Thưởng thức món chân giò hầm kiểu Đức chuẩn vị nhà hàng chỉ với vài bước chế biến đơn giản

Món chân giò hầm kiểu Đức không chỉ đơn thuần là một bữa ăn mà còn là chuyến hành trình khám phá hương vị đậm đà, tinh tế của nền ẩm thực Đức cổ điển. Với chân giò heo được tuyển chọn kỹ càng, món ăn này mang đến sự hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món này ngay bên dưới, bạn đừng bỏ qua nhé.

Nguyên liệu để chế biến món chân giò hầm kiểu Đức

• Chân giò đã rút xương: 600g
• Kem béo: 70ml
• Sữa tươi không đường: 250ml
• Bột mì: 3 muỗng cà phê
• Khoai tây: 2 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Cây tỏi tây (hành boa rô): 1 cây
• Tép tỏi: 3 tép
• Bơ lạt: 2 muỗng cà phê

Cách chế biến món chân giò hầm kiểu Đức

Bước 1: Sơ chế chân giò

• Chân giò rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó chần qua nước sôi để làm sạch và khử mùi hôi.
• Ướp chân giò với tỏi băm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối. Xoa đều gia vị lên toàn bộ phần thịt và để thấm trong khoảng 10 phút.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Rửa sạch toàn bộ nguyên liệu. Tỏi băm nhuyễn, tỏi tây cắt khúc dài khoảng 3cm.
• Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn (dài khoảng 2 - 3cm).
• Hành tây: Một nửa cắt múi cau, nửa còn lại thái hạt lựu.

Bước 3: Hầm chân giò

• Đặt nồi áp suất lên bếp, đun nóng với 1 thìa canh dầu ăn. Phi thơm hành tây thái hạt lựu và tỏi tây cắt khúc.
• Thêm chân giò vào, xào đến khi thịt săn lại. Đổ nước vào nồi sao cho ngập khoảng 2/3 phần thịt, sau đó đậy nắp và hầm trong 30 phút.
• Gạn ra một bát nhỏ nước hầm xương để làm nước sốt.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể thêm 30ml rượu vang vào trong khi hầm để món ăn thơm ngon và đậm vị hơn.

• Sau 30 phút hầm, cho cà rốt và khoai tây vào, tiếp tục hầm thêm 15 phút.

Lưu ý: Đừng cho cà rốt và khoai tây vào ngay từ đầu vì thời gian nấu lâu có thể làm chúng bị nát.

Bước 4: Làm nước sốt

• Đặt một nồi khác lên bếp, cho vào 2 thìa cà phê bơ rồi phi thơm tỏi băm.
• Thêm phần nước hầm xương đã để riêng cùng 250ml sữa tươi không đường.
• Đun hỗn hợp đến khi sôi, cho vào 3 thìa cà phê bột mì và khuấy đều để tránh vón cục. Tiếp tục thêm 70ml kem tươi, rắc chút tiêu và khuấy đều. Nấu đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp, rắc ngò vào.

Mẹo: Khuấy tan bột mì hoàn toàn trước khi thêm các nguyên liệu khác để đảm bảo sốt mịn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Thành phẩm

• Xếp chân giò hầm cùng rau củ ra đĩa hoặc tô, rưới nước sốt lên trên.
• Thưởng thức món chân giò hầm kiểu Đức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của nước sốt hòa quyện với độ mềm ngọt của chân giò và vị bùi bùi từ rau củ, tạo nên một món ăn hấp dẫn và đậm đà.

Tạm kết

Vậy là bạn đã nắm được cách chế biến món chân giò hầm kiểu Đức hấp dẫn và dễ thực hiện tại nhà rồi! Hy vọng bạn sẽ sáng tạo thêm nhiều món ăn thơm ngon khác từ nguyên liệu chân giò nhé. Chúc bạn thành công!

Để chế biến được nhiều món nướng ngon, nhanh chóng và an toàn sức khỏe thì một chiếc lò nướng chất lượng sẽ là trợ thủ đắc lực dành cho bạn trong quá trình chế biến và thưởng thức món ăn. Bạn có thể xem nhanh đa dạng các sản phẩm lò nướng ngay tại đây nhé: Lò nướng.

Xem thêm:

• Chân giò nấu gì ngon? Bật mí 5 món ăn ngon từ chân giò đổi món cho bữa cơm nhà
• 10 cách nấu chân giò hầm hấp dẫn, nhìn là thèm, bổ dưỡng ngất ngây không hề gây ngấy