn thả trân châu vào, giữ lửa to và khuấy đều. Đun đến khi trân châu chín và nổi lên bề mặt nước. Hạ lửa nhỏ và đậy vung, đun thêm 15 – 20 phút cho trân châu chín. Tắt bếp và để ủ thêm khoảng 10 phút.

Bước 3: Trộn đường đen

Bạn gạn bỏ nước và vớt lấy trân châu. Sau đó cho đường đen vào và trộn đều, sau đó để nguội ở nhiệt độ phòng.

Thành phẩm và thưởng thức

Trân châu mềm dai, có vị ngọt thơm của đường đen. Ăn cùng với tàu hũ mềm mịn, thanh mát không sợ ngấy. Có thể để tàu hũ vào ngăn mát tủ lạnh để ăn ngon hơn. Trân châu bạn dùng trong ngày sẽ ngon nhất. Tránh cho vào tủ lạnh để không bị cứng nhé.

Cách bảo quản và thời gian bảo quản tàu hủ non

Bạn có thể bảo quản tàu hủ non bằng cách để vào ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản khoảng từ 4 - 6 ngày.

Trong trường hợp muốn bảo quản lâu hơn thì bạn hãy cho thêm nước lọc ngập tàu hủ. Đậy kín lại và bảo quản trong ngăn mát. Lúc này tàu hủ có thể bảo quản trong vòng 7 – 10 ngày.

Kết luận

Cách làm tàu hủ non trên sẽ làm ra thành phẩm mướt mịn, không bị rỗ. Tàu hủ thanh mát, kết hợp với trân châu hoặc hoa quả ăn rất ngon mà lại dễ làm. Chỉ một vài bước đơn giản là đã có ngay tàu hủ non ăn cho cả tuần rồi đấy.

Bạn có thể tham khảo máy xay tại FPT Shop để xay đậu nành. Máy xay có nhiều dung tích, chức năng khác nhau, phù hợp với nhiều mục đích sử dụng. Nhanh tay mua sắm tại FPT Shop để lấy ngay các ưu đãi tốt hiện nay nhé.

Máy xay sinh tố

Xem thêm:

Cách làm đậu hũ trắng “sạch”, thơm ngon, mềm mịn, thành công 100% ngay từ lần đầu

Độc lạ món đậu hũ chiên sả giòn ngon, dễ làm, ăn với cơm nóng là "chuẩn bài"