Hướng dẫn chi tiết 4 cách làm bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu đơn giản ngay tại nhà

Bạn yêu thích những chiếc bánh cupcake xinh xắn, thơm ngon nhưng lại không có lò nướng? Đừng lo lắng, với nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh cupcake hấp dẫn ngay tại nhà. FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn 4 cách làm bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu đơn giản ngay dưới đây.

1. Cách làm bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu/Dụng cụ làm bánh cupcake truyền thống

Để làm món bánh cupcake theo kiểu truyền thống dành cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• Bột mì đa dụng: 200g.
• Trứng gà: 6 quả.
• Sữa tươi không đường: 40ml.
• Bột Vani: 1 ống.
• Bột bắp: 100g.
• Chanh: 1/2 quả.
• Đường bột: 100g.
• Muối: 1/3 muỗng cà phê.
• Dầu ăn (hoặc bơ): 40ml.
• Các dụng cụ: Tô, rây lọc, phới lồng, muỗng, khuôn bánh, nồi chiên không dầu.

Cách làm bánh

Bước 1. Đánh lòng đỏ trứng và bột

Đánh đều lòng đỏ trứng với sữa tươi không đường và dầu ăn. Đến khi hỗn hợp bông đều rồi thì thêm bột vani vào và đánh đều để bánh không có mùi tanh của trứng.

Sử dụng rây, rây vào đó hỗn hợp bột bắp và bột mì rồi trộn đều từ ngoài vào trong. Dùng vá trộn đều cho hỗn hợp bột trứng mịn rồi để hỗn hợp nghỉ tầm 15-20 phút.

Bước 2. Đánh lòng trắng trứng

Dùng phới lồng để đánh bông lòng trắng trứng. Tiếp đó vắt nước cốt chanh vào tô lòng trắng trứng đã đánh, thêm vào 1/3 muỗng cà phê muối rồi tiếp tục đánh đều trong khoảng 5 phút.

Chia đường bột thành 3 phần và thêm từ từ vào trong lòng trắng trứng đã đánh. Tiếp tục đánh đều khoảng 10 phút, đến khi lòng trắng trứng bông lại, có đỉnh chóp là được.

Bước 3. Trộn đều 2 hỗn hợp

Thêm hỗn hợp bột và lòng đỏ trứng đã ủ ở bước 1 vào lòng trắng trứng đã đánh bông. Dùng vá nhẹ nhàng trộn đều từ phía ngoài vào bên trong cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và trở nên mịn màng.

Bước 4. Nướng bánh với nồi chiên không dầu

Chuẩn bị các khuôn nướng và thoa đều lên đó một lớp dầu/bơ. Tiếp đó bạn múc từng vá bột mịn vào khuôn rồi đặt các khuôn bánh vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 10 phút để bánh chín vàng đều.

Bước 5. Thành phẩm bánh cupcake

Với cách làm bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu này bạn sẽ có được những chiếc bánh với lớp vỏ mềm mại, bông xốp và hương vị vani thơm ngon. Bạn có thể thưởng thức cùng trà, cà phê hoặc sữa là thích hợp nhất, giúp khơi dậy mùi vị thơm ngon của bánh.

2. Cách làm bánh cupcake lá dứa bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu/Dụng cụ làm bánh cupcake lá dứa

Để làm món bánh cupcake lá dứa (khoảng 6 cái), bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• Lá dứa: 10g.
• Bột mì đa dụng: 200g.
• Bột bắp: 100g.
• Trứng gà: 6 quả.
• Sữa tươi không đường: 40ml.
• Dầu ăn (hoặc bơ): 40ml.
• Chanh: 1/2 quả.
• Vani: 1 ống.
• Đường bột: 100g.
• Muối.
• Các dụng cụ: Tô, rây lọc, phới lồng, muỗng, khuôn bánh, máy xay sinh tố, nồi chiên không dầu.

Cách làm bánh

Bước 1. Lấy nước cốt lá dứa

Lá dứa đem ngâm trong nước muối pha loãng trong 5 phút và rửa lại với nước sạch. Đem cắt thành những phần nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng với 20ml nước lọc và xay nhuyễn. Cho phần lá dứa xay vào rây để lấy phần nước có xanh đẹp mắt.

