Cách làm bò bít tết sốt mật ong ngon chuẩn vị nhà hàng, thơm ngon hấp dẫn và dễ làm tại nhà với công thức đơn giản

Bò bít tết sốt mật ong – nghe thôi đã thấy hấp dẫn! Sự kết hợp giữa miếng thịt bò mềm tan, đậm đà và lớp sốt mật ong ngọt ngào, thơm lừng khiến ai đã từng thử qua đều khó lòng quên được. 

Món ăn này thường xuất hiện trong menu của các nhà hàng sang trọng, nhưng bạn có biết rằng mình hoàn toàn có thể tự tay chế biến ngay tại căn bếp nhà mình không? Với công thức đơn giản mà FPT Shop chia sẻ dưới đây, bạn sẽ có ngay món bò bít tết sốt mật ong chuẩn vị nhà hàng, đảm bảo cả gia đình sẽ tấm tắc khen ngon!

Vì sao bò bít tết sốt mật ong lại được yêu thích?

Hương vị độc đáo, khó cưỡng

Điều gì khiến bò bít tết sốt mật ong trở nên đặc biệt đến vậy? Chính là sự hòa quyện tuyệt vời giữa các hương vị. Vị ngọt thanh của mật ong tự nhiên kết hợp cùng vị đậm đà, thơm ngon của thịt bò thượng hạng, thêm một chút cay nhẹ của tiêu đen, tất cả tạo nên một bản giao hưởng hương vị đầy lôi cuốn. Mỗi miếng thịt như tan chảy trong miệng, để lại dư vị ngọt ngào khó quên. Đây chính là lý do mà món ăn này được rất nhiều người yêu thích, từ trẻ em đến người lớn.

Dễ dàng chế biến tại nhà

Nhiều người nghĩ rằng bò bít tết sốt mật ong là món ăn cầu kỳ, phức tạp, chỉ có đầu bếp chuyên nghiệp mới làm được. Nhưng thực tế không phải vậy! Với công thức mà mình chia sẻ, bạn sẽ thấy rằng việc chế biến món ăn này đơn giản hơn bạn tưởng rất nhiều. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo hướng dẫn từng bước, bạn sẽ có ngay món bò bít tết sốt mật ong thơm ngon, không thua kém gì ngoài nhà hàng.

Nguyên liệu dễ kiếm, giá cả phải chăng

Một điểm cộng nữa của món bò bít tết sốt mật ong là nguyên liệu rất dễ kiếm. Bạn có thể tìm thấy thịt bò, mật ong, tỏi, bơ và các loại gia vị cần thiết tại bất kỳ siêu thị hoặc chợ nào. Giá cả của các nguyên liệu này cũng khá phải chăng, phù hợp với túi tiền của nhiều người. Vì vậy, bạn có thể thoải mái trổ tài nấu nướng mà không cần lo lắng về vấn đề chi phí.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính

• Thịt thăn bò: 300g (chọn loại có vân mỡ xen kẽ để thịt mềm và béo ngậy hơn)
• Mật ong: 3 muỗng canh (nên dùng mật ong nguyên chất để có hương vị thơm ngon nhất)
• Tỏi: 3 tép
• Bơ: 2 muỗng canh
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Xà lách, cà chua, dưa chuột ăn kèm (tùy chọn)

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Để có món bò bít tết sốt mật ong ngon, khâu chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Mình sẽ chia sẻ một vài mẹo nhỏ để bạn có thể chọn được những nguyên liệu tươi ngon nhất:

• Thịt bò: Chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, không bị tái hoặc thâm. Ấn nhẹ vào thịt thấy có độ đàn hồi tốt, không bị nhão. Nên chọn loại thịt thăn bò có vân mỡ xen kẽ để khi áp chảo thịt mềm và không bị khô.
• Mật ong: Mật ong nguyên chất thường có màu vàng óng, không bị đục. Mật ong thật sẽ đặc sánh, chảy chậm. Bạn có thể kiểm tra bằng cách nhỏ một giọt mật ong vào nước, nếu mật ong không tan ngay mà tạo thành hình tròn thì đó là mật ong thật.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt bò

Sau khi mua thịt bò về, bạn rửa sạch và thấm khô bằng giấy ăn. Cắt thịt thành miếng dày khoảng 1.5-2cm. Nếu thích ăn thịt mềm hơn, bạn có thể dùng búa dần thịt nhẹ nhàng. Tuy nhiên, nếu bạn thích ăn thịt có độ dai nhất định thì có thể bỏ qua bước này.

Ướp thịt bò

Ướp thịt bò là một bước quan trọng để thịt thấm gia vị và đậm đà hơn. Bạn xoa đều muối và tiêu lên hai mặt miếng thịt. Sau đó, thêm tỏi băm nhỏ và một chút dầu ăn. Massage nhẹ nhàng để gia vị thấm đều vào thịt. Để thịt nghỉ trong khoảng 15-20 phút trước khi áp chảo.

