Hướng dẫn chi tiết cách làm bò nướng ống tre thơm ngon, lạ miệng cho bữa tiệc cuối tuần

Bò nướng ống tre là món ăn dân dã nhưng vô cùng độc đáo, thu hút bởi hương vị thơm ngon và cách chế biến mới lạ. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách làm bò nướng ống tre từ các bước chuẩn bị nguyên liệu, cách chọn ống tre, đến công đoạn nướng để giữ được độ mềm và vị ngọt tự nhiên của thịt bò. Bò nướng ống tre không chỉ là món ăn phù hợp cho các bữa tiệc mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị, hứa hẹn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.

Giới thiệu về món bò nướng ống tre

Bò nướng ống tre là một món ăn dân dã có nguồn gốc từ các vùng quê, nơi sử dụng tre, nứa như vật dụng quen thuộc trong sinh hoạt. Đây là một trong những món ăn độc đáo, vì thay vì nướng trên vỉ như thông thường, thịt bò được ướp gia vị và nướng chín trong ống tre. Cách nướng này giúp giữ được độ ẩm, hương vị nguyên bản của thịt bò và làm cho món ăn thêm phần độc đáo. Bò nướng ống tre thường được chọn làm món chính trong các dịp tụ họp hay bữa tiệc cuối tuần, vừa mới lạ, vừa thơm ngon.

Hướng dẫn cách chọn thịt bò tươi ngon

Cách chọn thịt bò tươi ngon khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự chú ý. Nên chọn thịt bò cái vì thịt thường ngon và mềm hơn so với bò đực, và thịt từ bò tơ cũng rất được ưa chuộng vì chất lượng cao. Thịt bò tươi thường có màu đỏ sáng, các gân trắng xen kẽ và mỡ có màu vàng nhạt. Thớ thịt nhỏ và không quá mịn khi nhìn bằng mắt thường. Khi dùng tay ấn vào, thịt có độ đàn hồi tốt, săn chắc, không bị mềm nhão. Tránh mua thịt có màu đỏ sẫm hoặc tái xanh, mỡ vàng đậm, có đốm lạ trên bề mặt hoặc có cảm giác nhớt khi sờ vào. Đặc biệt, không nên chọn những miếng thịt có mùi hôi tanh khó chịu vì đó có thể là thịt đã để quá lâu.

Công thức chế biến món bò nướng ống tre

Nguyên liệu để làm bò nướng ống tre (dành cho 2 người)

• 300 g thịt bò
• 4 cây sả
• 100 g lá é
• 1 bó lá dứa (có thể thay thế bằng lá chuối nếu không có lá dứa)
• 1 củ gừng tươi, đập dập
• Gia vị thông dụng, bao gồm muối, đường, bột ngọt, tiêu, và một ít dầu ăn.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò.

Trước khi chế biến, bạn cần khử mùi hôi của thịt bò bằng cách dùng gừng đập dập chà xát lên bề mặt thịt rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó, cắt thịt thành miếng mỏng vừa ăn.

Sả bóc bỏ phần lá khô, rửa sạch và cắt mỏng. Lá é nhặt sạch, loại bỏ lá héo hoặc sâu, rồi rửa sạch và vẩy ráo. Đem sả và lá é vào cối giã nhuyễn, sau đó cho hỗn hợp này vào ướp với thịt bò.

Thêm 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê muối vào, trộn đều và để thịt ướp trong khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 2: Dồn thịt vào ống tre.

Sau khi thịt bò đã thấm gia vị, bạn chuẩn bị ống tre và lá dứa, rửa sạch và lau khô. Sau đó, cho thịt bò đã ướp vào trong lòng ống tre, chừa khoảng 4 cm mỗi đầu ống để không làm rơi thịt ra ngoài.

Dùng lá dứa hoặc lá chuối đã rửa sạch để nhét vào hai đầu ống, chặt chẽ để thịt không bị rơi trong quá trình nướng.

Bước 3: Nướng thịt bò.

Chế biến món bò nướng ống tre bắt đầu bằng việc nhóm bếp than cho nóng, rồi đặt vỉ nướng lên bếp. Khi than đã cháy lớn, đặt ống tre đã nhồi thịt lên nướng.

Trong quá trình nướng, bạn cần trở đều các mặt của ống để thịt chín đều. Nướng trong khoảng 20 - 30 phút, đến khi thịt tiết nước và tỏa mùi thơm.

Sau khi thịt đã chín, nhấc ống ra khỏi vỉ và dùng dao chẻ 1 mảnh ống tre để lộ phần thịt nướng bên trong.

Bước 4: Thành phẩm.

Khi hoàn thành, món bò nướng ống tre sẽ có hương thơm nức mũi, với lá dứa làm cho món ăn thêm phần dậy mùi. Thịt bò mềm, gia vị vừa ăn, rất hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món này với muối ớt xanh, nước tương sánh đậm và ăn kèm cơm trắng nóng dẻo.

Tạm kết

Món bò nướng ống tre là sự lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tiệc tụ họp, mang đến một hương vị lạ miệng và cách chế biến thú vị. Với cách làm đơn giản, chỉ cần một ít nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có ngay món bò nướng thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử chế biến ngay để tận hưởng vị ngon độc đáo của bò nướng ống tre.

Để chế biến các món nướng khác nhanh chóng và tiện lợi hơn, bạn có thể sử dụng lò vi sóng từ FPT Shop, giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo giữ trọn hương vị của món ăn. Hãy tham khảo các dòng lò vi sóng đa năng tại FPT Shop ngay hôm nay!

• Lò vi sóng giá rẻ

Xem thêm:

• Chế biến thịt bò xào súp lơ thơm ngon ngất ngây cho gia đình chỉ với công thức cực đơn giản
• Mách bạn cách phân biệt thịt bò thật giả cực dễ để chị em tránh bị mua nhầm