Cách làm chè đậu đỏ bột lọc lạ miệng, thơm mát và giải nhiệt ngày hè nóng bức

Nếu bạn đang muốn thử cách làm chè đậu đỏ bột lọc chuẩn vị để chiêu đãi gia đình và bạn bè thì hãy theo dõi bài viết này, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn tất tần tật nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm chè đậu đỏ bột lọc 

Nguyên liệu

Nguyên liệu để làm chè đậu đỏ bột lọc cũng tương đối nhiều, nhưng dễ tìm mua và chi phí rẻ. Hãy chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây để nấu khẩu phần chè cho 3 đến 4 người ăn nhé:

• 200gr đậu đỏ.
• 200gr đường phèn.
• 3 cái lá dứa.
• 200gr cùi dừa.
• 20ml nước củ dền.
• 20ml nước lá dứa.
• 220ml sữa tươi không đường.
• 100ml nước cốt dừa.
• 200gr bột năng.
• 50gr sữa đặc.

Bên cạnh đó, bạn còn phải chuẩn bị các đồ dùng nhà bếp như nồi, rây lọc thực phẩm, dụng cụ cán bột, dao, thớt…

Mẹo để chọn đậu đỏ chất lượng

Cách làm chè đậu đỏ bột lọc ngon đầu tiên đó chính là chọn được đậu đỏ chất lượng, vì đây là nguyên liệu chính của món chè. Hãy áp dụng các mẹo dưới đây để chọn được đậu đỏ ngon, chất lượng nhé:

• Hãy chọn các hạt đậu màu đỏ tươi, không bị mốc, sâu và đặc biệt là không có mùi khó chịu.
• Hạt đậu có kích thước vừa phải đều nhau, để sau khi nấu đậu đạt được độ bùi và mềm ngon.
• Bạn không nên chọn các hạt đậu có kích thước quá to, vì thường những hạt này sẽ ít chất dinh dưỡng hơn hạt nhỏ, vị sẽ không ngon, đôi khi còn có vị chát nhẹ.
• Trước khi nấu chè, bạn cần ngâm đậu đỏ 1 đêm trước đó, để khi nấu đậu sẽ mềm, nhanh chín hơn, tiết kiệm cả điện và thời gian.

Cách làm chè đậu đỏ bột lọc

Bước 1: Nấu chè đậu đỏ 

Cho 200gr đậu đỏ đã chuẩn bị ngâm qua đêm để đậu mềm hơn. Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, nấu đậu với 2 lít nước trong vòng 1 tiếng rồi cho 200gr đường phèn vào và khuấy cho đến khi đường tan hết. Sau đó, cho phần lá dứa đã chuẩn bị vào nồi nấu chung trong khoảng 30 phút rồi tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong phần đậu đỏ rồi đó. 

Bước 2: Làm trân châu cùi dừa 

Phần cùi dừa đã chuẩn bị bạn mang đi cắt hạt lựu, chia ra làm 2 phần bằng nhau. Một phần bạn đem ướp với nước củ dền, phần còn lại bạn ướp với nước lá dứa. Trộn đều cả 2 phần cho nước nhanh thấm vào phần dừa. 

Tiếp theo, bạn 25gr bột năng vào mỗi phần cùi dừa đã ướp với nước màu, trộn đều để bột bám đều quanh cùi dừa. 

Cuối cùng, bạn cho phần cùi dừa vừa chuẩn bị vào nồi nước sôi và nấu cho đến khi trân châu dừa nổi lên thì dùng rây lọc vớt ra, cho vào tô nước đá.

Bước 3: Làm trân châu sợi

Trộn 150gr bột năng với 60ml nước sôi, nhào cho đến khi bột mịn là được. Tiếp theo, rải một ít bột năng ra thớt để chống dính, trải khối bột đã nhào lên thớt và cắt thành từng miếng mỏng khoảng 5cm.

Dùng dao cắt bột thành các sợi bằng, cho sợi bột vào nước sối và nấu đến khi sợi trân châu nổi lên thì vớt ra, cho vào tô nước đá.

Bước 4: Nấu sữa dừa 

Bắc nồi lên bếp, cho 220ml sữa tươi, 100ml nước cốt dừa, 50gr sữa đặc vào nồi và khuấy rồi, nấu cho đến khi hỗn hợp vừa sôi nhẹ thì tắt bếp. 

Bước 5: Thành phẩm

Sau khi đã nấu xong tất cả các món có trong chè, chúng ta cho đá nhuyễn vào chén, xếp đậu đỏ, trân châu sợi, trân châu dừa lên. Bạn có thể cho thêm một ít sợi dừa non lên để trang trí cho món chè trông đẹp mắt và ngon hơn. Cuối cùng, cho sữa dừa vào chén là đã hoàn thành cách làm chè đậu đỏ bột lọc rồi.

Đậu đỏ bùi bùi, mềm mềm, trân châu dừa giòn thơm, trân châu sợi dẻo kết hợp cùng sữa dừa thơm ngọt chắc chắn sẽ làm những tín đồ hảo ngọt vô cùng hài lòng.

Tạm kết bài viết

Như vậy, FPT Shop đã cùng bạn vào bếp thử cách làm chè đậu đỏ bột lọc thơm ngon, bổ dưỡng thành công rồi. Hy vọng sau khi đọc xong bài viết, bạn có thể áp dụng thành công công thức chè này để chiêu đãi người thân và bạn bè nhé. FPT Shop chúc bạn thành công.

>> Xem thêm: 

• Mách bạn cách nấu chè thập cẩm 3 miền, đảm bảo ngon ngọt, thanh mát, bổ dưỡng tại nhà
• Bật mí cách nấu chè khoai môn nước cốt dừa tại nhà béo ngậy, thơm ngon, cực đơn giản

Để làm được các món ăn thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi người thân và bạn bè, chúng ta cần phải sắm sửa các thiết bị gia dụng chất lượng cho gian bếp như lò vi sóng, bếp điện từ, nồi chiên không dầu... Mua hàng tại FPT Shop để nhận các ưu đãi siêu hấp dẫn và chính sách bảo hành cực tốt nhé.

Xem thêm các sản phẩm lò vi sóng bán chạy tại đây:

• Lò vi sóng