Cách chế biến nhung hươu tươi và khô ngâm rượu, nấu cháo bồi bổ sức khỏe cực tốt

Nhung hươu từ lâu đã được biết đến như một dược liệu quý nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến đúng để vừa thơm ngon vừa giữ trọn dưỡng chất. Dưới đây là hướng dẫn những cách chế biến nhung hươu để bạn tận hưởng trọn vẹn giá trị dinh dưỡng từ loại "thần dược" này!

Tác dụng của nhung hươu

Nhung hươu từ lâu đã được biết đến như một “thần dược” tự nhiên, cung cấp hàng loạt dưỡng chất thiết yếu giúp bồi bổ sức khỏe và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý. Nhờ những lợi ích vượt trội như tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tim mạch, cải thiện xương khớp và giúp tăng cân an toàn, nhung hươu ngày càng trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều người.

Nhung hươu được chia thành hai loại chính: huyết nhung và nhung yên ngựa. Trong đó, huyết nhung là phần sừng non chưa phân nhánh, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nhất, thường được đánh giá là loại nhung hươu tốt nhất. Nhung yên ngựa là phần sừng đã bắt đầu phân nhánh nhưng còn ngắn, vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng cao.

Nếu bạn muốn tìm lựa chọn kinh tế hơn, có thể tham khảo nhung chìa vôi hoặc gạc hươu. Tuy có giá trị dinh dưỡng thấp hơn nhưng những loại này vẫn được sử dụng trong một số bài thuốc hoặc ứng dụng trong trang trí.

Cách sơ chế nhung hươu

Trước khi chế biến nhung hươu thành những món ăn bổ dưỡng thì sơ chế đúng cách là yếu tố quyết định để đảm bảo an toàn và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Nếu không làm sạch kỹ, nhung hươu có thể gây dị ứng, ngộ độc hoặc ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

Hướng dẫn sơ chế nhung hươu chuẩn nhất:

• Bịt kín mặt cắt: Ngăn không cho huyết nhung, phần giàu dinh dưỡng nhất, bị thất thoát.
• Làm sạch lớp lông và vỏ đen: Rửa sơ, sau đó hơ nhung hươu trên lửa để lớp ngoài cháy xém để dễ dàng cạo sạch phần lông tơ và lớp vỏ sừng đen.
• Khử mùi tanh: Rửa lại bằng rượu gừng giã nhuyễn để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi khó chịu.
• Bảo quản đúng cách: Để nhung hươu vào túi zip, bảo quản trong ngăn đá hoặc ngâm rượu để sử dụng lâu dài.

Cách chế biến nhung hươu

Cách chế biến nhung hươu tươi

Nhung hươu tươi là một dược liệu quý giá với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên để hấp thụ tối đa dưỡng chất, bạn cần biết cách chế biến đúng cách. Dưới đây là 6 cách chế biến nhung hươu đơn giản giúp bạn tận dụng trọn vẹn giá trị của nguyên liệu quý này.

1. Nhung hươu tươi ngâm mật ong

Nhung hươu kết hợp với mật ong không chỉ giúp bồi bổ cơ thể mà còn tăng cường đề kháng, đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa.

• Chuẩn bị:
  • 100g nhung hươu tươi
  • 100ml mật ong nguyên chất
  • Lọ thủy tinh đã tiệt trùng
• Cách làm:
  • Cắt nhung thành lát mỏng, cho vào lọ và đổ mật ong ngập nhung.
  • Đậy kín, bảo quản nơi thoáng mát trong 35-40 ngày trước khi sử dụng.
• Cách dùng:
  • Nam giới: 10-30ml/ngày, uống trước bữa ăn 20 phút.
  • Phụ nữ: 5-15ml/ngày, có thể pha với nước cơm và hấp cách thủy để dễ uống.

2. Nhung hươu tươi ngâm rượu

Rượu nhung hươu giúp cải thiện sinh lực, tăng cường sức khỏe, đặc biệt phù hợp với nam giới.

• Chuẩn bị:
  • 100g nhung hươu tươi
  • 1,5 - 2 lít rượu nồng độ 45 độ trở lên
  • Bình thủy tinh sạch
• Cách làm:
  • Thái lát nhung hươu, tận dụng cả phần gốc để tăng dưỡng chất.
  • Cho vào bình, đổ rượu ngập nhung.
  • Ngâm từ 3-6 tháng là có thể dùng.
• Cách dùng:
  • Mỗi ngày uống 1-2 ly nhỏ.
  • Lưu ý: Không dùng cho phụ nữ mang thai, trẻ em và người già.

3. Nhung hươu tươi nấu cháo

Cháo nhung hươu là lựa chọn hoàn hảo cho người già, người bệnh hoặc người mới ốm dậy.

• Chuẩn bị:
  • 1-3g nhung hươu tươi
  • Gạo, nước dùng
  • Gia vị vừa ăn
• Cách làm:
  • Hầm gốc nhung với nước để chiết xuất dinh dưỡng.
  • Khi cháo gần chín, băm nhỏ nhung hươu rồi cho vào, khuấy đều.
  • Đun thêm 3-5 phút, nêm gia vị rồi tắt bếp.
• Cách dùng:
  • Ăn nóng để phát huy tối đa công dụng.

4. Nhung hươu tươi nấu canh

Canh nhung hươu giàu dinh dưỡng, tốt cho tim mạch và hệ xương khớp.

• Chuẩn bị:
  • 3-5g nhung hươu băm nhỏ
  • Thịt heo, cà rốt, khoai tây hoặc nguyên liệu tùy thích
  • Gia vị vừa ăn
• Cách làm:
  • Hầm thịt và rau củ trước.
  • Khi canh gần chín, cho nhung hươu vào, đảo đều rồi tắt bếp.
• Lợi ích:
  • Giảm nguy cơ bệnh tim mạch, ung thư.
  • Bổ sung dinh dưỡng, tốt cho xương khớp.

