Cách làm bông súng xào tỏi và các món ngon từ bông súng có thể bạn chưa biết

Bông súng không chỉ dùng để trang trí mà còn làm thuốc và chế biến nhiều món ăn như canh chua, nhúng lẩu,... Trong đó bông súng xào tỏi là món ăn nấu cực kỳ đơn giản và lạ miệng. Theo dõi bài viết dưới để biết cách nấu các món từ bông súng.

Công dụng của hoa súng

Bông súng được biết đến là loại hoa chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, chứa một lượng lớn axit amin nuciferin tự nhiên C19H21 NO2. Chất này có tác dụng rất tốt trong việc điều trị chứng bất lực sinh lý ở nam giới và phụ nữ.

Ngoài ra, bông súng còn chứa nhiều dưỡng chất có tác dụng cải thiện tiêu hóa, chữa bệnh tiêu chảy, khó tiêu, kiết lỵ, làm giảm chứng mất ngủ, ổn định lượng đường trong máu và tốt cho tim mạch.

Trong y học cổ truyền, bông súng được coi là một vị thuốc có tác dụng chữa đau lưng, đau đầu gối, tiểu tiện nhiều lần, tinh dịch, khí hư, suy nhược, cảm hàn,...

Cách nấu bông súng xào tỏi

Nguyên liệu:

• 1/2kg bông súng.
• 1/2 muỗng cà phê tiêu.
• 2 muỗng canh dầu ăn.
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
• 1/3 muỗng cà phê muối.
• 1/2 muỗng cà phê đường.
• 1 muỗng nước mắm.
• Tỏi, hành lá.

Cách làm:

• Bông súng gọt lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
• Hành lá cắt khúc, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
• Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm.
• Tiếp theo, cho bông súng và nêm nếm gia vị gồm 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1/3 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm vào đảo đều khoảng 2 phút.
• Cuối cùng cho hành lá và ớt vào rồi tắt bếp là hoàn thành món bông súng xào tỏi.

Xem thêm: Tổng hợp các món xào thơm ngon, dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày của cả gia đình

Các món ngon từ bông súng

Bên cạnh món bông súng xào tỏi, còn nhiều món ngon làm từ bông súng như sau.

Nấu canh chua bông súng

Nguyên liệu:

• 400g cá rô đồng.
• 400g bông súng.
• 1 quả cà chua.
• 200g đậu bắp.
• 50g me chín.
• 2 muỗng canh tỏi.
• Ngò gai, húng quế, ớt sừng.
• Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt.

Cách làm:

• Cá rô làm sạch, chà xát với muối chanh, rửa sạch, để ráo nước.
• Me ngâm trong nước ấm, giã nát rồi lọc qua rây để lấy nước cốt.
• Gọt vỏ ngoài của thân cây súng, cắt thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch bằng cách ngâm trong nước muối loãng.
• Các loại rau còn lại rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Rửa cà chua và cắt nhỏ.
• Đậu bắp rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.
• Đặt nồi lên bếp rồi cho 2 muỗng dầu ăn vào, cho tỏi vào phi thơm.
• Cho cá rô vào và thêm 800ml nước.
• Nêm gia vị với 2 muỗng đường, nước cốt me, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt.
• Thêm cà chua và đậu bắp vào, nấu sôi thì tắt bếp.
• Thêm hoa súng vào và nêm nếm cho vừa ăn.
• Cuối cùng thêm ngò gai, vài lát ớt sừng là hoàn thành.

Gỏi bông súng

Nguyên liệu:

• 5 cây bông súng.
• 200g thịt bò.
• 200g tôm.
• 1 củ cà rốt.
• 150ml giấm.
• Rau răm, quế.
• 1 muỗng canh tỏi băm.
• Muối, đường, nước mắm.

