Chia sẻ cách làm gà rán sốt cay Hàn Quốc giòn rụm, cả nhà tấm tắc khen ngon

Nếu là một tín đồ của các món ăn xứ sở kim chi, chắc hẳn bạn đã từng thử qua món gà rán sốt cay - một món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà cách làm cực kỳ dễ dàng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có món gà rán sốt cay ngon không kém gì ở nhà hàng Hàn Quốc. Cùng vào bếp học cách làm gà rán sốt cay dưới đây của FPT Shop nhé.

Mẹo chọn mua thịt gà ngon, mềm

Chọn mua gà sống

Nếu có nhiều thời gian, bạn nên mua gà còn sống thì chất lượng thịt sẽ được đảm bảo hơn. Khi chọn gà sống, bạn cần chú ý đến một số đặc điểm sau:

• Mắt gà phải sáng, gà nhanh nhẹn, cứng cáp và có bước đi linh hoạt. Nên chọn con có bộ lông mượt mà, mào đỏ tươi.
• Dùng tay vạch nhẹ lông kiểm tra, nếu thịt săn chắc, da có màu vàng, đặc biệt phần cánh và ức có những vệt vàng đậm hơn thì đó là gà ngon. Kiểm tra thêm vùng nách và cánh gà, nếu thấy có tia máu ẩn dưới da thì chứng tỏ gà ít mỡ, thịt chắc.
• Chân gà phải thẳng, nhỏ gọn, móng khỏe, không có vết thâm tím, tụ máu hoặc dấu hiệu bất thường như nốt sần màu lạ.
• Phần diều gà cần mềm, không bị căng cứng, cho thấy hệ tiêu hóa hoạt động tốt.
• Phao câu gà khô ráo, có màu hồng tươi. Mỏ gà sáng bóng, nhọn, không có chất nhầy hay nước chảy ra.

Chọn mua gà thịt sẵn, gà đông lạnh

Nhiều người lựa chọn mua thịt gà đã làm sẵn hoặc gà đông lạnh bởi sự tiện lợi. Dưới đây là một số lưu ý bạn cần quan tâm:

• Gà ngon khi thịt còn tươi, không có mùi lạ hay dấu hiệu hư hỏng.
• Lớp da bên ngoài không bị bầm tím hay có vết tụ máu. Đặc biệt, tránh mua những con gà có màu da sẫm vì có thể chúng đã chết trước khi làm thịt.
• Dùng tay ấn nhẹ vào phần thịt dày như lườn hoặc đùi gà. Nếu thấy thịt săn chắc thì gà vẫn còn tươi. Ngược lại, nếu thịt bị mềm nhão, trơn tuột, biến dạng hoặc lõm xuống khi ấn, có dấu hiệu chứa nhiều nước, thì khả năng cao gà đã bị bơm nước hoặc có thể có chất bảo quản, không nên mua.
• Bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách bóp nhẹ vào cuống họng gà. Nếu thấy cứng, đó là gà già; nếu mềm, đó là gà non. Thịt gà già sẽ chắc và thơm ngon hơn khi chế biến.

Cách làm gà rán sốt cay

Tiếp theo, FPT Shop sẽ liệt kê những nguyên liệu cần có cũng như cách làm gà rán sốt cay chi tiết.

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Thịt gà: 1 con.
• Sữa tươi không đường: 600ml.
• Bột chiên giòn chuyên dụng: 600g.
• Gia vị tạo vị cay: Tương ớt, ớt bột.
• Tỏi băm nhuyễn.
• Gia vị.

Cách làm gà rán sốt cay chuẩn Hàn

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Thịt gà sau khi mua về, bạn hãy rửa bằng nước sạch rồi để thật ráo. Chặt con gà thành những miếng nhỏ cho dễ ăn, khi rán cũng nhanh chín hơn.

Bước 2: Ướp thịt gà

Cho thịt gà vào một chiếc bát khô rồi thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa tiêu xay và 600ml sữa tươi không đường. Ướp thịt trong vòng 30 phút.

Bước 3: Tẩm bột

Cho vào bát 300g bột chiên rồi thêm nước và khuấy đều sao cho bột được hòa quyện mà không vón cục. 300g bột còn lại để trong một chiếc bát khô khác. Sau đó, bạn lần lượt cho gà đã ướp và bột ướt rồi lăn tiếp trên bột khô.

Bước 4: Chiên thịt gà

Chiên thịt gà ngập dầu trong khoảng 10 phút. Sau đó, vớt gà ra để ráo dầu rồi chiên lần hai ở lửa lớn hơn để lớp vỏ thêm giòn. Lưu ý nhỏ, khi vớt thịt gà ra, bạn hãy để gà lên miếng giấy thấm dầu để gà không bị ỉu và ngấy.

Bước 5: Làm nước sốt cay

Làm nóng chảo, sau đó thêm 250g tương ớt, 50g tỏi băm, 20g bột ớt, 3 muỗng canh đường và một chút nước. Trộn thật đều và đun trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi và sệt thì tắt bếp.

Bước 6: Trộn gà với sốt

Cho hỗn hợp nước sốt vừa đun ra bát rồi trộn thật đều với gà để ngấm gia vị là bạn đã hoàn thành món ăn.

Món gà rán sốt cay có lớp vỏ ngoài vàng giòn, bên trong thịt mềm mại, thấm đẫm hương vị cay ngọt hấp dẫn. Khi kết hợp cùng cơm nóng hoặc bánh mì, ăn kèm rau sống hay dưa leo, hương vị càng trở nên đậm đà và cuốn hút hơn. Đây chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của cả gia đình, đặc biệt lý tưởng cho những ngày cuối tuần hay các buổi tụ họp bạn bè.

Tạm kết

Chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến món ăn mới cho bữa ăn thêm phong phú. Công thức này không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm và giá trị dinh dưỡng cho cả gia đình. Đừng quên lưu lại cách làm gà rán sốt cay để thử ngay hôm nay nhé!

Sau khi nấu ăn xong, việc dọn dẹp sẽ trở nên đơn giản khi bạn sở hữu một chiếc máy rửa bát. Ghé ngay cửa hàng FPT Shop để được trải nghiệm những mẫu máy rửa bát chính hãng hoặc xem thông tin sản phẩm tại đây:

• Máy rửa bát

Xem thêm:

• 2 cách làm chân gà chiên giòn sốt me và lắc muối ớt giòn rụm, cực hao mồi và dễ làm tại nhà
• Hướng dẫn cách làm gà rang lá chanh -  Sự kết hợp hài hoà của lá chanh và hành khô phi thơm phức