2 cách làm sạch dầu ăn đã chiên, giúp dầu cũ nhanh chóng trở nên trong suốt như mới để phục vụ các món chiên, xào

Việc làm sạch, loại bỏ cặn bã dầu ăn là quan trọng vì nó giúp duy trì chất lượng và đảm bảo an toàn khi tái sử dụng dầu để nấu nướng. Bài viết dưới đây sẽ mách bạn 2 cách làm sạch dầu ăn đã chiên giúp dầu cũ trong suốt như mới!

1. Cách làm sạch dầu ăn

Trong quá trình chiên, vụn thức ăn thường rơi vào dầu, làm cho nó trở nên đục và có cặn. Nếu tiếp tục tái sử dụng dầu ăn như vậy, nó có thể dẫn đến hiện tượng cháy khét, ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

FPT Shop mách bạn 2 cách làm sạch dầu ăn phổ biến dưới đây:

Cách 1: Sử dụng khăn giấy hoặc giấy lọc cà phê

Cách làm sạch dầu ăn này thực hiện như sau:

• Sau khi chiên xong, để dầu nguội hoàn toàn.
• Lót khăn giấy hoặc giấy lọc cà phê vào phễu hoặc rây, để một chiếc bát sạch phía dưới để hứng dầu.
• Rót dầu chậm rãi qua giấy lọc để loại bỏ cặn. Sau khi hoàn tất quá trình lọc, bạn có thể trữ dầu ăn trong một hộp kín và bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng. Dầu này có thể sử dụng được thêm 1 lần.

Cách 2: Sử dụng bột năng và nước để làm sạch dầu ăn

Bước 1: Trộn bột năng với nước

Chuẩn bị một thìa bột năng và pha trộn với khoảng 100ml nước. Khuấy đều để bột năng hòa tan hoàn toàn trong nước.

Bước 2: Đun nóng dầu

Bật bếp lên và đun nóng dầu trên bếp từ hoặc bếp gas. Khi dầu đã đạt nhiệt độ, đổ hỗn hợp bột năng đã pha vào chảo.

Bước 3: Chiên và loại bỏ cặn

Chiên hỗn hợp cho đến khi bột nổi lên hoàn toàn, sau đó sử dụng đũa để vớt bột ra. Trong quá trình này, cặn thức ăn sẽ bám vào hỗn hợp bột, giúp dầu ăn trở nên trong veo như mới. Để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn cặn thức ăn, bạn có thể tiếp tục lọc dầu qua giấy lọc một lần nữa.

Bước 4: Sử dụng hoặc bảo quản

Bây giờ bạn có thể sử dụng dầu để tiếp tục chế biến món ăn hoặc để nguội và bảo quản dầu ăn trong hộp kín để sử dụng trong những lần tiếp theo.

Lưu ý: Với cách làm sạch dầu ăn trên, bạn cũng có thể thay thế bột năng bằng tinh bột ngô vì đem lại hiệu quả tương tự.

2. Cách tái sử dụng dầu ăn an toàn

Lưu ý đến điểm bốc khói của từng loại dầu

Để tái sử dụng dầu ăn một cách an toàn, quá trình xử lý dầu cần được thực hiện đúng cách từ đầu. Điều này có nghĩa là không nên đun dầu ở nhiệt độ quá cao, vì dầu sẽ bốc khói ở điểm này.

Tại điểm bốc khói, dầu ăn trải qua quá trình phân hủy, oxi hóa và tạo ra các hợp chất có thể gây hại cho sức khỏe.

Mỗi loại dầu có một điểm bốc khói khác nhau. Do đó, quan trọng để lựa chọn loại dầu phù hợp cho từng loại thực phẩm bạn chế biến. Đối với các món chiên, bạn có thể sử dụng dầu hạt cải, dầu đậu phộng hoặc dầu thực vật đều được.

Số lần tái sử dụng dầu ăn

Sau khi sử dụng lần đầu, bạn có thể tái sử dụng dầu ăn một số lần nhưng cần theo dõi tình trạng của dầu. Nếu dầu chuyển sang màu sẫm, xuất hiện nhiều cặn hoặc có bọt, thì tốt nhất là không nên tiếp tục sử dụng.

Nếu dầu ăn có mùi thì đó có thể là dấu hiệu cần phải thay mới. Cặn thức ăn từ các lần chiên trước có thể làm cho dầu ăn trở nên mau hư và không thích hợp để sử dụng tiếp cho dù bạn có làm cách làm sạch dầu ăn nào.

3. Tạm kết

Đôi lúc, việc bỏ đi dầu ăn sau mỗi lần sử dụng là một sự lãng phí. Do đó, 2 cách làm sạch dầu ăn nêu trên sẽ là giải pháp hiệu quả nhất giúp giữ cho nó ở trong tình trạng tốt nhất, đảm bảo bạn có thể tiếp tục sử dụng để nấu nướng.

Hy vọng qua bài viết, các bạn đã biết được 2 cách làm sạch dầu ăn đã chiên giúp dầu cũ trong suốt như mới rồi nhé!

Nếu bạn đang cần tìm mua bếp gas, FPT Shop không chỉ cung cấp nhiều sự lựa chọn với hàng loạt mẫu mã đa dạng mà còn cam kết về chất lượng, kiểu dáng bắt mắt, đem đến sự tiện lợi nhất cho người tiêu dùng. Xem các sản phẩm bếp gas giá tốt nhất tại đây.

Bếp gas.

Xem thêm:

Dầu oliu nấu ăn có gì khác với dầu thực vật thông thường? Có nên dùng dầu oliu khi chiên xào không?

05 cách xử lý dầu ăn thừa đơn giản, không gây nghẹt cống không phải ai cũng biết

Cách làm dầu lạc bằng máy ép chậm giữ nguyên dưỡng chất tự nhiên