Chế biến thịt bò xào súp lơ thơm ngon ngất ngây cho gia đình chỉ với công thức cực đơn giản

Món ăn thịt bò xào súp lơ đem đến hương vị đặc trưng khó cưỡng trong bữa ăn của người Việt Nam. Không những thế, nó còn được đánh giá là chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng cao và hỗ trợ tốt cho sức khỏe. Cùng FPT Shop khám phá công thức chế biến món ăn đơn giản ngay tại nhà bạn nhé.

Món thịt bò xào súp lơ có giá trị dinh dưỡng như thế nào?

Không chỉ được ưa chuộng nhờ hương vị hấp dẫn, thịt bò xào súp lơ còn được nhiều nhà ẩm thực đánh giá cao về hàm lượng dưỡng chất. Trong đó, thịt bò được ví như nguồn protein cao cấp còn súp lơ xanh lại chứa nhiều khoáng chất, vitamin và chất xơ.

Nhờ sự kết hợp này, thịt bò xào súp lơ này không chỉ giàu dưỡng chất này sẽ là một gợi ý chế biến món ăn đơn giản để cung cấp lượng lớn hàm lượng dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn cho người thưởng thức.

Cụ thể, trong 200g thịt bò xào súp lơ cung cấp giá trị dinh dưỡng như sau:

• Năng lượng: 300 - 350 kcal
• Protein: 25 - 30 g
• Chất béo: 15 - 20 g
• Carbohydrate: 10 - 15 g
• Chất xơ: 2 - 3 g
• Cholesterol: 60 - 80 mg
• Canxi: 20 - 30 mg
• Sắt: 2 - 3 mg
• Vitamin A: 200 - 300 IU
• Vitamin C: 10 - 15 mg

Lưu ý: Giá trị dinh dưỡng này có thể thay đổi tùy cách chế biến cũng như thành phần chính xác của món ăn.

Những tác dụng tuyệt vời của món thịt bò xào súp lơ

Hiện nay, thịt bò xào súp lơ là món ăn được ưa chuộng nhờ những tác dụng tích cực của món ăn này đối với cơ thể, điển hình như sau:

• Chứa thành phần dưỡng chất có khả năng ngăn chặn ung thư vú, ung thư cổ tử cung: Hàm lượng Indole-3-carbinol trong súp lơ xanh giúp hỗ trợ ngăn chặn, ức chế sự lây lan của những tế bào ung thư.
• Hỗ trợ lợi tiểu, giữ nước: Súp lơ xanh được đánh giá là bài thuốc lợi tiểu hoàn toàn tự nhiên. Ngoài ra, nó còn giảm đầy hơi và giữ nước có liên quan hội chứng tiền kinh nguyệt.
• Có lợi cho người cao huyết áp: Khoáng chất kali có trong súp lơ xanh đóng vai trò như thuốc giãn mạch tự nhiên, hỗ trợ điều hòa huyết áp. Trong súp lơ xanh cũng có crom và chất xơ giúp điều trị tăng huyết áp hiệu quả.

Cách chế biến thịt bò xào súp lơ ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g bông cải (súp lơ)
• 200g thịt bò
• 1/2 củ hành tây
• Hành lá, tỏi
• Gia vị: Nước mắm, đường, muối, bột ngọt, tiêu, nước tương.

Kinh nghiệm chọn mua thịt bò tươi ngon:

• Màu sắc: Thịt bò tươi sẽ có màu đỏ sẫm đẹp mắt, cầm lên thấy độ sáng bóng nhất định và màu sắc trên toàn miếng thịt đồng đều với nhau.
• Mùi vị: Trong quá trình chọn mua, bạn nên thử ngửi thịt bò để không mua nhầm những miếng có mùi hôi, mùi lạ.
• Độ dính, độ đàn hồi: Vì trên những thớ thịt bò tươi đều sẽ có một lớp màng khô nên khi bạn cầm sẽ không bị nhớt hay dính. Mặt khác, thịt bò tươi sẽ có độ đàn hồi cao, khi ấn vào rồi buông ra không xuất hiện vết lõm.