5. Nhung hươu tươi nấu cao

Cao nhung hươu giúp bảo quản lâu hơn và tiện lợi khi sử dụng.

• Lưu ý:
  • Việc nấu cao đòi hỏi kỹ thuật cao để giữ lại dưỡng chất.
  • Nếu không tự nấu, bạn có thể mua từ các cơ sở uy tín.
• Cách dùng:
  • Pha với nước nóng hoặc nấu canh.
  • Có thể ngâm rượu để sử dụng lâu dài.

Cách chế biến nhung hươu khô

1. Cách chế biến nhung hươu khô dạng bột

Dưới đây là những cách chế biến nhung hươu khô tận dụng tối đa dưỡng chất và bồi bổ cơ thể mỗi ngày:

• Pha trà: Chỉ cần một lượng nhỏ bột nhung hươu (0,5 - 1,5g) hòa cùng nước nóng, thêm chút mật ong, bạn đã có một tách trà thơm ngon giúp cơ thể tràn đầy sinh lực cho ngày mới. Mỗi ngụm trà có hương vị dịu nhẹ sẽ tiếp thêm nguồn năng lượng tích cực cho cơ thể.
• Ngâm với mật ong: Sự kết hợp giữa 100g bột nhung hươu và 250ml mật ong, sau thời gian ủ từ 25 - 35 ngày tạo nên một thức uống quý giá giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe và hỗ trợ giấc ngủ sâu hơn. Hương vị ngọt dịu của mật ong hòa quyện cùng tinh chất nhung hươu cho bạn một trải nghiệm đầy tinh tế.
• Nấu canh: Khi món canh đã chín tới, chỉ cần thêm một muỗng bột nhung hươu, đảo nhẹ rồi tắt bếp, bạn đã có một bát canh thơm ngon, giàu dưỡng chất. Dùng khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị và công dụng tuyệt vời mà nhung hươu mang lại.
• Ngâm rượu: 100g bột nhung hươu kết hợp cùng 1,5 - 2 lít rượu 45 độ, bảo quản trong bình thủy kín và để nơi thoáng mát từ 2 - 4 tháng. Một chén nhỏ mỗi ngày sẽ giúp tăng cường sinh lực, cải thiện sức khỏe và hỗ trợ tinh thần sảng khoái.

2. Cách chế biến nhung hươu khô thái lát

Nhung hươu khô thái lát là dạng chế biến tiện sử dụng trong nhiều món ăn và bài thuốc bổ dưỡng. Dưới đây là những cách chế biến nhung hươu đơn giản nhưng tận dụng tối đa giá trị của nhung hươu khô thái lát:

• Nấu cháo: Nhung hươu khô khá cứng, vì vậy bạn nên ngâm trong nước ấm để làm mềm trước khi chế biến. Sau khi hầm phần gốc nhung cho ra hết dưỡng chất, cho gạo vào ninh đến khi cháo gần nhừ, rồi thêm nhung đã ngâm mềm vào, đợi cháo sôi lăn tăn thì tắt bếp. Bát cháo nóng hổi, thơm phức không chỉ dễ ăn mà còn cực kỳ bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho người già, trẻ nhỏ hoặc những ai đang cần phục hồi sức khỏe.
• Ngâm với nấm tỏa dương: Sự kết hợp giữa nhung hươu và nấm tỏa dương tạo nên một bài thuốc quý giúp tăng cường sinh lực. Chỉ cần ngâm hai nguyên liệu này trong rượu nếp 45 độ, sau 100 ngày là bạn đã có một bình rượu đậm đà, giàu dưỡng chất. Nam giới mỗi ngày thưởng thức 1 - 2 ly nhỏ sẽ có cơ thể cường tráng, nâng cao sức bền và sinh lực.
• Nhung hươu cách thuỷ: Nhung hươu khô hấp cách thủy cùng mật ong chính là món ăn bổ dưỡng bậc nhất. Chỉ cần 1 - 2 lát nhung hươu hấp chín, ngày dùng 1 - 2 lần, bạn sẽ cảm nhận được sự thay đổi rõ rệt về sức khỏe và thể lực. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể hấp nhung hươu trong nồi cơm điện khi nấu cơm mỗi ngày – vừa tiện lợi, vừa đảm bảo giữ trọn vẹn dưỡng chất.

Lời kết

Nhung hươu là một trong những dược liệu quý có nhiều lợi ích cho sức khỏe khi được chế biến đúng cách. Từ những món ăn bổ dưỡng như cháo, hấp cách thủy đến các phương pháp ngâm rượu hay kết hợp cùng mật ong, mỗi cách chế biến nhung hươu đều giúp tối ưu hóa giá trị dinh dưỡng, phù hợp với từng nhu cầu và đối tượng sử dụng.

Bạn yêu thích những món cháo nhừ, canh hầm bổ dưỡng nhưng lại không có nhiều thời gian? Với nồi áp suất, chỉ với một nút bấm, bạn có ngay những bữa ăn thơm ngon, đầy đủ dưỡng chất mà không cần tốn hàng giờ đun nấu. Công nghệ nấu áp suất giúp giữ trọn hương vị và dinh dưỡng, đồng thời tiết kiệm thời gian tối đa. Đến FPT Shop ngay để được đội ngũ nhân viên hỗ trợ tư vấn tận tình nhé!

• Nồi áp suất

Xem thêm:

• Thưởng thức món chân giò hầm kiểu Đức chuẩn vị nhà hàng chỉ với vài bước chế biến đơn giản
• Hướng dẫn bạn cách chế biến vịt quay chao thơm nức mũi, ăn là ghiền ai cũng mê mẩn