Cách làm lẩu măng chua bằng bếp lẩu điện nóng hổi cực ngon, cả nhà xì xụp thưởng thức!

Lẩu là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích do có sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu tươi ngon, gồm rau củ và các thực phẩm tươi sống như cua, ghẹ, cá, gà,... Trong đó, lẩu măng chua nóng hổi với hương vị nước dùng chua chua, thanh thanh cực đậm đà, chính là sự lựa chọn tuyệt vời trong những ngày đông lạnh hay các buổi tiệc tùng. Cùng tham khảo cách làm lẩu măng chua bằng bếp lẩu điện tại nhà nhé.

Bí quyết chọn thực phẩm tươi ngon để làm lẩu măng chua

Với cách làm lẩu măng chua bằng bếp lẩu điện, bạn cần chuẩn bị cua đồng và măng chua thật tươi ngon để chế biến món ăn sao cho thơm ngon, dinh dưỡng nhất.

Cách chọn cua đồng ngon, thịt chắc

• Cua đồng ngon có màu nâu hoặc vàng sậm, phần mai cua bóng và khỏe. Loại cua đồng nuôi thường có mai màu đen, không có độ bóng và thường dính nhiều bùn đất. Đặc biệt, cua đồng nuôi thường ít bò.
• Cua đồng tự nhiên có càng nhỏ và bóng. Ngược lại, cua nuôi thường có càng to nhưng rỗng, dễ rụng.
• Nên chọn những con cua đồng cái sẽ có nhiều gạch, thịt chắc. Con cua cái thường có mai màu vàng hoặc xám nhẹ.

Cách chọn măng tươi, non

• Bạn nên chọn mua những củ măng tươi, đốt to và đều nhau. Măng không cong, không có lá vàng, bề mặt không có đốm, vỏ mỏng, không bị héo là măng ngon.
• Không nên chọn măng quá trắng hay vàng nâu. Ưu tiên những củ măng khi sờ vào không bị dính tay, có nhiều đường vân.

Cách làm lẩu măng chua bằng bếp lẩu điện nóng hổi cực ngon

Nguyên liệu cần có

• 800g cua đồng.
• 400g măng chua.
• 200g thịt bò.
• 1/2 quả dứa.
• 1 nhánh hành lá.
• 1 mớ mùi tàu.
• 1 củ hành khô.
• 2 quả cà chua.
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, dầu ăn, chanh.
• Đồ ăn kèm: Rau muống, rau cải xanh, đậu phụ, bún hoặc mì tôm.
• Bếp lẩu điện.

Cách làm chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cua đồng mua về rửa sạch, tách bỏ phần yếm cua rồi dùng tăm khều hết gạch cua ra, cho vào bát nhỏ. Để giảm mùi tanh của gạch cua, bạn có thể vắt vài giọt nước cốt chanh.

Phần thân, càng cua bạn mang đi giã nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố xay mịn cùng nước lọc. Sau đó, bạn lọc lấy phần nước trong, bã bỏ đi.

Măng tươi mua về bóc bỏ bẹ, luộc nước sôi nhiều lần rồi lại xả bằng nước sạch và để ráo, cắt miếng vừa ăn. Cách này giúp măng mềm, bớt đắng.

Các loại rau mùi tàu, hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ. Dứa có thể mua gọt sẵn ở chợ về rửa sạch, cắt miếng. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Còn các loại rau ăn kèm như rau muống, rau cải xanh nhặt bỏ lá già, rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Chưng thơm gạch cua

Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già thì cho hành khô vào phi thơm. Sau đó, bạn đổ gạch cua vào chưng vàng rồi cho ra bát nhỏ khác.

Bước 3: Đun nước cua

Cho nước lọc cua vào nồi lẩu điện, chọn chức năng nấu lẩu. Nêm vào 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối cùng phần gạch cua vừa chưng vàng vào, nấu cho sôi thì thêm hành lá, mùi tàu, dứa và măng chua vào nấu khoảng 5 phút. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng là hoàn tất.

Bước 4: Hoàn thành

Đặt bếp lẩu điện ra bàn ăn, bày rau, bún tươi hoặc mì tôm ra đĩa, nấu lẩu sôi nhẹ sau đó nhúng rau và thịt bò. Ăn tới đâu nhúng tới đó để rau giòn, không bị nhũn và thịt mềm, không dai. 

Như vậy, với cách làm lẩu măng chua bằng bếp lẩu điện, bạn đã có nồi lẩu thơm ngon nức mũi để chiêu đãi cả nhà.

Tạm kết

Chỉ cần thực hiện đúng theo gợi ý cách làm lẩu măng chua bằng bếp lẩu điện mà FPT Shop đã chia sẻ, bạn sẽ có ngay nồi lẩu thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm nhà rồi! Chúc bạn thực hiện thành công món này nhé.

Bạn có thể tham khảo thêm các dòng nồi lẩu điện chính hãng đang được cung cấp bởi FPT Shop. Tất cả sản phẩm đều đến từ các thương hiệu uy tín, với đa dạng dung tích, phù hợp với nhu cầu của mọi gia đình.

• Nồi lẩu điện

Xem thêm:

• Bí quyết làm món lẩu cua ngon ngây ngất nước lẩu chua ngọt siêu lạ miệng cho cả nhà thích mê
• Bỏ túi cách nấu lẩu cá trắm giòn chua ngọt, không bị tanh thơm ngon khó cưỡng