Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản thơm ngon béo ngậy với công thức dễ thực hiện

Bánh bông lan phô mai Nhật Bản là một trong những món ăn được yêu thích trong thời gian gần đây. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị thơm ngon béo ngậy của món bánh này thì có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Bài viết dưới đây FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn đọc cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản để chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần nhé!

Nguyên liệu làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản

Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản thơm ngon béo ngậy rất đơn giản, trước khi vào thực hiện bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết sau đây.

• Bột mì số 8: 60g.
• Kem phô mai: 160g.
• Bơ lạt: 40g.
• Trứng gà: 4 quả.
• Sữa tươi không đường: 40ml.
• Nước cốt chanh: 1/4 muỗng.
• Tinh chất vani: 1/2 muỗng canh.
• Đường: 120g.
• Muối: 1/2 muỗng canh.

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm các dụng cụ để thực hiện món bánh này như: cây đánh trứng, tô, máy đánh trứng, bếp nướng, khay nướng, giấy nến, giấy bạc, rây lọc, phới dẹt.

Chọn trứng gà ngon để làm bánh bông lan phô mai

Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản đơn giản, nhưng nếu muốn ngon và béo ngậy thì bạn cần biết cách chọn trứng gà. Nên chọn những quả trứng có lớp phấn mỏng màu trắng bên ngoài, khi sờ vào sẽ có cảm giác nặng tay. Không nên chọn những quả trứng lớp vỏ nhẵn bóng hoặc có vết rạn nứt, đây có thể là trứng gà đã để lâu và thường không được ngon.

Bạn có thể cầm trứng gà lên gần tai và lắc nhẹ, trứng có tiếng động là trứng cũ, đã để lâu ngày. Còn nếu không nghe gì nhưng lắc thấy trứng chuyển động mạnh bên trong thì có thể đã bị hỏng hoặc gà đang ấp dở.

Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản

Bước 1: Đánh phần lòng đỏ trứng

Bạn cho 160g kem phô mai và 40g bơ lạt vào tô, đặt lên 1 nồi nước nóng đã đun sẵn và dùng cây đánh trứng khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn và mượt.

Sau đó, bạn cho 40ml sữa tươi không đường vào, thêm 4 cái lòng đỏ trứng gà, 1/2 muỗng tinh chất vani. Tiếp tục khuấy đều để hỗn hợp được trộn đều với nhau.

Bạn chia bột mì thành 2 phần bằng nhau, dùng rây lọc bột mì để khi làm bánh sẽ mịn hơn. Sau đó cho lần lượt vào hỗn hợp đã đánh vừa nãy và trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau.

Bước 2: Đánh cho bông phần lòng trắng trứng

Cho 4 lòng trắng trứng gà, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh vào tô, rồi dùng máy đánh trứng và đánh ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt khí là được.

Tiếp đó, bạn chia 120g đường ra làm 3 phần bằng nhau rồi cho từng phần đường vào tô trứng trên và tiếp tục đánh máy ở tốc độ thấp trong khoảng 30 giây nữa.

Sau đó, bạn bật máy ở tốc độ cao khi cho phần đường cuối cùng vào để lòng trắng trứng được bông lên, có vân kem và mịn là đã thành công.

Bước 3: Trộn đều hỗn hợp bánh bông lan

Chia hỗn hợp lòng trắng trứng bông đã hoàn thành làm 3 phần bằng nhau. Sau đó cho từng phần vào hỗn hợp lòng đỏ đã làm ở bước 1 rồi dùng phớt dẹp trộn nhẹ nhàng và đều tay.

Nên trộn hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên, bạn nên đưa phớt xuống dưới đáy rồi đẩy lên trên và hất sang một bên. Thực hiện thao tác này liên tục cho đến khi hỗn hợp mịn và mượt.

Bước 4: Nướng bánh bông lan phô mai

Khi cho bánh vào nướng, bạn nên làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút. Ngoài ra nên sử dụng khuôn nướng bánh loại đế rời, lót thêm giấy nến ở bên trong khuôn và bọc thêm một lớp giấy bạc bên ngoài khuôn. Tiếp đó bạn đổ hỗn hợp vào khuôn rồi đập nhẹ xuống bàn vài cái để bột được dàn đều ra.

Bạn đặt khuôn bánh vào khay nướng và đổ nước nóng ngập khoảng 1/3 khay rồi bật chế độ nướng bánh trong khoảng 60 phút với nhiệt độ 130 độ C.

Sau 60 phút bạn mở cửa lò nướng trong 10 giây, rồi nướng thêm 40 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Sau 40 phút bạn lại mở cửa lò thêm 10 giây và nướng thêm 10 phút ở nhiệt độ 160 độ C là hoàn thành món bánh bông lan phô mai Nhật Bản.

Bước 5: Thành phẩm

Sau khi bánh bông lan phô mai vừa mới lấy ra lò nướng đã có hương thơm nức mũi, bánh có màu vàng ươm nhìn rất bắt mắt. Khi ăn sẽ có độ xốp và mịn, vị ngọt béo rất ngon miệng. Uống kèm với một tách trà nóng thì không gì tuyệt vời hơn.

Tạm kết

Ở bài viết trên, FPT Shop đã hướng dẫn bạn đọc cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản thơm ngon, hấp dẫn tại nhà với công thức siêu đơn giản. Các chị em hãy trổ tài làm món bánh này để chiêu đãi cả gia đình dịp cuối tuần ngay nhé!

Để làm được món bánh phô mai Nhật Bản thì gia đình bạn cần sở hữu những chiếc lò nướng thật chất lượng. Tại FPT Shop đang cung cấp rất nhiều loại lò nướng khác nhau với mức giá thành hấp dẫn. Bạn hãy tham khảo và mua hàng ở FPT Shop tại đây.

• Lò nướng chính hãng

Xem thêm:

• Bật mí cách làm bánh bông lan trứng muối xốp mềm thơm ngon không cần lò nướng
• Thèm ngọt nhưng không đủ dụng cụ nấu nướng? 20 cách làm bánh cheesecake không cần lò nướng!