Cá khoai là cá gì? Làm món gì ngon với cá khoai? Bao nhiêu tiền 1kg cá khoai?

Cá khoai đã không còn xa lạ gì đối với những người dân vùng biển, là nguyên liệu chính để chế biến nhiều món đặc sản được thực khách đánh giá cao. Nếu bạn chưa biết về cá khoai, cùng theo dõi bài viết giải đáp thắc sau cùng FPT Shop.

Cá khoai là gì?

Cá khoai hay cá cháo, có tên khoa học là Harpadon nehereus, là một loại cá biển thuộc họ Synodontidae. Chúng xuất hiện ở vùng biển từ Mumbai đến biển Ả Rập, một số ít thì sống ở vùng vịnh Bengal.

Đặc điểm nổi bật của loài cá biển này đó chính là có rất ít xương, chỉ có một đường xương sụn chạy dọc lưng. Quan sát bên ngoài, cá khoai có màu trắng xám pha chút hồng, có vài đốm vàng ở phần lưng và bụng. 

Chiều dài của cá rơi vào khoảng 12 - 18cm, kích thước khá nhỏ, thịt mềm như cháo sau khi nấu chín nên có tên gọi là cá cháo. Đầu cá khoai nhỏ, kích thước miệng lớn, thân hình tròn, có vây dài chạy dọc theo lưng. 

Cá khoai sống nơi nào? Tháng mấy là mùa cá khoai?

Cá khoai là sinh vật biển sống theo đàn. Tại Việt Nam, chúng thường sống ở những vùng biển duyên hải miền Trung hoặc các vùng biển thuộc Thanh Hóa, Vũng Tàu, Quảng Bình,... Đặc biệt loài cá này ở tỉnh Thái Bình, Quảng Bình có độ nổi tiếng rất cao. 

Thức ăn chính của cá cháo là côn trùng, ấu trùng, các loài sinh vật biển giáp xác nhỏ. Tháng 7 - 8 hoặc tháng 10 - 2 năm sau là thời điểm sinh sản của cá khoai, nên khối lượng đánh bắt cao hơn. Tuy nhiên, các vùng biển khác nhau nên khoảng thời gian này có thể kéo dài hoặc rút ngắn. 

Bao nhiêu tiền 1kg cá khoai? Địa chỉ mua cá chất lượng

Cá khoai là loại cá phổ biến nên được bán rất nhiều ở các siêu thị, chợ, cửa hàng hải sản lớn và nhỏ. Bên cạnh đó, người tiêu dùng cũng có thể mua loại cá này dưới dạng khô hoặc đông lạnh. 

Mức giá cá cháo không thể xác định ở một mức cụ thể, nó thay đổi dựa theo kích thước, độ tươi, chất lượng cá đang bán. Trung bình, 1kg cá khoai có thể bán được mức giá 220.000 đồng.

Cá khoai nấu món gì ngon nhất?

Cá khoai nấu món gì ngon chắc hẳn là suy nghĩ của nhiều người khi mua được loại cá này lúc đi chợ. Cá có thịt mềm, ngọt tự nhiên, ít xương nên có rất nhiều cách nấu, dưới đây là những món nổi bật nhất:

Cá khoai nấu canh

Canh cá khoai có cách làm đơn giản, ngọt thanh và thơm mát nên được nhiều người lựa chọn. Cá nấu canh phải thật tươi, sơ chế sạch sẽ bằng nước muối rồi tẩm ướp cùng với tiêu, gừng, sả, hành tỏi ớt băm.

Cá sau khi ướp sẽ được thả vào nồi nước dùng đã phi thơm hành, đun lửa nhỏ rồi nêm nếm gia vị cùng các loại rau thơm. Canh có sự hòa quyện giữa vị chua của cà chua, cay nhẹ của ớt, ngọt thanh của cá và hương thơm các loại rau, tăng phần hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Cá khoai nấu cháo

Cá khoai nấu cháo là món đặc sản của người dân vùng biển những ngày mưa. Phần thịt cá sau khi sơ chế sạch sẽ được đem đi ninh cùng với gạo, tạo ra hỗn hợp cháo mịn thơm ngon. Thực khách sẽ cảm nhận được sự mềm tan, ngọt nhẹ của cá kết hợp với cháo nhuyễn khi thưởng thức món ăn này, ngon ngất ngây.

Lẩu cá khoai chua cay

Lẩu cá khoai chua cay là món ăn nổi tiếng của tỉnh Quảng Bình. Người bán sẽ làm sạch, cắt cá thành khúc rồi dùng nó để nhúng lẩu cùng với các nguyên liệu khác. Trong quá trình ăn lẩu cá, bạn sẽ thả cá vào nước lẩu nóng, cảm nhận được phần thịt tươi và mềm vừa chín tới. 

Cá khoai chiên giòn

Cá khoai chiên giòn là sự lựa chọn tuyệt vời cho các bạn nhỏ hay những tín đồ món chiên. Cá sau khi sơ chế sạch, đầu bếp lọc bỏ phần xương, phần thịt cá tẩm bột rồi đem chiên với dầu nóng. Món cá chiên giòn rụm, vàng ươm, dai ngọt ăn kèm với tương ớt khiến nhiều người phải thương nhớ. 

Cá khoai kho tiêu

Tương tự những loài cá khác, cá khoai sau khi sơ chế sẽ được tẩm ướp và kho với lửa vừa. Sự kết hợp giữa thịt cá mềm, đậm vị cùng với tiêu cay nồng tạo ra sự bùng nổ trên đầu lưỡi của thực khách. 

Cách chọn cá khoai sao cho tươi ngon, chất lượng nhất

Để tăng chất lượng của món ăn, dinh dưỡng và an toàn sức khỏe cho người ăn, trong quá trình mua cá khoai bạn nên tuân thủ những tiêu chí sau:

• Nếu chọn mua cá sống thì chọn những con di chuyển linh hoạt, khỏe mạnh, trên thân ít vết bầm, vết xước. 
• Mua cá khoai tươi thì phải chọn những con có màu xám bạc, có tia ánh hồng nhỏ, thân trong, mang cá đỏ tươi. 
• Tuyệt đối không chọn những con cá có mang bị thâm tím, mùi hôi bất thường, thân trắng đục, mềm nhũn. 

Kết luận

FPT Shop đã giải đáp những thắc mắc về cá khoai đến với quý bạn đọc. Đặc biệt bài viết đã gợi ý những món ăn ngon được chế biến từ loài cá này. Mong rằng, nội dung trên giúp bạn chọn lựa được cá tươi và tạo ra những thành phẩm tuyệt vời cùng với cá cháo.

Mời bạn tham khảo thêm các sản phẩm điện gia dụng tại cửa hàng và website FPT Shop để nâng tầm gian bếp gia đình.

• Chảo chống dính
• Nồi lẩu điện

Xem thêm:

• Học cách làm cá kho làng Vũ Đại ngon nức tiếng, đúng chuẩn bí quyết gia truyền
• Cách làm cá cơm khô rim chua ngọt đơn giản ăn cực hao cơm những ngày mưa lạnh