Cách làm bánh bông lan không cần máy đánh trứng nhưng vẫn mềm xốp, thơm ngon nức mũi

Cách làm bánh bông lan không cần máy đánh trứng nhưng vẫn thơm ngon, mềm béo như thường, liệu bạn đã biết? Chẳng cần chuẩn bị nhiều dụng cụ rườm rà, FPT Shop sẽ gợi ý cho bạn công thức làm bánh bông lan siêu đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Hãy cùng vào bếp trổ tài ngay nhé!

1. Nguyên liệu làm bánh

• Bột mì: 80g.
• Đường: 80g.
• Trứng gà: 4 quả.
• Vani: 3 ống.
• Sữa tươi: 40ml.
• Dầu ăn: 30ml.
• Bơ: một ít.

2. Dụng cụ làm bánh

• Tô.
• Đũa, thìa hoặc phới đánh trứng.
• Khuôn bánh.
• Lò nướng.

3. Cách làm bánh bông lan không cần máy đánh trứng

Bước 1: Làm hỗn hợp bánh

• Đầu tiên, bạn hãy tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra 2 tô riêng. 
• Cho 60g đường và 3 ống vani vào tô lòng đỏ trứng, dùng đũa, thìa hoặc phới lồng khuấy nhẹ.
• Tiếp tục cho 40ml sữa tươi và 30ml dầu ăn vào hỗn hợp này.

Bước 2: Đánh bông lòng đỏ trứng

• Ở công đoạn này, bạn hãy đánh bông hỗn hợp lòng đỏ trứng cho đến khi chuyển sang màu vàng nhạt. Đây là cách làm bánh bông lan không cần máy đánh trứng, thay vào đó, bạn có thể dùng phới, đũa hoặc thìa đều được. Tuy nhiên, tốt nhất bạn nên dùng phới để trứng được bông xốp và mềm mại hơn. 
• Sau đó, hãy cho bột mì đã rây mịn vào và tiếp tục khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục.

Lưu ý: Nếu bạn thấy hỗn hợp đặc quá, có thể cho thêm 1 - 2 lòng đỏ trứng vào và tiếp tục đánh đều.

Bước 3: Đổ bột vào khuôn

Tiếp đến, bạn hãy phết một lớp bơ mỏng vào bên trong khuôn nướng đã chuẩn bị sẵn để bánh không bị dính. Đổ hỗn hợp vào khoảng ⅔ khuôn là được, trừ hao để bánh nở ra trong khi nướng.

Bước 4: Nướng bánh

• Trước tiên, bạn hãy bật lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 5 phút để lò nóng đều.
• Tiếp theo, cho khay bánh vào lò, đặt ở vị trí giữa và nướng trong vòng 15 - 20 phút.
• Để kiểm tra bánh đã chín chưa, bạn hãy dùng tăm xiên vào giữa bánh. Nếu tăm rút ra khô ráo, không dính bột nghĩa là bánh đã chín. Còn nếu tăm ướt và dính bột thì bạn cần nướng bánh thêm vài phút nữa.
• Khi bánh chín, hãy để nguội trong lò khoảng 10 phút rồi hãy lấy ra. Nếu không, bánh sẽ bị xẹp, nhìn không đẹp mắt.

Bước 5: Thưởng thức

Cuối cùng là bước đáng mong chờ nhất, lấy bánh ra khỏi lò và cùng thưởng thức thôi. Bạn hãy úp ngược khuôn lên đĩa, trang trí với một ít kem tươi, trái cây hoặc mứt theo ý thích nhé!

Cách làm bánh bông lan không cần máy đánh trứng vẫn thơm ngon, mềm mại, xốp nhẹ như thường. Hương thơm của trứng, sữa, vani và màu vàng óng đẹp mắt của bánh sẽ “dụ dỗ” bạn phải thử ngay. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngọt, béo béo của bánh đang tan nhanh trong miệng, càng ăn càng thích!

4. Cách xử lý khi bánh bị tanh trứng hoặc không nở

Bánh bị tanh trứng

Nguyên nhân:

• Bánh bông lan chưa được nướng chín hoàn toàn.
• Lượng vani trong công thức chưa đủ để khử mùi tanh của trứng.

Giải pháp:

• Nướng bánh trong thời gian đủ lâu, nếu thấy chưa chín thì bạn hãy tăng thời gian nướng lên để bánh chín hoàn toàn.
• Cho thêm vani vào bánh để khử mùi tanh và tăng hương vị thơm ngon.

Bánh không nở

Nguyên nhân:

• Hỗn hợp bột bánh bị lỏng do chưa được đánh bông lên, khuấy không đều hoặc quá mạnh tay khiến bọt khí trong bánh vỡ ra.
• Để hỗn hợp bột bánh bên ngoài quá lâu sau khi trộn.

Giải pháp:

• Đánh trứng cho đến khi đủ bông xốp, khuấy bột nhẹ nhàng và đều tay.
• Cho bánh vào nướng ngay sau khi trộn xong.

Lời kết

Cách làm bánh bông lan không cần máy đánh trứng FPT Shop gợi ý không khó để thực hiện mà hương vị vẫn thơm ngon, hấp dẫn. Không cần đến các dụng cụ phức tạp, bạn vẫn có thể hoàn thành món bánh bông lan mềm mịn, bông xốp để chiêu đãi cả nhà. Hãy vào bếp trổ tài liền tay, chúc bạn thành công!

Xem thêm:

• Cách làm bánh gato bằng nồi chiên không dầu đơn giản, thơm ngon
• 2 cách làm bánh Tiramisu thơm béo không cần máy đánh trứng, lò nướng

Lò nướng sẽ là một người bạn đồng hành tuyệt vời cho những ai đam mê những chiếc bánh xinh xắn. Mời bạn ghé ngay FPT Shop để khám phá đa dạng mẫu lò nướng chất lượng với giá siêu tốt nhé.

Tham khảo nhanh các mẫu lò nướng tại FPT Shop: 

• Lò nướng giá tốt