Chia sẻ cách làm cá hú kho tiêu đơn giản, đậm đà, hấp dẫn, cực "hao cơm" cho cả nhà

Cá hú là một loài cá nước ngọt, thuộc loại cá da trơn, thịt trắng, ngọt và có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món khác nhau từ nấu canh đến kho. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá hú kho tiêu thơm ngon đơn giản nhé. Mời bạn vào bếp cùng FPT Shop ngay thôi!

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm món cá hú kho tiêu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau. Dưới đây sẽ là nguyên liệu dành cho gia đình 5 người.

• Cá hú 1 kg.
• Ớt hiểm 3 trái.
• Tỏi 3 tép.
• Hành tím 3 củ.
• Dầu hào 1 muỗng canh.
• Dầu ăn 2 muỗng canh.
• Nước mắm 1.5 muỗng canh.
• Nước tương 1 muỗng canh.
• Gia vị thông dụng.

Cách chọn cá hú ngon

Chọn cá tươi ngon là bước đầu tiên quan trọng để đảm bảo món cá kho thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là một số mẹo hay bạn cần biết để chọn được cá hú tươi ngon:

• Kiểm tra mắt cá: Mắt cá hú tươi ngon nên trong và sáng, có thể thấy rõ con ngươi. Mắt cá lờ đờ hoặc đục thường là dấu hiệu của cá không tươi.
• Kiểm tra mang cá: Mang của cá hú tươi ngon phải có màu đỏ tươi, sạch và không có mùi hôi. Mang đỏ sẫm, xám hoặc có mùi khó chịu là dấu hiệu của cá ươn hoặc không tươi.
• Cảm nhận bằng tay: Dùng tay ấn nhẹ vào thân cá, thịt cá tươi sẽ đàn hồi và trở lại hình dạng ban đầu ngay lập tức. Nếu thịt cá lún sâu và không trở lại, đó có thể là cá ươn.

Cách thực hiện cá hú kho tiêu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, cá sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng khoảng 5-10 phút. Điều này giúp loại bỏ bụi bẩn và mùi tanh của cá. Nước muối cũng có tính khử trùng nhẹ, giúp cá sạch hơn.

• Sau khi ngâm, rửa sạch cá dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết muối và tạp chất còn sót lại.
• Tiếp theo, bạn cắt cá đều thành từng khoanh dày khoảng 1 đốt ngón tay và để ráo.

• Lột vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch để loại bỏ đất và bụi. 
• Đối với ớt hiểm, bạn cắt bỏ cuống và rửa sạch, sau đó băm nhỏ cùng hành tím và tỏi.

Bước 2: Bắt đầu kho cá hú

• Trước khi kho, bạn cần thực hiện nước màu. Nếu bạn có sẵn thì có thể bỏ qua bước này. Bạn bắc chảo lên bếp và tiến hành cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh đường và để lửa nhỏ.
• Dùng đũa khuấy thật đều hỗn hợp. Khi thấy đường đã tan hết và bắt đầu chuyển sang màu cánh gián thì bạn đã hoàn thành phần nước màu.

• Lúc này, bạn cho các nguyên liệu hành tím, tỏi và ớt băm nhỏ đã chuẩn bị vào. Khi hỗn hợp có mùi thơm thì bạn cho cá vào. Để đảm bảo mỗi miếng cá thấm đều màu và đẹp mắt, bạn hãy nhẹ nhàng lật cá.
• Kế tiếp, bạn nêm gia vị cho cá hú kho tiêu như sau: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tiêu và nhẹ nhàng lật cá và để lửa nhỏ khoảng 5 phút cho thấm đều gia vị.
• Khi cá đã săn lại, bạn cho vào thêm 1/2 chén nước lọc, giữ lửa ở mức trung bình trong khoảng 20 phút. Sau cùng, bạn cẩn thận nêm nếm lại theo khẩu vị của gia đình, điều chỉnh gia vị sao cho vừa ăn, rồi tắt bếp là đã hoàn thành món cá hú kho tiêu.

Thành phẩm

Thành phẩm của bạn sẽ là món cá hú kho tiêu thơm nức mũi với màu sắc hài hòa, đẹp mắt. Hương vị món ăn hấp dẫn bởi thịt cá mềm mại, béo ngậy, thấm đẫm trong lớp nước kho sánh mịn, quyện với vị mặn ngọt vừa phải và chút cay nhẹ từ tiêu, ớt hiểm. Món ăn này khi ăn kèm với cơm nóng, sẽ mang lại hương vị tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn.

Kết lại

Như vậy, FPT Shop đã hướng dẫn bạn cách làm cá hú kho tiêu đậm vị, thơm ngon một cách đơn giản. Món ăn này không chỉ ngon, bắt cơm, mà còn giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày. FPT Shop chúc bạn thực hiện thành công nhé.

Xem thêm:

• Hướng dẫn nấu canh chua cá hú ngon chuẩn vị, cả nhà đều khen
• Gợi ý 3 cách làm món cá hú kho thơm ngon, đơn giản, dễ làm, tiết kiệm thời gian    

Hiện tại FPT Shop đang kinh doanh đa dạng sản phẩm chảo chống dính chất lượng để bạn có thể thỏa thích chọn được chảo phù hợp với nhu cầu sử dụng gia đình. Đặc biệt, giá bán các sản phẩm đều tốt giúp bạn mua sắm tiết kiệm hơn.

Tham khảo nhanh các mẫu chảo chống dính giá tốt tại đây:

• Chảo chống dính