Gợi ý cách làm sữa chua uống trái cây thơm ngon, thanh mát giải nhiệt tại nhà

Những chai sữa chua uống trên thị trường hiện tại được bày bán khá phổ biến với bao bì bắt mắt và hương vị hấp dẫn. Tuy nhiên thay vì mua sẵn bạn hoàn toàn có thể tự làm sữa chua uống tại nhà đảm bảo chất lượng và vệ sinh. Thức uống này không yêu cầu quá nhiều công đoạn chế biến cầu kỳ mà lại có thể kết hợp với các loại topping, biến tấu đa dạng dựa trên công thức cơ bản. Cùng khám phá cách làm sữa chua uống siêu thơm ngon, tiện lợi qua bài viết này nhé. 

Nguyên liệu

Danh sách nguyên liệu

• Sữa đặc: 1/2 lon
• Sữa chua: 2 hộp
• Sữa tươi có đường: 500ml
• Nước lọc: 1000ml
• Trái cây: kiwi, thanh long, dâu tây, xoài,...

Chuẩn bị dụng cụ

• Các thiết bị cần thiết bao gồm nồi, lọ đựng, muỗng và máy ủ. Để đảm bảo vệ sinh và loại bỏ các vi khuẩn có thể gây hỏng thành phẩm, tiệt trùng dụng cụ là thao tác không thể thiếu trong quy trình hướng dẫn cách làm sữa chua uống. 
• Bỏ cốc đựng vào nước đang sôi trong 30 giây, sau đó vớt ra và để ráo. 
• Dùng lò vi sóng để tiệt trùng dụng cụ giúp sữa chua uống bảo quản lâu hơn.

Cách làm sữa chua uống

Bước 1: Nấu sữa chua

• Đun sôi nước lọc rồi cho thêm sữa đặc vào, cẩn thận khuấy đều cho đến khi sữa đặc tan hoàn toàn. Nếu sữa đặc chưa tan hết rất dễ bám vào đáy hoặc gây cháy làm hỏng món sữa chua của bạn. 
• Tiếp tục thêm sữa tươi không đường, trộn đều và cho ra tô.
• Để tô sữa nguội tầm 10 phút trong khoảng 40 độ C thì bạn cho vào hỗn hợp 2 hộp sữa chua và khuấy tan.
• Bọc tô sữa bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong 8 tiếng. 

Bước 2: Sơ chế trái cây

• Lựa chọn hương vị sữa chua uống mà bạn thích, sau đó rửa sạch, thái nhỏ loại trái cây đó.
• Bắc chảo lên bếp, thêm đường, nước lọc vào phần trái cây đã sơ chế và sên mứt trái cây.
• Để mứt nguội, cho vào túi rồi bơm mứt vào chai nhựa. Bạn chỉ cần cắt đầu túi và bơm từ từ vào quanh thành chai. Vậy là bạn đã thực hiện xong cách làm sữa chua uống trái cây rồi đó. 

Bước 3: Thành phẩm

Nếu muốn uống ngon hơn, bạn có thể xếp các chai sữa chua vào tủ lạnh tầm 1 tiếng rồi lắc đều trước khi uống. Thành phẩm bạn nhận được là những phần sữa chua uống chất lượng, thơm ngon với hương vị trái cây đặc trưng. 

Ngoài ra, nếu muốn thưởng thức sữa chua uống trái cây tươi, bạn chỉ cần thêm 100ml sữa chua, đá bào, sau đó đậy nắp, lắc đều bình rồi rót ra ly thưởng thức. Tương tự, bạn cũng có thể biến tấu với sốt trái cây và hỗn hợp đá bào, sữa chua theo tỉ lệ 30ml:100ml. Bạn nên lắc đều bình để nguyên liệu hòa quyện rồi trang trí, bày biện thật đẹp mắt. 

Mẹo làm sữa chua uống

• Không nên ủ quá 8 tiếng để tránh tình trạng sữa bị chua gắt, khó uống. Tỉ lệ pha nước khi ủ là 2 phần nước nóng, 1 phần nước nguội. 
• Ủ sữa chua uống với mức nhiệt từ 54 độ dễ khiến men bị chết, hoặc ủ với nhiệt quá thấp cũng không thể khiến sữa lên men. Do vậy, mức nhiệt lí tưởng để ủ là từ 35 đến 48 độ C.
• Cho sốt trái cây vào sữa khi chưa ủ sẽ khiến phần sữa bị hỏng và không thể dùng được. 
• Sữa chua có mịn hay không phục thuộc vào độ đều tay của người khuấy. Và bạn chỉ nên khuấy hỗn hợp theo một chiều. 

Giải đáp thắc mắc về sữa chua uống

Sữa chua uống bao nhiêu calo?

Mức calo của một hộp sữa chua trung bình là 58,8 kcal. Bạn nên dùng 1 hộp sữa chua uống mỗi ngày để phát huy hiệu quả tốt nhất. 

Bạn nên uống sữa chua lúc nào?

Bạn nên dùng sữa chua sau bữa ăn tối khoảng từ 1 đến 2 tiếng đồng hồ hoặc kết hợp trong món ăn xế của mình. Bạn không nên uống lúc đói vì dễ gây hại cho bao tử và đường ruột. 

Nên dùng sữa chua uống hay sữa chua ăn?

Về cơ bản, sữa chua uống không giàu dinh dưỡng bằng sữa chua ăn nhưng có chứa nhiều probiotic. Cả 2 sản phẩm đều tốt cho hệ tiêu hóa và giúp bạn dễ ăn hơn. Vì vậy, việc lựa chọn loại sữa chua nào phụ thuộc nhiều hơn vào sở thích cá nhân. 

Tạm kết

Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm sữa chua uống trái cây tại nhà. Hy vọng thông qua bài viết này, bạn đã có thể nắm bắt và áp dụng công thức nấu đơn giản, nhanh gọn. Chần chừ gì nữa mà không chuẩn bị nguyên liệu vào bếp cùng FPT Shop thôi nào!

Tham khảo các sản phẩm máy xay sinh tố đang bán tại FPT Shop tại đây để nâng tầm căn bếp của gia đình bạn. 

• Máy xay sinh tố

Xem thêm:

• Cách làm sữa chua dẻo, món ăn vặt thơm ngon sánh mịn cực tốt cho sức khoẻ
• Cách làm sữa chua đánh đá chua ngọt, ngon mát với 3 công thức pha chế đơn giản