Cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ thơm ngon, dẻo mịn, thành công ngay từ lần đầu

Sữa chua không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn được xem như “thần dược” làm đẹp da cho phái đẹp. Hiểu được nỗi lòng của chị em, trong bài viết này, FPT Shop hướng dẫn bạn cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ cực đơn giản, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay nhé!

Sữa chua có công dụng gì?

Theo lời khuyên của các chuyên gia y tế, mọi người nên sử dụng sữa chua thường xuyên, 1 – 2 hũ mỗi ngày. Bởi sữa chua có nhiều công dụng quan trọng cho sức khỏe và cơ thể, bao gồm:

• Cung cấp canxi: Sữa chua là một nguồn giàu canxi, giúp duy trì sức khỏe xương và răng mạnh mẽ. Canxi cũng quan trọng cho cơ co bóp, chuẩn hóa nhịp tim và nhiều chức năng sinh lý khác.
• Dinh dưỡng cho hệ tiêu hóa: Sữa chua chứa các vi khuẩn tốt (probiotics) có lợi cho hệ tiêu hóa. Chúng giúp cân bằng hệ vi khuẩn trong ruột, cải thiện quá trình tiêu hóa và giảm triệu chứng tiêu chảy.
• Cung cấp protein: Sữa chua chứa protein dễ tiêu hóa, cung cấp năng lượng và giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
• Hỗ trợ tăng cường miễn dịch: Probiotics trong sữa chua có thể cải thiện hệ thống miễn dịch, giúp phòng ngừa nhiễm trùng và bệnh tật.
• Quản lý cân nặng: Sữa chua có khả năng làm bạn cảm thấy no lâu hơn, giúp kiểm soát cân nặng và ngăn ngừa tăng cân thêm.
• Giúp kiểm soát đường huyết: Sữa chua có thể giúp kiểm soát đường huyết, đặc biệt cho người có nguy cơ tiểu đường.
• Cải thiện sức kháng cơ thể: Probiotics trong sữa chua giúp cải thiện sức kháng của cơ thể, giúp chống lại các bệnh nhiễm trùng và bệnh viêm nhiễm.
• Hỗ trợ tâm trạng và tinh thần: Có sự liên quan mật thiết giữa sữa chua và tâm trạng, đây là loại thực phẩm có thể giúp giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng.
• Dưỡng da và tóc: Sữa chua có thể được sử dụng làm mặt nạ dưỡng da và tóc, giúp làm mịn và làm dịu làn da, cung cấp dưỡng chất cho tóc khỏe, bóng mượt.

Cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Sữa đặc ông thọ 380g (1 lon)
• Sữa chua 1 hộp
• Lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa đựng sữa chua: 10 lọ (hũ)
• Nước sôi
• Tô lớn, âu nhựa, thìa canh, thùng đựng đá

Cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ

Bước 1: Pha sữa đặc

Cho 1 lon sữa ông thọ vào tô, sau đó đong 1 lon nước sôi vào tô sữa đặc rồi khuấy đều hỗn hợp, sau đó tiếp tục thêm 1,5 lon nước sôi để nguội vào hỗn hợp sữa, khuấy đều cho sữa tan. Ở bước này, bạn lưu ý chúng ta vẫn tiếp tục khuấy theo chiều kim đồng hồ nhất định.

Cho 1 hộp sữa chua vào tô sữa đặc đã pha loãng rồi lọc hỗn hợp sữa qua rây cho đến khi thật mịn.

Lưu ý: Trước khi cho sữa chua vào, bạn cần đảm bảo sữa đặc có độ ấm nhưng không quá nóng (khoảng 32-40 độ C) để không làm chết men và cản trở quá trình lên men thành công.

Bước 2: Ủ sữa chua

Cho sữa chua vào một chiếc tô lớn, sau đó từ từ đổ hỗn hợp sữa chua vào các hũ sữa chua và đậy kín bằng nắp, hoặc dùng màng bọc thực phẩm và buộc chặt bằng dây chun bạn nhé! Cho hũ sữa chua vào nồi, thêm nước ấm khoảng 50 độ C ngập 2/3 nồi sữa chua, đậy nắp và khăn lại rồi ủ ở nhiệt độ phòng khoảng 5-8 tiếng để sữa chua nở và lên men.

Sữa chua để vừa đủ thời gian, sẽ cho ra kết cấu rất sánh mịn, nếu thích cứng bạn có thể cho vào tủ lạnh, còn không có thể cho vào ngăn mát của tủ lạnh và thưởng thức.

Mách nhỏ:

Để sữa chua lên men đều, bạn không nên di chuyển nồi trong quá trình ủ sữa chua nhé! Ngoài ra, bạn có thể dùng nồi cơm điện để ủ sữa chua, cho nước ấm vào nồi ngập 2/3 nồi sữa chua, đậy nắp lại và ủ khoảng 5-8 tiếng mà không cần cắm điện.

Bước 3: Thành phẩm

Sữa chua tự làm bằng sữa ông thọ vô cùng béo ngậy, sánh mịn và cực mát. Sữa chua là món ăn vô cùng bổ dưỡng, phù hợp với mọi người, để dành dùng sau này sẽ rất tốt cho gia đình đấy!

