Cách làm bánh gạo cay chuẩn vị Hàn Quốc, siêu ngon siêu cay và cực dễ làm

Bánh gạo là món quen quen thuộc trong văn hóa Hàn Quốc. Sự dẻo mềm thơm mùi gạo của bánh cùng nước sốt cay nồng đã chinh phục được nhiều người yêu ẩm thực. Cách làm bánh gạo cay rất đơn giản, lưu ngay lại nhé bạn!

Nguyên liệu làm bánh gạo Hàn Quốc 

Để bắt tay làm món bánh gạo cay Hàn Quốc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 

• 500gr bánh gạo (bạn có thể tự làm bánh gạo hoặc mua tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi)
• 1/2 củ hành tây 
• 3 miếng chả cá 
• 1/2 cây hành lá 
• 3 quả trứng luộc 
• 3 thìa canh tương ớt 
• 2 thìa canh ớt bột 
• 2 thìa canh nước tương 
• 3 thìa canh siro bắp
• 1 thìa canh đường 
• 1 thìa canh rượu trắng 
• 10gr tỏi băm 
• 1/5 chén nước cá cơm khô
• 1/2 thìa cà phê hạt mè 

Hướng dẫn cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc 

• Bước 1: Trộn bột làm bánh gạo 

Nếu muốn tự tay làm từ A - Z, bạn có thể thử sức làm bánh gạo Hàn Quốc. Bạn trộn đều tất cả bột gạo, bột nếp và bột năng với nhau trong một tô lớn. Tiếp tục thêm nước ấm và nhào bột thành một khối dẻo, mịn màng và độ mềm vừa phải. 

• Bước 2: Cắt bột

Tùy theo ý muốn, bạn có thể cắt bột thành 4 phần. Xoa một lớp dầu ăn mỏng lên tay để chống dính, dùng tay vê khối bột thành một dải bột dài và đều nhau. Kích thước của dải bột khoàng bằng ngón tay trỏ hoặc theo ý thích của bạn.

Tiếp theo, bạn dùng dao cắt bột thành từng khúc nhỏ khoảng 2 đốt ngón tay. 

• Bước 3: Luộc bánh gạo

Chuẩn bị một nồi nước sôi và cho thêm một ít dầu ăn vào nồi. Khi nước sôi lăn tăn, bạn nhẹ nhàng thả bánh gạo vào nồi đun khoảng 5 - 7 phút. Khi bánh chín sẽ nổi lên, lúc đó bạn ngay lập tức vớt ra và thả vào tô nước lạnh khoảng 2-3 phút. Khi bánh săn lại, bạn vớt ra và để ráo nước. 

Bạn cũng có thể áp dụng cách làm bánh gạo này để làm số lượng lớn và cất trong tủ lạnh ăn dần. Lưu ý, bạn nên xếp bánh gạo ngay ngắn để khi bánh để trong tủ lạnh không bị dính thành khối. 

• Bước 4: Làm nước sốt bánh gạo

Bạn cần đặt chảo lên bếp sau đó cho tỏi băm, ớt bột, đường, siro, nước tương, rượu trắng, tương ớt, nước cá cơm khô vào. Bật lửa nhỏ liu riu để đun nóng nước sốt từ từ. 

Lúc này, bạn cần đảo đều tay để các gia vị hòa tan. Thời gian đun khoảng 3 phút để nước sốt sôi và hơi sánh lại. 

• Bước 5: Xào bánh gạo 

Khi nước sốt đã hơi sánh lại, bạn tiếp tục cho bánh gạo vào chảo và đun thêm 10 phút trên ngọn lửa nhỏ. 

Sau đó, bạn thái nhỏ hành lá tầm khoảng 1cm vào cho vào chảo. 

Cuối cùng, khi món ăn sôi lăn tăn đã chín, bạn tắt bếp và cho ra đĩa, rắc một ít mè lên và  thưởng thức thôi. 

• Bước 6: Thành phẩm 

Như vậy, bạn đã có ngay món bánh gạo cay Hàn Quốc với nước sốt đậm đà, màu sắc bắt mắt. Bạn có thể nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình. Chắc chắn chỉ với công thức cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc đơn giản này, cả nhà sẽ tấm tắc khen ngon đấy!

Một số lưu ý khi bắt tay làm bánh gạo cay 

• Tùy theo chất lượng của bột mà lượng nước cho vào sẽ khác nhau. Bạn nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng loại bột mình sử dụng để làm bánh gạo nhé!
• Khi nhồi bột bằng tay, bạn nên cảm nhận độ ẩm, khô, độ mịn của bột để từ đó gia giảm lượng nước cho phù hợp. 
• Khi luộc bánh chín, bạn cần vớt ra ngâm nước lạnh ngay để bánh không bị dính vào nhau. 
• Bánh gạo cay nên đun trên lửa nhỏ để nước sốt thấm từ từ vào bánh. 
• Cách làm bánh gạo cay có nhiều công thức, bạn có thể bổ sung các loại rau củ khác để tăng thêm hương vị cho món ăn như hành tây, bắp cải, trứng...

Kết luận

Chỉ với vài bước cực kỳ đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món bánh gạo cay tại nhà. Xuất phát từ món ăn cung đình nhưng ngày nay bánh gạo đã trở thành món ăn đường phố phổ biến. Không chỉ người Hàn Quốc, nhiều quốc gia trên thế giới trong đó có Việt Nam cũng ưa chuộng món ăn này. Nước sốt cay thấm đẫm và áo quanh những khúc bánh gạo mềm dẻo, nếu thưởng thức trong mùa đông lạnh giá thì còn gì bằng. 

Hy vọng cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc được FPT Shop chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn chế biến món ăn này thành công. 

Bạn đang tìm kiếm những đồ gia dụng chất lượng cao, chính hãng giá tốt? Tại FPT Shop, bạn có thể tìm kiếm mọi sản phẩm gia dụng phù hợp với nhu cầu và túi tiền của mình. Đến ngay FPT Shop mua sắm và tận hưởng những ưu đãi cực shock nhé!

Điện gia dụng

Xem thêm: 

• 5 cách làm bánh gạo lứt thơm ngon, dễ làm và tốt cho sức khỏe
• Mách bạn cách làm bánh gạo Hàn Quốc dẻo mềm, đơn giản ngay tại nhà