Bật mí cách làm bò bít tết sốt Teriyaki Nhật Bản thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa sang trọng lại dễ chế biến cho bữa tối cuối tuần, thì bò bít tết kết hợp với sốt Teriyaki chính là lựa chọn lý tưởng. Hương vị mặn ngọt tinh tế, thêm chút thơm nhẹ của tỏi và gừng trong sốt Teriyaki sẽ khiến từng miếng thịt bò mềm mọng trở nên đậm đà hơn bao giờ hết. 

Làm sốt Teriyaki Nhật Bản

Nguyên liệu làm sốt Teriyaki Nhật Bản

• Bột bắp: 15g.
• Rượu mirin: 50ml.
• Nước tương: 120ml.
• Đường nâu: 2 muỗng canh.
• Gừng tươi băm nhỏ: 1 muỗng cà phê.
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê.
• Mật ong: 1 muỗng canh (tăng độ sánh và vị ngọt dịu).
• Dầu mè: 15ml.

Cách chế biến sốt Teriyaki Nhật Bản

Bước 1: Pha nguyên liệu

Cho 120ml nước tương và 2 muỗng canh đường nâu vào một chén nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tiếp theo, lần lượt thêm vào gừng băm, tỏi băm, mật ong, dầu mè và 50ml rượu Mirin, rồi tiếp tục khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo thành hỗn hợp sốt Teriyaki thơm ngon, sánh nhẹ.

Bước 2: Nấu sốt Teriyaki

Đổ toàn bộ hỗn hợp sốt Teriyaki đã pha vào nồi, đặt lên bếp và đun với lửa vừa cho đến khi sôi. Khi sốt bắt đầu sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun liu riu trong khoảng 4 phút cho đến khi nước sốt sánh lại và dậy mùi thơm. Sau đó, tắt bếp, nhấc nồi xuống và để sốt nguội hoàn toàn.

Bước 3: Thành phẩm

Với phần nước sốt Teriyaki vừa chuẩn bị, bạn có thể chia một phần để rưới nhẹ lên thịt trước khi đem nướng. Việc ướp thịt với sốt không chỉ giúp miếng thịt thấm vị, trở nên mềm mại và bóng đẹp hơn mà còn tạo một lớp bảo vệ, giúp hạn chế sự hình thành các chất có hại tiềm ẩn trong quá trình nướng ở nhiệt độ cao.

Nguyên liệu làm bò bít tết sốt Teriyaki

• Thăn ngoại bò: 500g.
• Tỏi: 2 tép đập dập.
• Bông cải xanh: 1 cái.
• Trứng: 2 quả.
• Sốt Teriyaki đã chuẩn bị: 1 chén.

Cách chế biến bò bít tết sốt Teriyaki

Bước 1: Sơ chế và ướp bò

Thịt bò sau khi mua về rửa sạch dưới vòi nước lạnh, để ráo, sau đó dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn để miếng thịt không bị chảy nước khi áp chảo.

Tỏi đem bóc vỏ, cắt thành từng lát mỏng. Dùng tay hoặc cọ thực phẩm thoa đều một lớp dầu ăn mỏng cùng các lát tỏi lên cả hai mặt miếng thịt. Ướp như vậy trong khoảng 15 phút để thịt thấm đều hương thơm của tỏi và mềm hơn khi chế biến.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bông cải xanh rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước với một ít muối, sau đó cho bông cải vào luộc trong vài phút đến khi vừa chín tới. Vớt ra ngay và thả vào tô nước đá để giữ được màu xanh tươi và độ giòn.

Tận dụng lại nồi nước luộc bông cải, đun sôi trở lại rồi nhẹ nhàng cho 2 quả trứng gà vào luộc trong khoảng 5 - 6 phút để có lòng đào vừa chín tới.

Bước 3: Làm bò bít tết

Dùng muỗng hoặc kẹp gắp nhẹ phần tỏi ra khỏi miếng thịt đã ướp để tránh bị cháy khi nấu. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho thịt vào áp chảo trên lửa cho đến khi đạt độ chín theo ý thích của bạn. Lật mặt thịt một lần để đảm bảo chín đều và giữ được độ mọng nước.

Bước 4: Rưới sốt Teriyaki

Hạ nhỏ lửa, rưới sốt teriyaki lên cả hai mặt miếng thịt. Khi nước sốt bắt đầu sánh lại và bám đều vào thịt, thì gắp thịt ra khỏi chảo.

Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn và cho tỏi đã cắt mỏng vào, phi đến khi tỏi vàng giòn và dậy mùi thơm.

Thành phẩm

Để hoàn thiện món ăn, bạn hãy cắt thịt thành từng lát vừa ăn, cắt đôi trứng, rưới thêm sốt teriyaki lên phần thịt và trang trí với tỏi phi vàng giòn. Vậy là món bò bít tết sốt Teriyaki mềm thơm, đậm đà đã sẵn sàng thưởng thức rồi!

Bạn có thể cắt nhỏ thịt để ăn kèm cơm trắng hoặc giữ nguyên miếng để dùng cùng bông cải xanh, trứng và khoai tây đều rất ngon miệng!

Tạm kết

Hy vọng với công thức bò bít tết sốt Teriyaki kiểu Nhật mà FPT Shop chia sẻ trong bài viết hôm nay, bạn sẽ dễ dàng chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà. Không chỉ mềm thơm, đậm đà hương vị mà còn bắt mắt, món bò bít tết sốt Teriyaki chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình trong mỗi bữa ăn. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để việc chế biến bò bít tết sốt Teriyaki trở nên tiện lợi hơn mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Nếu đang tìm mua nồi chiên không dầu, đừng quên ghé FPT Shop để lựa chọn sản phẩm chính hãng, chất lượng và giá cực tốt nhé!

Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Chi tiết cách làm bò sốt vang kiểu Hà Nội đảm bảo ngon ngất ngây không kém ngoài hàng
• Bí quyết làm món bò sốt tiêu xanh mềm ngon, đậm đà với nước sốt sánh mịn, thơm lừng
• Cách làm cơm bò bít tết kiểu Nhật thơm ngon, đậm đà khiến cả nhà tấm tắc khen ngon