Cách nấu canh hàu lá lốt thơm ngon khó cưỡng, phù hợp cho bữa cơm ngày hè nắng nóng

Dưới cái nắng oi ả của mùa hè, không gì dễ chịu bằng một bữa cơm gia đình có món canh thanh mát, dễ ăn. Trong số những món canh giải nhiệt được nhiều người ưa chuộng, canh hàu lá lốt nổi bật với hương vị chua ngọt dịu nhẹ, xen lẫn vị thơm nồng của gừng và lá lốt. Không chỉ giúp xua tan cái nóng, món canh còn giúp bữa ăn thêm phần ngon miệng và bổ dưỡng.

Canh hàu lá lốt món canh thanh mát, giải nhiệt

Canh hàu lá lốt là một trong những món ăn thanh nhẹ, dễ nấu và rất phù hợp cho những ngày thời tiết nóng. Vị chua dịu của cà chua, cay nhẹ của gừng và tiêu hòa quyện cùng vị ngọt béo tự nhiên từ thịt hàu tạo nên một món canh đậm đà, dễ ăn và đặc biệt giúp kích thích vị giác. Đây chính là sự lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm cần chút gì đó nhẹ nhàng mà vẫn giàu dinh dưỡng.

Hàu được xem là “siêu thực phẩm” từ biển chứa hàm lượng kẽm, omega-3 và các axit amin thiết yếu dồi dào. Những dưỡng chất này có tác dụng hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, tốt cho tim mạch, cải thiện sinh lý nam giới và làm đẹp da. Bên cạnh đó, lá lốt một loại rau gia vị quen thuộc trong gian bếp Việt, không chỉ góp phần tạo mùi thơm đặc trưng cho món canh mà còn có tác dụng giữ ấm cơ thể, giảm đầy hơi, hỗ trợ tiêu hóa và ngừa lạnh bụng.

Nguyên liệu

• Hàu sữa: 200g
• Cà chua: 3 quả
• Lá lốt: 100g
• Gừng tươi: 1/4 củ
• Hành tím: 3 củ
• Dầu ăn: 1/2 muỗng canh
• Bột canh: 1/2 muỗng cà phê
• Một ít hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt, muối
• Nước lọc: 800ml – 1 lít

Các bước chế biến canh hàu lá lốt

Bước 1: Sơ chế hàu

Nếu mua hàu còn nguyên vỏ, bạn cần dùng dao tách vỏ thật cẩn thận. Sau khi lấy phần thịt hàu, ngâm với nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo khoảng 15–20 phút để loại bỏ cát và mùi tanh. Rửa lại 2–3 lần với nước sạch rồi để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.
• Lá lốt: Rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ vừa ăn.
• Gừng: Gọt vỏ, thái sợi mỏng.
• Hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 3: Xào sơ nguyên liệu

Bắc nồi lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào rồi phi thơm hành tím và gừng đến khi dậy mùi. Tiếp đến cho cà chua vào đảo đều đến khi mềm, ra màu đỏ đẹp. Sau cùng cho hàu vào xào sơ khoảng 30 giây – 1 phút (không xào quá lâu để tránh hàu bị dai).

Bước 4: Nấu canh

Cho tiếp 800ml – 1 lít nước nóng vào nồi, đun sôi. Nêm gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Khi nước sôi trở lại, thả lá lốt vào, khuấy đều và đun thêm 3–5 phút để lá chín mềm rồi nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Tắt bếp, múc canh ra tô. Rắc thêm chút tiêu lên mặt để tăng hương vị. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chua thanh dịu nhẹ, hàu béo thơm tan trong miệng, lá lốt tạo cảm giác ấm bụng rất dễ chịu.

Cách chọn nguyên liệu ngon và an toàn

Chọn hàu tươi, ngọt thịt

Ưu tiên hàu có vỏ còn sống, đóng kín hai mép, không có mùi lạ. Nên mua hàu nguyên con rồi tự tách để đảm bảo độ tươi, tránh mua loại đã tách sẵn nếu không rõ nguồn gốc. Hàu có màu trắng sữa, mập mạp, không nhớt là hàu tươi.

Lá lốt – Càng tươi càng thơm

Lá lốt ngon là lá có màu xanh đậm, không bị dập, không úa vàng. Nên chọn lá ở mức trung bình, không quá già cũng không quá non để đảm bảo hương vị và độ mềm sau khi nấu.

Tạm kết

Không cầu kỳ trong cách nấu nhưng món canh hàu lá lốt lại mang đến sự hài hòa tuyệt vời giữa vị chua ngọt thanh mát và cảm giác béo thơm từ thịt hàu. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn gia đình đơn giản mà vẫn đủ dinh dưỡng.

Muốn nấu canh ngon, bạn cần một chiếc nồi chất lượng để giữ nhiệt tốt, giúp món ăn chín đều và lưu giữ trọn vẹn hương vị. Hiện FPT Shop đang có đa dạng các mẫu nồi inox, nồi chống dính từ thương hiệu uy tín như Goldsun, Sunhouse,… cùng nhiều sản phẩm gia dụng hỗ trợ nấu nướng khác: Nồi cơm điện, nồi chiên không dầu, nồi nấu chậm, máy xay sinh tố,... Nhanh tay, truy cập ngay FPT Shop để tìm hiểu thêm nhé!

Xem thêm về các sản phẩm nồi Goldsun chất lượng giá tốt ở đây:

• Nồi Goldsun

Xem thêm:

• Gợi ý 10 món hàu xào thơm ngon làm mê hoặc khẩu vị của các thành viên trong gia đình
• Thổi bùng vị ngon với món trứng rán lá lốt thơm ngon, bổ dưỡng, cực kỳ dễ làm