Bước 4: Cách bảo quản sữa chua

Sữa chua sau khi ủ xong, nếu bạn muốn ăn cứng có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh cho sữa chua đông lại, cách này giúp bảo quản sữa chua trong vòng 5 - 7 ngày. Nếu không thích ăn đông, bạn có thể cho sữa chua đã để nguội vào ngăn mát ở mức nhiệt từ 2 – 8 độ C. Với cách này, bạn có thể bảo quản được sữa chua từ 3 - 5 ngày.

Một số lưu ý với cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ tại nhà

Qua cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ đơn giản trên, hy vọng có thể giúp bạn mua được sữa chua đóng hộp thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn. Để biết thời điểm uống sữa chua tốt nhất và mẹo làm sữa chua, hãy đọc tiếp phần bên dưới.

Sữa chua tự làm để được bao lâu?

Thông thường, sữa chua tự làm có thể dùng được từ 7 - 15 ngày. Bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông sẽ giúp sữa chua duy trì được hàm lượng dinh dưỡng. Nếu để lâu hơn, các vitamin trong sữa chua có thể bị biến đổi và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

Tại sao sữa chua không đông cứng?

Có hai lý do phổ biến dẫn tới hiện tượng sữa chua không đông cứng, bao gồm:

• Tỷ lệ giữa sữa chua, nước, sữa tươi, sữa đặc trong công thức của bạn không phù hợp. Hãy thực hiện đúng theo hướng dẫn ở phần nguyên liệu.
• Quá trình ủ sữa chua không đảm bảo về thời gian và môi trường. Sau đó, sữa chua không đủ men và không thể đông đặc lại dẫn đến có nhiều đá bào hơn.

Dùng sữa chua vào thời điểm nào là tốt nhất?

• Ăn một đến hai lon sữa chua mỗi ngày có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa và cung cấp cho cơ thể những vi khuẩn và vi sinh vật có lợi.
• Đối với trẻ em, ăn sữa chua rất có lợi. Tuy nhiên, bạn chỉ nên cho trẻ ăn ½ – 1 lon mỗi ngày.
• Đây cũng là thực phẩm làm đẹp hiệu quả mà chị em phụ nữ không thể bỏ qua. Sữa chua không chỉ có thể ăn được mà còn có thể dùng làm mặt nạ.
• Trộn chúng với bột trà xanh, lòng trắng trứng, mật ong... rồi đắp lên mặt 2-3 lần/tuần. Da bạn không những sáng hơn mà còn mịn màng hơn.

Nên ăn sữa chua sau bữa ăn bao lâu?

• Thời điểm ăn sữa chua tốt nhất là sau bữa ăn chính 1-2 giờ. Đây là thời điểm hoàn hảo để vi khuẩn có lợi phát triển và cải thiện độ kiềm trong dạ dày.
• Đặc biệt ăn sữa chua vào buổi tối là thời điểm hấp thụ canxi tốt nhất. Hệ thống tiêu hóa của bạn có thể hoạt động tốt hơn, giúp bạn tránh tích tụ mỡ thừa trong khi ngủ.
• Khi ăn sữa chua, bạn nên đóng nắp cẩn thận nếu chưa dùng hết, nhiều người vô tình cho sữa chua chưa đóng gói vào tủ lạnh khiến thực phẩm này bị hư hỏng.

Ăn sữa chua có béo không? 

Sữa chua là loại thực phẩm có thể mang lại nhiều chất dinh dưỡng nhưng nhiều người ăn kiêng luôn lo sợ ăn sữa chua sẽ béo. Thực tế, ăn sữa chua sẽ không gây béo nếu bạn biết chọn đúng loại và thời điểm sử dụng. Khi làm, nên trộn theo tỷ lệ để giảm hàm lượng đường.

Làm đẹp từ sữa chua như thế nào? 

Nhiều người biết dùng sữa chua làm mặt nạ rất tốt nhưng bạn vẫn còn bối rối về tác dụng của nó đối với làn da?

Câu trả lời là: 

• Sữa chua giúp ngăn ngừa lão hóa và hoàn hảo cho phụ nữ trên 30 tuổi. 
• Cho làn da tươi sáng và mịn màng. 
• Loại bỏ bã nhờn và làm sạch mọi loại mụn.
• Trị nám và tàn nhang hiệu quả.

Nên đắp mặt nạ sữa chua cùng với các nguyên liệu khác như chanh, mật ong, dưa leo, bột trà xanh, nha đam… để tăng hiệu quả. Nếu muốn duy trì hiệu quả lâu dài, bạn nên đắp mặt nạ sữa chua từ 2-3 lần một tuần, việc này sẽ giúp bạn cải thiện làn da trông thấy.

Tạm kết

Vậy là FPT Shop đã hướng dẫn bạn cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ tại nhà và cung cấp cho bạn một số thông tin cần thiết. Việc hiểu về công dụng và nắm rõ cách sử dụng sữa chua sao cho hiệu quả sẽ giúp bạn hấp thụ các dưỡng chất một cách tốt nhất. Hãy là người sử dụng thực phẩm thông minh nhé!

Gian hàng của FPT Shop sẵn sàng cung cấp cho bạn mọi dụng cụ cần thiết để làm sữa chua tại nhà và sáng tạo các món ăn mới cho gia đình. Để mua bất kỳ món đồ gia dụng nào, bạn chỉ cần bấm tìm kiếm, FPT Shop sẽ đem đến cho bạn tất cả!

• Xem thêm các loại máy xay sinh tố tại đây

Xem thêm

• Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện tại nhà đơn giản mà vẫn thơm ngon
• Cách ủ sữa chua bằng nồi cơm điện sánh mịn, thơm ngon