/2023_11_24_638364225433169892_bot-nang-lam-tu-gi.jpg)
/2022_10_25_638023341452601525_207102594_3699557260144953_6530224402139510869_n.jpg)
/2022_10_25_638023341452601525_207102594_3699557260144953_6530224402139510869_n.jpg)
Bột năng làm từ gì? Bột mì là gì? Sự khác biệt giữa bột năng và bột mì có thể bạn chưa biết
Bột năng làm từ gì? Bột mì là gì? Hai loại bột "quốc dân" này góp phần rất quan trọng để tạo nên nhiều món ngon trong ẩm thực nhưng nhiều người không biết hai loại bột này được làm từ gì và cách phân biệt như thế nào.
Bột năng, bột mì là những loại bột phổ thông được nhiều người sử dụng trong nấu ăn và làm bánh. Vậy bột năng làm từ gì? Bột mì là gì? Cùng FPT Shop tìm hiểu chi tiết hai loại bột này cùng cách phân biệt đơn giản ngay dưới đây nhé.
Bột năng làm từ gì?
.jpg)
Bột năng - một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực, được làm từ củ sắn hay còn gọi là củ khoai mì. Tùy theo vùng miền, người dân có những cách gọi khác nhau cho loại bột này. Ở miền Nam, họ thường gọi nó là "bột năng", trong khi ở miền Bắc người ta sử dụng các thuật ngữ như "bột sắn" hoặc "bột đao". Trong khi đó ở miền Trung, người dân thường gọi chúng là "bột lọc". Sự đa dạng này không chỉ phản ánh sự đa văn hóa trong ẩm thực Việt Nam mà còn thể hiện sự linh hoạt và sáng tạo trong việc sử dụng nguyên liệu cơ bản này.
Bột năng dùng để tạo độ sánh, có khả năng kết dính cao, mang tới độ dai và dẻo, thường được dùng trong nấu ăn, thực hiện các món bánh như bánh đúc, bánh giò, bánh da lợn,...
Bột mì làm từ gì?
Bột mì là loại bột được làm từ lúa mì và thường được sử dụng như một nguyên liệu chính để sản xuất các loại bánh, bánh quy và pizza. Khác với bột năng, bột mì không có khả năng tạo độ sánh cao, do đó nó được ưu tiên sử dụng trong các loại bánh có độ phủ mỏng và vẫn giữ được độ giòn nhất định, điển hình như bánh mì và bánh quy.
Bột mì có rất nhiều loại khác nhau như bột mì trắng, bột mì đen, bột mì số 11 hay bột mì số 8. Tùy vào hàm lượng protein mà các loại bột sẽ được thực hiện các món khác nhau.
Xem thêm: Học ngay cách làm bánh chưng dẻo mềm, thơm ngon chuẩn vị ngày Tết truyền thống
Cách phân biệt bột năng và bột mì
Màu sắc
- Bột năng: Thường có màu trắng hơn bột mì.
- Bột mì: Thường có màu trắng hoặc màu nâu tùy thuộc vào loại bột mì.

Bề ngoài
- Bột năng: Thường thô và ít mịn hơn bột mì.
- Bột mì: Thường mịn hơn bột năng.

Tác dụng với nước
- Bột năng: Khi tác dụng với nước sẽ tạo hỗn hợp kết dính và bột sẽ dạng sánh.
- Bột mì: Có khả năng giãn nỡ, độ xốp cao nhưng không sánh bằng.
Ngoài ra, bạn cũng có thể kiểm tra nhãn sản phẩm để xác định loại bột.
Lưu ý: Có nhiều loại bột mì khác nhau trên thị trường bao gồm: bột mì trắng, bột mì đa dụng, bột mì tự nở,... Việc kiểm tra nhãn sản phẩm sẽ giúp bạn xác định loại bột mì mà bạn đang sử dụng.
Một số cách nấu ăn với hai loại bột
Bột năng
Được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn, bột năng mang lại độ sánh đặc cho các món như súp, chè, nước sốt, lagu,...
Bên cạnh đó, bột năng còn được dùng để làm bánh, cho phép bạn tạo ra những cái tên ngon miệng như: bánh đúc, bánh da lợn, bánh bò với độ dai và hương vị tuyệt vời. Bạn có thể sáng tạo thêm những công thức bánh độc đáo để mang đến cho gia đình và bạn bè những trải nghiệm ẩm thực đặc sắc.
Không chỉ dừng lại ở việc làm mềm mại cho các món ăn, bột năng còn trở thành nguyên liệu chính để làm trân châu - một thành phần quan trọng trong các món chè, trà sữa. Việc thực hiện trân châu tại nhà mang lại cảm giác thích thú khi có thể thưởng thức những đồ uống ngon miệng mà bạn tự tay làm.
Bột mì
Bột mì là một trong những thành phần không thể thiếu trong nhiều món bánh hấp dẫn, các món ngon như: bánh mì truyền thống, bánh mì ngọt hay bánh crepe,...
Tạm kết
Hi vọng qua bài viết đã giúp các bạn giải đáp thắc mắc “bột năng làm từ gì” và "bột mì là gì". Qua đó có thể chọn được các nguyên liệu phù hợp để sáng tạo ra nhiều món ngon chiêu đãi gia đình nhé!
Xem thêm:
- Cách làm mọc viên mộc nhĩ ngon, vừa mềm vừa giòn thơm, hợp khẩu vị của cả gia đình
- Cùng vào bếp làm vịt quay kiểu Tây ngoài giòn trong mềm ẩm, đậm đà không kém ngoài nhà hàng
Để làm nên những chiếc bánh ngon, đúng vị ngay tại nhà thì bạn đừng ngần ngại sắm cho mình một chiếc lò nướng cho ăn bếp. Không chỉ tiện lợi, an toàn, dễ sử dụng mà thiết bị này còn ghi điểm với người tiêu dùng bởi giá thành cực phải chăng. Ngay bây giờ truy cập vào website FPT Shop để tham khảo thêm thật nhiều mẫu mã lò nướng cao cấp, giá thành cực tốt bạn nhé!
Tham khảo lò nướng chất lượng tại đây: Lò nướng giá tốt.