Học ngay cách làm gà rán giòn rụm, thơm ngon bất bại với công thức dễ thực hiện tại nhà

Gà rán giòn rụm, vàng óng, thơm ngon luôn là món ăn hấp dẫn khó cưỡng đối với mọi lứa tuổi. Nhưng thay vì phải ra ngoài hàng, tại sao bạn không thử tự tay làm gà rán ngay tại nhà? Với công thức đơn giản, dễ thực hiện và những mẹo nhỏ mà FPT Shop sắp chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể làm gà rán giòn tan, đậm đà, không thua kém bất kỳ nhà hàng nổi tiếng nào. Vậy bạn còn chần chờ gì nữa mà không học ngay công thức dưới đây để chinh phục cả gia đình bằng món ăn tuyệt hảo này.

Sự tiện lợi và tiết kiệm khi tự làm gà rán tại nhà

Tự làm gà rán tại nhà mang lại nhiều lợi ích cho bạn và gia đình. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật nhất:

• Bạn có thể kiểm soát chất lượng nguyên liệu, lựa chọn thịt gà tươi ngon và các thành phần an toàn, đảm bảo vệ sinh thực phẩm cho gia đình.
• Ngoài ra, việc tự chế biến giúp bạn điều chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân, từ độ mặn, ngọt đến mức độ cay, tạo nên món ăn phù hợp với khẩu vị của mọi thành viên.
• Hơn nữa, so với việc mua gà rán tại các cửa hàng, tự nấu ăn tại nhà giúp bạn tiết kiệm chi phí, đồng thời mang lại trải nghiệm nấu nướng thú vị và gắn kết gia đình.
• Việc tự làm gà rán cũng cho phép bạn giảm lượng dầu mỡ sử dụng, áp dụng các phương pháp nấu ăn lành mạnh hơn như nướng hoặc sử dụng nồi chiên không dầu, góp phần bảo vệ sức khỏe.

Như vậy, việc tự làm gà rán tại nhà mang lại món ăn thơm ngon, hợp khẩu vị đồng thời đảm bảo an toàn, tiết kiệm và tốt cho sức khỏe.

Cách làm gà rán giòn rụm, thơm ngon tại nhà

Nếu bạn không có thời gian đến các cửa hàng bán gà rán, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà với công thức đơn giản dưới đây.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món gà rán giòn rụm, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Dầu ăn: 1 lít (đủ để ngập các miếng gà khi chiên).
• Bột mì đa dụng: 520 gram, chia làm hai phần (tương ứng 390 gram và 130 gram).
• Tỏi bột: 1½ muỗng canh.
• Hạt tiêu đen xay: 1 muỗng canh.
• Bột ớt ngọt: 1 muỗng canh.
• Gia vị cho thịt gà: ½ muỗng cà phê.
• Bia: 375 ml (tương đương 1½ cốc). Bạn có thể dùng thêm để điều chỉnh độ đặc của hỗn hợp bột nhúng.
• Lòng đỏ trứng gà: 2 cái, đánh tan.
• Muối: 1 muỗng cà phê.
• Hạt tiêu đen xay mịn: ¼ muỗng cà phê.
• Thịt gà: 1 con gà (khoảng 1,3 kg), chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Lưu ý: Bạn có thể quy đổi các đơn vị muỗng canh (15 gram), muỗng cà phê (5 gram), cốc (250 ml) sao cho phù hợp với dụng cụ đo lường trong bếp của mình.

2. Các bước chế biến

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu cần thiết, bạn có thể làm theo hướng dẫn sau để tạo ra món gà rán siêu ngon, giòn rụm tại nhà.

Bước 1: Chuẩn bị dầu và bột tẩm ướp

Bạn cần đổ dầu ăn vào nồi hoặc chảo sâu lòng sao cho lượng dầu đủ để ngập miếng gà. Sau đó, bạn hãy đun dầu ở nhiệt độ khoảng 175 độ C (sử dụng nhiệt kế đo dầu nếu có để kiểm tra). Trong khi chờ dầu nóng, bạn hãy trộn 390 gram bột mì, tỏi bột, 1 muỗng canh hạt tiêu, bột ớt ngọt và gia vị cho thịt gà trong một tô lớn. Hỗn hợp này sẽ dùng để làm lớp áo bột khô đầu tiên cho gà.

Mẹo: Nếu bạn không có nhiệt kế đo dầu, bạn hãy cho một nhúm bột vào trong chảo dầu. Nếu bột nổi hết lên trên bề mặt, dầu trong chảo đã đạt tới nhiệt độ để làm gà rán.