Hình ảnh minh họa các bước sơ chế và ướp thịt bò

Cách làm sốt mật ong

Các bước làm sốt mật ong

Sốt mật ong là linh hồn của món ăn này. Để làm sốt mật ong, bạn thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Đun chảy bơ trên chảo 

Bước 2: Cho tỏi băm vào phi thơm. 

Bước 3: Thêm mật ong, nước tương, dầu hào và một chút nước lọc. 

Bước 4: Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại. 

Bước 5: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. 

Lưu ý: Trong quá trình đun sốt, bạn nên khuấy đều để sốt không bị cháy.

Bí quyết để sốt mật ong thêm đậm đà

Để sốt mật ong có hương vị đặc biệt hơn, bạn có thể áp dụng một vài bí quyết sau:

• Thêm một chút rượu vang đỏ vào sốt (khoảng 1-2 muỗng canh). Rượu vang sẽ giúp sốt có hương thơm nồng nàn và vị chua nhẹ, cân bằng vị ngọt của mật ong.
• Sử dụng mật ong hoa cà phê để có hương thơm đặc trưng. Mật ong hoa cà phê có vị ngọt thanh và hương thơm dịu nhẹ, rất phù hợp để làm sốt cho món bò bít tết.
• Thêm chút tiêu xanh đập dập để tăng vị cay nồng. Tiêu xanh sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và kích thích vị giác.

Áp chảo bò bít tết

Mẹo áp chảo bò bít tết ngon chuẩn vị

Áp chảo là bước quan trọng nhất để có món bò bít tết ngon. Dưới đây là một vài mẹo nhỏ giúp bạn áp chảo bò bít tết đúng cách:

• Sử dụng chảo gang hoặc chảo có đáy dày. Chảo gang giữ nhiệt tốt và giúp thịt chín đều.
• Đun nóng chảo ở nhiệt độ cao trước khi cho thịt vào. Chảo nóng sẽ giúp thịt có lớp vỏ ngoài vàng ruộm và giữ được độ ngọt bên trong.
• Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo. Không nên cho quá nhiều dầu vì sẽ làm thịt bị ngấm dầu và mất ngon.
• Áp chảo mỗi mặt thịt trong khoảng thời gian tùy thuộc vào độ chín mong muốn (rare, medium rare, medium...). Không lật thịt quá nhiều lần để tránh làm mất nước.

Thời gian áp chảo và độ chín của thịt

Thời gian áp chảo sẽ quyết định độ chín của thịt. Dưới đây là bảng thời gian áp chảo tham khảo:

Trình bày và thưởng thức

Cách trình bày món ăn thêm hấp dẫn

Để món bò bít tết sốt mật ong thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trình bày như sau:

• Xếp thịt bò lên đĩa.
• Rưới sốt mật ong lên trên.
• Trang trí với các loại rau ăn kèm như xà lách, cà chua, dưa chuột...
• Có thể thêm một nhánh hương thảo để tăng thêm hương thơm.

Một chút sáng tạo trong cách trình bày sẽ giúp món ăn của bạn trở nên đẹp mắt và kích thích vị giác hơn rất nhiều.

Các món ăn kèm phù hợp

Bò bít tết sốt mật ong thường được ăn kèm với:

• Khoai tây chiên
• Salad rau củ
• Bánh mì bơ tỏi
• Rượu vang đỏ

Sự kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt và các món ăn kèm này sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn hoàn hảo.

Lưu ý khi làm bò bít tết sốt mật ong

• Chọn thịt bò tươi ngon.
• Ướp thịt bò đủ thời gian.
• Áp chảo thịt ở nhiệt độ cao.
• Không áp chảo thịt quá lâu.
• Nêm nếm gia vị sốt mật ong cho vừa ăn.
• Sử dụng chảo gang hoặc chảo có đáy dày.
• Không lật thịt quá nhiều lần.

Kết bài

Vậy là mình đã chia sẻ xong công thức làm bò bít tết sốt mật ong ngon chuẩn vị nhà hàng. Hy vọng rằng với những hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ có thể tự tay chế biến món ăn này thành công ngay tại nhà. Đừng ngần ngại thử sức và chia sẻ thành quả của bạn với mọi người nhé!

Đặc biệt, để giúp việc nấu nướng trở nên nhanh chóng và tiện lợi hơn, đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu một chiếc bếp từ hiện đại tại FPT Shop. Với công nghệ tiên tiến và thiết kế tinh tế, bếp từ không chỉ giúp món ăn chín đều, giữ trọn hương vị mà còn đảm bảo an toàn và tiết kiệm điện. Hãy ghé ngay FPT Shop để chọn mua bếp từ chất lượng, chính hãng và phù hợp với nhu cầu của bạn nhé!

Bếp từ

Xem thêm:

• Cách ướp bò bít tết và làm sốt ăn kèm ngon như nhà hàng
• Beefsteak là gì? Cách làm tại nhà và các biến tấu sáng tạo