Bột mì số 11 là gì? Tất cả các thông tin về loại bột này và những loại bánh được làm từ bột

Bột mì số 11, hay còn được biết đến là bột mì đa dụng (Bread flour), là một loại bột mì chuyên dụng cao cấp được sử dụng để tạo ra các loại bánh ngon như bánh mì tươi, bánh bao, bánh nướng, cũng như một số loại mì khác như mì khô và mì hoành thánh. Mặc dù nhiều người sử dụng bột mì số 11 để làm bánh, nhưng không phải ai cũng nắm rõ về đặc tính của loại bột này.

Bột mì số 11 là gì?

Bột mì số 11 là một loại bột mì đa dụng, nổi tiếng với khả năng tạo ra các loại bánh phong phú. Đây không chỉ là nguyên liệu, mà là bí mật giúp bánh mì và các món bánh khác trở nên thơm ngon, ngon miệng.

Một số đặc điểm của loại bột này:

• Hàm lượng Gluten cao: Chính vì chứa nhiều gluten, bột mì số 11 làm cho bánh mì có độ đàn hồi tốt, giúp bánh trở nên mềm mịn và ngon miệng.
• Sử dụng rộng rãi: Không chỉ giới hạn ở bánh mì, bột mì số 11 còn là nguyên liệu chính cho nhiều loại bánh khác như bánh bao, bánh nướng, mì khô, mì hoành thánh, mang lại sự đa dạng trong ẩm thực.

Để tận dụng hết potenial của bột mì số 11, hãy kết hợp nó với men làm bánh phù hợp. Qua đó, bạn sẽ có được bánh với độ dai, mềm mịn đặc trưng, hấp dẫn mọi khẩu vị.

Cách bảo quản bột mì số 11

Sau khi bạn đã tận hưởng hương vị ngon miệng từ bột mì số 11, việc bảo quản đúng cách sẽ giúp duy trì chất lượng của nguyên liệu và tối ưu hóa thời hạn sử dụng. Dưới đây là một số cách hiệu quả để bảo quản bột mì số 11:

• Sau mỗi lần sử dụng, hãy đảm bảo rằng bạn đã đóng gói bột mì số 11 một cách chặt chẽ. Sử dụng túi đóng kín hoặc cột chặt, ngăn không khí từ bên ngoài xâm nhập vào, giữ cho bột luôn khô ráo và tươi mới.

• Lựa chọn lọ thủy tinh để bảo quản bột mì số 11 có thể là một giải pháp tốt. Đậy kín nắp lọ để ngăn ánh sáng và độ ẩm tiếp xúc với bột, giữ cho nó luôn trong tình trạng tốt nhất.
• Đặt bột mì số 11 ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp của mặt trời. Việc này sẽ giúp bảo toàn chất lượng của bột và tránh tình trạng nát, hỏng.
• Trước khi bắt tay vào công việc nấu ăn hay làm bánh, hãy kiểm tra bột mì số 11 một lần nữa. Điều này giúp đảm bảo rằng bột vẫn ở trong tình trạng tốt nhất, sẵn sàng để tạo nên món bánh ngon và hấp dẫn.

Bột mì số 11 làm được loại bánh nào?

Bột mì số 11 không chỉ là nguyên liệu chính để làm bánh mì, mà còn là nguồn cảm hứng cho nhiều món bánh ngọt hấp dẫn. Dưới đây là một số món bánh sáng tạo với bột mì số 11:

Bánh bao sữa không nhân

Bánh bao sữa không nhân là một món ăn dễ làm, được chế biến từ bột mì số 11, với lớp vỏ bánh vừa phải, chắc chắn. Đặc điểm nổi bật của món bánh này là không có nhân bên trong, tạo nên sự nhẹ nhàng, đặc biệt phù hợp với những người ưa thích hương vị tinh tế. Với lớp vỏ bánh chắc chắn, món ăn mang lại hương vị đặc trưng và bổ dưỡng, hoàn toàn phù hợp với mọi khẩu vị.

Không chỉ là một món ngon, bánh bao sữa không nhân còn thuận tiện vì dễ làm và dễ ăn. Bạn có thể tận hưởng hương vị thơm ngon và sự tinh tế của bánh mà không cần quá nhiều công đoạn phức tạp. Món ăn này phù hợp với mọi độ tuổi và khẩu vị. Bạn có thể thưởng thức bánh bao sữa không nhân trong bữa sáng, trưa hoặc chiều, làm cho nó trở thành một lựa chọn ăn uống linh hoạt và phổ biến.

Bánh quy sữa nướng

Bánh quy sữa nướng là một món bánh được yêu thích với hương vị thơm ngon và béo ngậy từ sữa. Độ chắc chắn của bánh đến từ việc sử dụng bột mì số 11 chuyên dụng, mang lại trải nghiệm ăn đặc biệt cho vị giác. Loại bánh này cũng khá dễ làm và ăn rất ngon miệng, bạn có thể học công thức và tự làm với lò nướng ngay tại nhà để phục vụ cả nhà.

Bánh su kem sữa tươi

Bánh su kem sữa tươi là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vỏ bánh dày được làm từ bột mì số 11 và kem sữa tươi béo ngậy bên trong. Với hương vị tuyệt vời, đây là một món bánh thơm ngon không thể bỏ qua. Su kem là món bánh ngon, được nhiều trẻ em yêu thích, công thức làm cũng khá đơn giản với nồi cơm điện. Bạn có thể học hỏi cách làm và thực hiện cho bé nhà mình ăn.

Bánh mì hoa đậu biếc nhân phô mai

Bánh mì hoa đậu biếc nhân phô mai không chỉ cuốn hút bởi vẻ đẹp nổi bật của vỏ bánh làm từ bột mì số 11 mà còn bởi sự hòa quyện của hoa đậu biếc và nhân phô mai béo ngậy bên trong. Món này không chỉ ngon miệng mà còn là lựa chọn tốt cho sức khỏe.

Tạm kết

Với những món bánh sáng tạo này, bột mì số 11 không chỉ là nguyên liệu mà còn là "phép màu" tạo nên những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và ngon miệng. Hãy để bột mì số 11 làm nên điểm nhấn trong những bữa tiệc ngọt của bạn!

Đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo của chúng tôi để không bỏ lỡ thông tin mới nhất về ẩm thực và nấu ăn. Chúng tôi sẽ liên tục chia sẻ những bí mật và bí kíp hữu ích từ chuyên gia để bạn có thêm nhiều trải nghiệm ngon miệng trong nhà bếp. FPT Shop mong rằng bài viết này sẽ là nguồn động viên cho sự sáng tạo và đam mê của bạn trong nấu ăn. Cùng chia sẻ những khoảnh khắc ngon miệng với gia đình và người thân nhờ vào bột mì số 11 dưới bình luận cuối bài viết này nhé.

Xem thêm:

• Bột mì đa dụng là gì? Gợi ý 6 loại bánh làm từ bột mì thơm ngon chuẩn vị
• Trổ tài làm bánh từ bột mì với 20+ loại bánh siêu đơn giản có thể bạn chưa biết

Để làm bánh mì ngon, bạn cần có những chiếc lò nướng công suất cao. Tại FPT Shop, chúng tôi có đa dạng các dòng sản phẩm lò nướng cho bạn lựa chọn, hãy đến tham khảo và mua hàng nhé!

Xem ngay các loại lò vi sóng hiện tại mới nhất tại đây: Lò nướng