Bước 2. Đánh bông lòng đỏ trứng và bột

Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà vào hai tô khác nhau. Sử dụng phới lồng để đánh tan lòng đỏ trứng rồi thêm 40ml sữa tươi không đường, 40ml dầu ăn/bơ, 1 ống vani và khuấy đều.

Sàng mịn bột mì và bột bắp vào tô lòng đỏ trứng đã đánh. Trộn đều 5-7 phút cho hỗn hợp sánh mịn, không còn vón cục là được.

Bước 3. Đánh bông lòng trắng trứng

Cho nước cốt chanh và một ít muối vào tô lòng trắng trứng rồi đánh nhẹ cho đến khi nổi bọt khí li ti. Phần đường bột đem chia làm 3 phần rồi đỏ từ từ vào tô lòng trắng trứng. Đánh cho đường tan hết rồi tiếp tục đánh mạnh đến khi kem bông lại, tạo được chóp đứng là được.

Bước 4. Trộn bột làm bánh cupcake lá dứa

Hỗn hợp bột ở bước 2 chia làm 3 phần và cho từ từ vào phần lòng trắng trứng. Dùng phới dẹt trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện mịn mượt là được. Cuối cùng, cho phần nước cốt lá dứa đã chuẩn bị vào, trộn đều lên lần nữa là hoàn thiện.

Bước 5. Nướng bánh cupcake

Nồi chiên không dầu bạn đem làm nóng trước ở 160 độ trong vòng 15 phút. Lấy ít dầu ăn thoa lên khuôn bánh rồi cho bột vào từ từ đến khoảng ⅔ khuôn là được. Bỏ khuôn bánh vào trong nồi và nướng trong khoảng 10 phút là bánh vừa chín tới.

Bước 6. Thành phẩm cupcake lá dứa thơm lừng

Cupcake lá dứa là một biến tấu độc đáo và thơm ngon từ món cupcake truyền thống. Bánh mang hương vị thanh mát, dịu nhẹ đặc trưng của lá dứa, kết hợp với lớp vỏ mềm mại, bông xốp tạo nên sức hấp dẫn và mùi vị ngon khó cưỡng.

3. Cách làm bánh cupcake cacao bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu/Dụng cụ làm bánh cupcake cacao

Để làm món bánh cupcake cacao (khẩu phần khoảng 5 cái bánh), bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• Bột mì đa dụng: 200g.
• Bột bắp: 100g.
• Bột cacao: 4 muỗng canh.
• Trứng gà: 5 quả.
• Sữa tươi không đường: 40ml.
• Dầu ăn/bơ: 40ml.
• Chanh: 1/2 quả.
• Vani: 1 ống.
• Đường bột: 100g.
• Muối.
• Các dụng cụ: Tô, rây lọc, phới lồng, muỗng, khuôn bánh, nồi chiên không dầu.

Cách làm bánh

Bước 1. Đánh lòng đỏ trứng và bột

Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà vào 2 tô khác nhau. Đánh tan lòng đỏ trứng gà, sau đó cho thêm sữa tươi không đường, dầu ăn, vani và khuấy đều. Rây mịn bột bắp và bột mì vào tô lòng đỏ, trộn đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Bước 2. Đánh lòng trắng trứng

Cho muối và nước cốt chanh vào tô lòng trắng trứng, đánh đến khi trứng nổi bọt khí nhỏ li ti. Chia đường bột thành 3 phần, cho vào tô lòng trắng trứng và đánh tan. Tăng tốc độ máy lên cao, đánh đến khi trứng bông cứng là được.

Bước 3. Trộn bột và cacao

Cho từ từ hỗn hợp lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng trứng. Dùng phới dẹt hoặc vá trộn nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên. Cuối cùng, bạn cho thêm 4 muỗng canh bột cacao vào hỗn hợp bột đã trộn. Trộn nhẹ nhàng thêm 1 lần nữa cho hỗn hợp hòa quyện đều là được.

Bước 4. Nướng bánh cupcake cacao trong nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160 độ C trong 10 phút. Trong thời gian đó, bạn thoa dầu ăn vào khuôn bánh rồi đổ bột vào khuôn, chỉ nên đổ 1/2 hoặc 1/3 chiều cao của khuôn để bánh không bị nở bung ra ngoài. Xếp khuôn vào nồi chiên và nướng ở 160 độ C trong 10 phút, khi đó bánh sẽ chín đều và có độ bông xốp vừa phải.

