Cá mòi nướng lá húng quế bằng nồi chiên không dầu siêu ngon, dễ làm tại nhà

Giữa nhịp sống hiện đại bận rộn, những món ăn vừa nhanh gọn vừa giữ được hương vị truyền thống ngày càng được ưu tiên trên mâm cơm gia đình. Món cá mòi nướng lá húng quế bằng nồi chiên không dầu không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng mà còn mang lại bữa ăn bổ dưỡng, đậm đà. Với nồi chiên không dầu, món cá mòi nướng lá húng quế sẽ vẫn đảm bảo độ giòn ngon, ít dầu mỡ. Bắt tay vào bếp ngay thôi!

Công thức cá mòi nướng lá húng quế bằng nồi chiên không dầu

Cá mòi nướng lá húng quế là món ăn dân dã nhưng lại cuốn hút bởi hương vị đặc trưng và cách chế biến đơn giản. Món ăn sẽ đạt độ ngon trọn vẹn nhất vào mùa chính - khoảng tháng Giêng âm lịch, khi cá mòi theo dòng nước từ biển ngược về sông Hồng, sông Đuống, mang theo độ tươi béo tự nhiên. Cùng vào bếp chế biến ngay món cá mòi nướng lá húng quế bằng nồi chiên không dầu – thơm ngon, ít dầu mỡ, lại dễ thực hiện tại nhà!

Nguyên liệu

• Cá mòi tươi: 500g
• Lá húng quế: 1 bó (khoảng 10g)
• Ớt khô xay: 1 muỗng cà phê
• Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

Dụng cụ cần thiết

• Nồi chiên không dầu
• Dao, thớt, thau, muỗng, rổ,...

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế cá mòi

• Cá mòi sau khi mua về đem làm sạch ruột, đánh vảy và rửa kỹ với nước sạch.
• Dùng muối hột chà xát nhẹ bề mặt cá để khử mùi tanh. Sau đó ngâm cá vào nước muối loãng pha với một chút giấm trong khoảng 15 phút.
• Rửa lại cá lần nữa với nước rồi để ráo. Dùng dao khứa vài đường nhỏ trên thân cá để dễ thấm gia vị khi ướp.

Bước 2: Ướp cá

• Giã nhuyễn 10g lá húng quế, trộn đều với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê ớt khô xay.
• Thoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ thân cá, cả mặt trong và mặt ngoài.
• Ướp cá trong khoảng 30 phút để ngấm đều hương vị.

Bước 3: Nướng cá

• Làm nóng nồi chiên không dầu trước trong 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
• Xếp cá vào nồi, không xếp chồng để cá chín đều.
• Nướng cá ở 200 độ C trong khoảng 15 - 17 phút.
• Sau đó, trở mặt cá và nướng thêm 5 phút để cả hai mặt vàng giòn.

Lưu ý: Thời gian và nhiệt độ có thể điều chỉnh tùy theo công suất của từng loại nồi.

Bước 4: Trình bày thành phẩm

• Cá mòi sau khi nướng sẽ có lớp da giòn rụm, thịt cá bên trong mềm ngọt, béo nhẹ, hòa quyện cùng hương thơm của lá húng quế và chút cay nhẹ của ớt cực kỳ hấp dẫn.
• Bạn có thể ăn kèm món cá mòi nướng lá húng quế với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng cùng rau sống, chấm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt là tuyệt vời.

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Để món cá mòi nướng lá húng quế bằng nồi chiên không dầu đạt được hương vị thơm ngon trọn vẹn, khâu chọn nguyên liệu tươi sạch là vô cùng quan trọng. Dưới đây là những mẹo nhỏ giúp bạn chọn mua được cá và rau gia vị chuẩn ngon.

Chọn cá mòi tươi

• Ưu tiên mua cá còn sống bởi cá mòi ngon nhất là khi còn sống, bơi khỏe, mắt trong suốt, mang đỏ hồng, da sáng bóng.
• Nếu mua cá ướp lạnh, hãy chọn con có mắt sáng, không đục và miệng cá khép kín. Thân cá phải có độ đàn hồi tốt khi bạn ấn tay vào và không để lại vết lõm.
• Tránh chọn cá có mùi hôi, da trầy xước hoặc mắt đục ngầu, mang thâm.

Chọn lá húng quế sạch

• Lá có màu xanh tự nhiên, không quá đậm hoặc quá nhạt. Khi vò nhẹ, lá húng quế tươi sẽ tỏa mùi thơm the đặc trưng, dễ nhận biết.
• Tránh chọn lá quá đậm màu, vì đây thường là lá già, ít thơm và dễ bị dai khi nấu.
• Ưu tiên chọn lá bóng, to vừa phải, không bị sâu hay có đốm lạ.
• Tránh mua húng quế có lá xanh quá mướt vì có thể bị phun thuốc hóa học.

Tạm kết

Nếu đã quá ngán các món cá mòi kho, sốt cà hoặc nấu canh, bạn hãy thử làm món cá mòi nướng lá húng quế bằng nồi chiên không dầu như công thức FPT Shop chia sẻ ở trên. Vị cá béo nhẹ, quyện cùng mùi thơm the mát của húng quế và gia vị cay nhẹ, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Đặc biệt, với nồi chiên không dầu, bạn có thể dễ dàng chế biến món này mà vẫn đảm bảo độ giòn ngon, ít dầu mỡ, đảm bảo sức khỏe cho gia đình.

Trong cuộc sống hiện đại, nhu cầu thưởng thức những bữa tiệc nướng ngay tại nhà ngày càng phổ biến. Bếp nướng điện chính là thiết bị lý tưởng giúp bạn dễ dàng chế biến các món nướng thơm ngon, an toàn và nhanh chóng, không cần dùng đến than hay khói gây hại. Ghé ngay website hoặc các cửa hàng của FPT Shop để lựa chọn cho gia đình một chiếc bếp nướng điện phù hợp nhé!

Tham khảo ngay tại đây: Bếp nướng điện

Xem thêm:

• Mẹo nướng cá bằng nồi chiên không dầu giòn ngon hơn với 4 bước đơn giản
• Cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu có gì khác so với nướng bằng lò nướng và lò vi sóng? Cách nào là tốt nhất trong 3 phương pháp?