Cách làm rau má xào tỏi - Món ăn dân dã nhưng đem đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe

Chắc hẳn nhiều bạn đã biết rau má là một loại rau tốt cho sức khỏe, đặc biệt là làn da. Rau má thường được sử dụng để làm nước ép, sinh tố. Ngoài ra, nó cũng có thể chế biến thành món rau má xào tỏi đơn giản nhưng hương vị khá ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu làm rau má xào tỏi

Nguyên liệu cần có

Là một món ăn dân dã với cách chế biến nhanh - gọn - lẹ, nguyên liệu để làm rau má xào tỏi cũng vô cùng đơn giản như sau:

• Rau má: 300g.
• Tỏi: 1 củ.
• Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt.

Kinh nghiệm chọn rau má

Để món rau má có hương vị thơm ngon hơn thì bạn cần biết cách chọn rau má. Có thể tham khảo một số kinh nghiệm dưới đây:

• Nên chọn những mớ rau má còn non, màu xanh tươi, thân mọng nước và ít là già úa, không bị dập nát.
• Không nên mua rau má già, cọng cứng, lá màu xanh đậm. Loại này khi ăn sẽ bị đắng, nhiều xơ.
• Bạn cũng có thể ngửi thử để kiểm tra xem rau má còn giữ được mùi thơm đặc trưng hay không nhé.

Cách làm rau má xào tỏi

Rau má xào tỏi có cách làm vô cùng đơn giản chỉ với vỏn vẹn 2 bước như hướng dẫn dưới đây:

Bước 1: Sơ chế rau má

Rau má sau khi mua về, bạn sẽ nhặt sạch gốc rễ và loại bỏ phần thân cứng cũng như những lá vàng úa. Tiếp theo, hãy ngâm rau má trong thau nước muối pha loãng khoảng 15 phút để làm sạch hết những chất bẩn bám trên rau.

Kế đến, hãy rửa lại rau má với nước sạch rồi để ráo và dùng kéo cắt khúc để khi xào sẽ dễ đảo, khi ăn cũng dễ gắp hơn.

Với tỏi, bạn bóc bỏ, đập dập rồi băm nhỏ 3 nhánh. Số tỏi còn lại thì đập dập để trang trí.

Bước 2: Xào rau má với tỏi

Bước thứ 2 là xào rau má. Bạn bắc chiếc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm vàng. 

Sau đó, bạn cho rau má vào xào, nêm nếm gia vị gồm 1 ít nước mắm, 1 ít bột canh và 1 ít bột ngọt. Tiếp tục đảo thêm 1 - 2 phút cho rau má thấm đều gia vị rồi cho phần tỏi đập dập vào, đảo thêm 1 chút rồi tắt bếp.

Rau má rất nhanh chín nên sẽ không cần xào quá lâu, sẽ khiến rau chín nhũn, mất dưỡng chất và ăn cũng không còn ngon, thậm chí bị dai.

Bước 3: Thành phẩm

Cho rau má xào tỏi ra đĩa. Nhớ gắp rau ra trước và tỏi ra sau, trang trí lên phía trên sẽ khiến đĩa rau đẹp mắt hơn. Rau má xào tỏi ăn với cơm nóng là “ngon hết ý”.

Những công dụng tuyệt vời của rau má

Rau má được xem là một loại rau rất tốt cho sức khỏe và có nhiều cách chế biến như luộc, xào, nấu canh, làm nước ép hoặc thậm chí là ăn sống.

Trong Đông y, rau má là một loại thảo dược có nhiều tác dụng tốt, được dùng để làm thuốc điều trị nhiễm trùng do vi khuẩn, virus như: Zona, bệnh phong, tả, nhiễm trùng đường tiết niệu, bệnh cảm thông thường, cúm, H1H1. Bên cạnh đó, rau má cũng giúp điều trị tình trạng mệt mỏi, lo lắng, rối loạn tâm thần, trầm cảm, bệnh Alzheimer và cải thiện trí nhớ.

Một công dụng khác của rau má là dùng để chữa lành vùng da bị thương, chấn thương, các vấn đề lưu thông máu như cục máu đông ở chân và giãn tĩnh mạch.

Trong dân gian, người ta còn sử dụng rau má để trị say nắng, viêm gan, vàng da, viêm amidan, viêm màng phổi, lupus đỏ hệ thống, đau dạ dày, viêm loét dạ dày, khó tiêu, động kinh, hen suyễn, tiểu đường,...

Tạm kết

Qua bài viết này, bạn không chỉ nắm được cách làm món rau má xào tỏi mà còn biết được về những lợi ích khi ăn rau má và sử dụng rau má. Đây là một loại thực phẩm tốt, bạn hãy bổ sung với một lượng vừa đủ để cải thiện da và sức khỏe của mình cũng như các thành viên trong gia đình.

Xem thêm:

• Học cách làm nấm rơm xào tỏi siêu đơn giản mà cực hấp dẫn, chiều lòng cả nhà
• Cách làm mực xào tỏi đơn giản, hương vị thơm ngon, đảm bảo ai ăn cũng “ghiền”

Nếu bạn đang muốn sắm thêm cho căn bếp những món đồ gia dụng hữu ích nhưng chưa tìm được địa chỉ uy tín, giá tốt thì hãy đến ngay hệ thống FPT Shop. Tại đây có vô vàn sản phẩm chính hãng từ chảo, nồi, đến máy xay sinh tố, máy ép trái cây, lò nướng,... cho bạn thỏa sức lựa chọn.

Xem thêm một số mẫu máy xay sinh tố bán chạy tại đây:

• Máy xay sinh tố