Bước 5. Thành phẩm bánh cupcake cacao thơm ngon

Với cách làm này bạn đã có được một mẻ bánh thơm ngon hấp dẫn. Bánh mang hương vị socola đậm đà, quyện cùng vị ngọt ngào, béo ngậy. Màu nâu cacao đặc trưng, bắt mắt, mang đến vẻ ngoài sang trọng và thu hút.

4. Cách làm bánh cupcake củ dền bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu/Dụng cụ làm bánh cupcake củ dền

Để làm món bánh cupcake củ dền (cho khoảng 5 cái bánh), bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• Bột mì đa dụng: 200g.
• Bột bắp: 100g.
• Củ dền: 1 củ (lấy nước cốt).
• Chanh: 1/2 quả.
• Trứng gà: 5 quả.
• Sữa tươi không đường: 40ml.
• Vani: 1 ống.
• Đường bột: 100g.
• Dầu ăn/bơ: 40ml.
• Muối.
• Các dụng cụ: Tô, rây lọc, phới lồng, muỗng, khuôn bánh, máy xay sinh tố, nồi chiên không dầu.

Cách làm bánh

Bước 1. Lấy nước cốt củ dền

Bạn đem gọt vỏ và rửa sạch củ dền rồi cắt thành nhiều miếng nhỏ. Cho củ dền vào máy xay sinh tố cùng 20ml nước lọc và xay nhuyễn. Sau đó lọc phần củ dền đã xay qua rây để thu lấy nước cốt và cho vào chén riêng.

Bước 2. Đánh lòng đỏ trứng

Bạn đem tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra để riêng. Dùng máy đánh bông lòng đỏ đến khi chuyển màu vàng nhạt. Tiếp đó cho từ từ vào tô lòng đỏ trứng sữa tươi không đường, dầu ăn, đánh thêm 2 phút rồi cho vani vào rồi trộn đều cho hòa quyện mịn màng.

Bước 3. Đánh lòng trắng trứng

Cho nước cốt chanh và muối vào lòng trắng, đánh đến khi nổi bọt khí. Chia đường bột thành 3 phần rồi cho từng phần vào đánh tan. Khi cho phần đường cuối cùng vào, bạn bắt đầu đánh ở tốc độ cao đến khi bông cứng, tạo chóp đứng là được.

Bước 4. Trộn bột làm cupcake củ dền

Rây bột mì và bột bắp vào tô lòng đỏ trứng, trộn đều cho mịn. Chia bột đã trộn làm 3 phần, cho từng phần vào tô lòng trắng trứng bông, trộn nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên. Cuối cùng là cho từ từ nước cốt củ dền vào hỗn hợp, trộn đều cho các nguyên liệu được hòa quyện là được.

Bước 5. Nướng bánh với nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160 độ C trong 10 phút. Lấy một ít dầu/bơ thoa vào khuôn, rồi lấy bột đổ vào đến 2/3 khuôn. Đem các khuôn bánh cho vào trong nồi chiên đã làm nóng và nướng ở 160 độ C trong 10 phút là bánh chín.

Bước 6. Thành phẩm

Bánh cupcake củ dền là một món bánh hấp dẫn với hương vị thơm ngon và màu sắc đỏ hồng đẹp mắt. Bánh khi nguội vẫn giữ được độ mềm xốp vốn có, vị ngọt vừa phải. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự sáng tạo và muốn thử nghiệm những công thức nấu ăn mới.

Lời kết

Trên đây là hướng dẫn chi tiết 4 cách làm bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu đơn giản ngay tại nhà. Hãy dành một ít thời gian vào bếp để thực hiện những chiếc bánh thơm ngon, béo mịn cho cả gia đình cùng thưởng thức bạn nhé. Chúc các bạn sẽ thành công với những công thức này.

Mời bạn tham khảo một số dòng sản phẩm nồi chiên chất lượng tại FPT Shop để có thể thực hiện các cách làm bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu đơn giản trên đây bạn nhé!

Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Chỉ với lò vi sóng, bạn có thể làm món bánh Cupcake siêu ngon theo cách này
• Cách sử dụng nồi chiên không dầu Perfect đơn giản, dễ dùng dành cho người mới