Cách chọn súp lơ xanh ngon, tươi mới và ít sâu bệnh:

• Mua rau vào đúng mùa vụ: Thông thường, súp lơ xanh sẽ được thu hoạch vào cuối tháng 7 cho đến hết tháng 10. Sau khoảng ít tháng, cụ thể là giữa tháng 12 cho đến giữa tháng 4, súp lơ trắng cũng bắt đầu vào vụ gặt hái.
• Chọn súp lơ theo màu: Đối với súp lơ trắng, bạn nên chọn mua những loại có màu trắng sáng. Đối với súp lơ xanh thì ưu tiên loại có màu xanh đậm. Nên lựa chọn những cây có màu sắc tổng thể đều nhau để đảm bảo tươi ngon.
• Dùng tay để cảm nhận: Với những cây súp lơ tươi, phần thân và bầu hoa thường sẽ có độ cứng nhất định và gắn vào với nhau rất chắc.

Các bước chế biến món thịt bò xào súp lơ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua thịt bò về, bạn rửa sơ rồi ngâm nước muối loãng trong khoảng 5 phút để mùi hôi được loại bỏ bớt. Tiếp đó, bạn rửa thịt lại với nước sạch và thái thành từng miếng nhỏ. Không nên thái quá mỏng, khuyến khích bạn mua phần thăn bò để khi xào được ngon hơn.

Súp lơ đem đi rửa sạch dưới vòi nước sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn. Với hành tây thì bạn lột vỏ, rửa sạch sau đó cắt múi cau. Hành lá sau khi rửa thì thái nhuyễn, tỏi lột vỏ đập dập và cũng tiến hành băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho thịt bò vừa thái vào trong một tô nhỏ. Tại đây, bạn cho thêm vào một ít dầu ăn, tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước tương rồi trộn đều. Dùng hỗn hợp này để ướp thịt bò trong 15 phút sao cho thịt thấm đều gia vị. Nên ướp thịt với một ít dầu ăn để khi xào xong không bị dai.

Bước 3: Xào thịt bò

Cho chảo lên bếp vào thêm một ít dầu ăn, khi thấy dầu nóng thì cho tỏi vào phi cho đến khi vàng thơm. Tiếp theo, bạn cho hành tây và súp lơ vào xào trong vòng 2 phút, tiếp tục cho thịt bò vào và đảo đều đến khi thấy phần thịt săn lại.

Lúc này, bạn cho thêm 1 ít nước và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Tiếp tục xào thêm 5 phút cho đến khi nguyên liệu chín thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Sau khi thực hiện các công đoạn trên, thành phẩm bạn nhận được là món thịt bò xào súp lơ thơm phức, hương vị đậm đà. Bạn có thể trang trí thêm bằng một ít hành lá để đẹp mắt.

Tạm kết

Thịt bò xào súp lơ với hương vị đặc biệt đã trở thành món khoái khẩu của nhiều gia đình. Thưởng thức món ăn này cũng sẽ cung cấp cho bạn rất nhiều dưỡng chất cần thiết và còn ít calo. Do đó, bạn đừng quên áp dụng công thức để biến bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và chất lượng nhé.

Xem thêm:

• Thịt bò xào gì ngon? Gợi ý 20+ công thức chế biến món ngon từ thịt bò đậm đà, bổ dưỡng tại nhà
• Công thức chế biến món thịt bò xào hành tây cực đơn giản và thơm ngon hấp dẫn

Chảo chống dính là vật dụng không thể thiếu để chế biến món xào nói riêng và những món ăn hấp dẫn khác nói chung trong căn bếp của bạn. Tham khảo ngay sản phẩm chảo chống dính giá tốt, chất lượng tại FPT Shop.

• Chảo chống dính