Cách làm:

• Thịt bò rửa sạch, cắt thành lát mỏng rồi cho vào tô. Ướp thịt bò với một ít tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng dầu mè rồi trộn đều trong 15 phút.
• Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào phi thơm tỏi băm.
• Xào thịt bò cho đến khi chín thì tắt bếp.
• Tôm rửa sạch, bỏ chỉ đen rồi cho vào nồi nước sôi với 1 muỗng cà phê muối. Tôm luộc chín thì vớt ra để nguội rồi bóc vỏ.
• Gọt vỏ hoa súng, cắt thành từng miếng vừa phải rồi cho vào nồi nước muối pha loãng. Sau khi ngâm khoảng 10 phút thì rửa sạch và để ráo nước.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi và ngâm với một ít giấm đường.
• Cho vào tô 150ml giấm chua, 100g đường, nêm nếm vừa miệng thì cho ớt vào.
• Dùng tay bóp nhẹ hoa súng cho bớt nước rồi cho vào tô.
• Cà rốt sau khi ngâm giấm, vớt ra cho vào tô hoa súng.
• Đổ từ từ giấm đường vào bông súng rồi trộn đều.
• Để khoảng 10 phút cho thấm gia vị thì cho thịt và tôm vào và trộn đều.
• Thêm rau mùi, húng quế vào trộn đều.
• Cho gỏi ra đĩa và thêm ít đậu phộng rang để tăng thêm hương vị.

Gỏi bông súng và điên điển

Nguyên liệu:

• 300g bông súng.
• 100 bông điên điển.
• 100g tôm chay.
• Chanh, ớt, ngò rí.
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
• Muối, đường, nước mắm.

Cách làm:

• Đối với bông súng, gọt lớp vỏ bên ngoài của thân cây và cắt thành từng đoạn dài 5cm.
• Cho bông súng sau khi ngâm muối thì vắt bớt nước rồi cho vào tô, thêm bông điên điển, ngò rí, tôm vào.
• Cuối cùng, rưới nước trộn gỏi lên và đảo đều. Thành phẩm gỏi bông súng điên điển chua ngọt, đậm đà.

Gỏi bông súng nấm bào ngư

Nguyên liệu:

• 100g bông súng.
• 300 nấm bào ngư.
• 1 quả dưa leo.
• 1/2 củ cà rốt.
• 1 quả ớt sừng.
• 50g đậu phộng rang.
• 2 muỗng nước mắm.
• 5 muỗng nước cốt chanh.
• 2 muỗng tương ớt.
• 1 muỗng canh dầu ăn.
• 2 muỗng nước tương.
• 3 muỗng đường.
• Rau răm.

Cách làm:

• Để làm nước trộn gỏi, cho 2 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 1.5 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng tương ớt vào tô rồi khuấy đều cho đến khi gia vị hòa quyện.
• Gọt vỏ hoa súng, rửa sạch và cắt thành đoạn dài khoảng 5cm.
• Rửa sạch dưa leo, cắt làm đôi theo chiều ngang, bỏ hạt và cắt thành từng miếng.
• Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt sợi.
• Ớt rửa sạch, bỏ hạt và cắt lát mỏng.
• Rửa sạch nấm và xé thành miếng nhỏ.
• Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào, dầu nóng thì cho nấm vào và thêm 2 muỗng nước tương. Xào khoảng 7 phút cho đến khi nấm chín và thơm thì tắt bếp.
• Cho hoa súng, dưa leo, cà rốt, ớt và rau răm cho vào tô lớn rồi rắc đậu phộng giã nhuyễn lên.
• Cuối cùng, thêm nước trộn gỏi vào và đảo đều cho đến khi các nguyên liệu thấm nước sốt.
• Bày gỏi ra đĩa, cho nấm bào ngư xào lên trên là hoàn thành. Món ăn với màu sắc bắt mắt, hương vị chua ngọt, đậm đà, cay nhẹ.

Tạm kết

FPT Shop đã hướng dẫn cách làm bông súng xào tỏi và các món ngon khác từ bông súng để bạn đa dạng bữa ăn gia đình. Hy vọng bạn sẽ có thêm những gợi ý thú vị cho bữa ăn hàng ngày cho gia đình của mình.

Xem thêm:

• Mách bạn cách xào rau cải bắp không bị nát, giữ được độ giòn ngon, ai cũng mê mẩn
• Cách làm rau má xào tỏi - Món ăn dân dã nhưng đem đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe

Bài viết trên đã chia sẻ cách làm bông súng xào cực kỳ đơn giản. Bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon từ bông súng và các nguyên liệu khác với các dụng cụ nấu ăn đang bán tại FPT Shop dưới đây:

• Chảo chống dính