Bước 2: Chuẩn bị bột nhúng

Trong một tô khác, bạn trộn hãy 130 gram bột mì còn lại với lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê hạt tiêu đen và bia. Sau đó, bạn hãy khuấy đều hỗn hợp này cho đến khi bột tan hết để tạo thành một lớp bột mịn. Nếu hỗn hợp bột quá đặc, bạn có thể thêm một ít bia để điều chỉnh.

Bước 3: Tạo lớp áo bột cho gà

Trước tiên, bạn nhúng từng miếng gà vào nước sạch để làm ẩm nhẹ. Sau đó, bạn hãy lăn miếng gà qua hỗn hợp bột khô đầu tiên, đảm bảo bột phủ đều khắp bề mặt. Tiếp theo, bạn hãy nhúng miếng gà vào hỗn hợp bột nhúng rồi lăn lại vào hỗn hợp bột khô một lần nữa để tạo lớp vỏ giòn rụm.

Bước 4: Chiên gà

Khi dầu đã đạt đến nhiệt độ 175 độ C, bạn hãy cẩn thận thả từng miếng gà vào dầu. Bạn nên chiên gà theo từng mẻ để đảm bảo miếng gà không bị dính vào nhau và nhiệt độ dầu không bị giảm đột ngột. Bạn nên chiên gà trong khoảng 15-18 phút hoặc cho đến khi lớp vỏ vàng đều và bên trong chín hoàn toàn. Để kiểm tra, bạn có thể dùng nhiệt kế thực phẩm để đo phần thịt gần xương đến khi đạt 74 độ C.

Bước 5: Vớt gà và để ráo dầu

Sau khi gà đã chín vàng giòn, bạn hãy vớt ra và đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Thao tác này sẽ giúp lớp vỏ giữ được độ giòn lâu hơn.

Cuối cùng, bạn chỉ cần bày gà rán ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món gà rán sẽ ngon hơn khi ăn kèm với nước sốt chấm hoặc các món phụ như khoai tây chiên hay salad.

Các loại nước chấm siêu ngon cho món gà rán

Để món gà rán thêm phần hấp dẫn, bạn có thể chuẩn bị các loại nước chấm đa dạng với hương vị đặc trưng. Dưới đây là một số gợi ý dành cho bạn:

• Sốt tương ớt: Bạn hãy kết hợp tương ớt với mật ong và bơ lạt đun chảy, thêm nước cốt chanh và vỏ chanh cắt sợi để tạo nên hương vị cay ngọt hài hòa.
• Sốt mù tạt mật ong: Bạn hãy trộn mù tạt vàng, mù tạt xanh, mật ong, sốt mayonnaise và nước cốt chanh, sau đó thêm một chút bột ớt để tạo nên vị cay nồng kết hợp với ngọt thanh. Loại nước sốt này rất phù hợp với gà rán.
• Sốt BBQ: Bạn hãy pha tương cà với mật mía, giấm, đường nâu, bột ớt và tỏi băm, nêm muối tiêu theo khẩu vị để tạo nên hương vị đậm đà. Sốt BBQ cũng rất thích hợp chấm gà rán.
• Sốt tỏi mật ong: Bạn hãy đun nước tương với tỏi và gừng băm, thêm mật ong và bột bắp hòa tan để tạo độ sánh. Nước sốt này sẽ mang lại vị mặn ngọt hài hòa cho món gà rán.
• Sốt kem tỏi: Bạn kết hợp sữa chua, sốt mayonnaise, bột tỏi, bột rau mùi tây và muối, sau đó khuấy đều để tạo nên nước chấm béo ngậy, thơm mùi tỏi. Món nước sốt này sẽ tăng thêm hương vị cho móng gà rán của bạn.

Mỗi loại nước chấm mang đến một trải nghiệm ẩm thực khác nhau, giúp món gà rán của bạn trở nên phong phú và hấp dẫn hơn.

Tạm kết

Tự tay làm gà rán giòn rụm giúp bạn tiết kiệm chi phí và mang đến những giây phút nấu ăn thú vị, ấm áp bên gia đình. Với công thức đơn giản cùng những mẹo nhỏ mà FPT Shop chia sẻ, bạn chắc chắn sẽ chinh phục được mọi người bằng món gà rán thơm ngon, đậm đà hương vị.

Nếu bạn cần mua một chiếc chảo sâu lòng để làm gà rán theo công thức trên, hãy ghé thăm ngay các cửa hàng FPT Shop gần nhất hoặc truy cập vào đường link bên dưới nhé.

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Chảo chiên không dầu là gì? Điểm khác nhau giữa chảo chiên không dầu và chảo chống dính
• Top chảo lòng sâu chiên ngập dầu chống dính cao cấp dành cho mọi gia đình