Cách làm bò hấp tía tô thơm ngon, hấp dẫn và giàu dưỡng chất cho bữa cơm gia đình

FPT Shop mách bạn món bò hấp tía tô, một sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm mại và hương thơm đặc trưng của lá tía tô. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, dễ làm, chắc chắn sẽ làm phong phú thêm bữa cơm gia đình bạn. Với cách chế biến đơn giản, món bò hấp tía tô sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng và hương vị thơm ngon. Cùng FPT Shop vào bếp ngay để thử ngay công thức này bạn nhé.

Cách chọn mua thịt bò ngon

Để chọn mua thịt bò ngon cho món bò hấp tía tô thì bạn có thể áp dụng các mẹo sau:

• Chọn thịt có màu đỏ tươi: Thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ tươi, đồng đều và không có màu sắc nhợt nhạt hay vết thâm. Khi mua thịt, bạn nên tránh những miếng thịt có màu xỉn, đen hoặc có dấu hiệu của việc bảo quản không đúng cách.
• Quan sát vân mỡ: Thịt bò ngon thường có những vân mỡ trắng, mịn, phân bổ đều trong từng thớ thịt. Vân mỡ này không chỉ giúp thịt mềm mà còn làm món ăn thêm phần thơm ngon, không bị khô. Bạn nên chọn thịt có vân mỡ đẹp, không quá dày hay quá mỏng, để món hấp không bị dai.
• Kiểm tra độ đàn hồi: Khi mua thịt, hãy ấn nhẹ vào miếng thịt. Nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không bị lõm xuống và nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu, đó là thịt bò tươi ngon. Thịt bò cũ thường sẽ có cảm giác mềm nhũn khi ấn vào và không có độ đàn hồi tốt.
• Mùi thịt: Thịt bò tươi sẽ có mùi đặc trưng, hơi ngọt và thơm, không có mùi hôi hay mùi lạ. Khi chọn thịt, bạn nên chú ý kiểm tra mùi, vì thịt bò hôi có thể là dấu hiệu của việc bị ôi hoặc bảo quản không đúng cách.
• Chọn phần thịt phù hợp: Đối với món bò hấp, bạn nên chọn các phần thịt như bắp bò, nạm hoặc thịt thăn. Những phần này có thớ thịt mềm vừa phải, dễ chín mà không bị dai, giúp món ăn khi hấp sẽ giữ được độ ngọt, mềm và thơm. Tránh chọn những phần thịt quá nạc hoặc quá mỡ, vì sẽ không đạt được độ mềm lý tưởng.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 800gr thịt bò
• 350gr mắm nêm
• 1 củ gừng nhỏ (thái sợi)
• Ớt (ớt sừng và ớt đỏ)
• 2 cây sả (băm nhỏ hoặc bào mỏng)
• 1 ít trái tắc
• 1 ít rau ăn kèm (lá tía tô, rau thơm, xà lách, dưa leo...)
• 1/2 trái thơm
• 1 ít gia vị thông dụng (hạt nêm, đường, dầu hào, dầu ăn)
• 1/2 củ hành tây

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò sau khi mua về thì bạn sẽ rửa sạch, sau đó cho thịt vào ngăn đông tủ lạnh trong 20 - 30 phút để thịt hơi đông lại. Lúc này, thịt sẽ có độ xốp và bạn sẽ dễ dàng thái thịt thành các lát mỏng hơn.

Sau khi thái xong thì bạn ướp vào thịt 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 phần sả băm và gừng cắt sợi. Bạn trộn đều và cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh để ướp trong lúc thực hiện các bước tiếp theo.

Bước 2: Nấu mắm nêm

1/2 trái thơm thì bạn sẽ dùng dao băm nhỏ. Tỏi thì bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bạn sẽ băm cùng với tỏi. Lượng ớt và tỏi sẽ tùy thuộc theo mức độ ăn cay của gia đình bạn nhé.

Bạn bắc lên bếp 1 cái nồi, cho vào nồi 350gr nước mắm nêm, cho thơm vào cùng với 100gr đường. Bạn bật bếp, đun mắm nêm ở lửa vừa cho đến khi sôi lên thì bạn cho sả băm vào, khuấy đều, cho thêm 25gr nước cốt tắc, nêm nếm lại cho vừa ăn và đun thêm 3 - 5 phút nữa thì tắt bếp.

Phần tỏi và ớt thì bạn sẽ cho vào mắm nêm trong khi ăn. Không nên cho tỏi và ớt vô khi mắm nêm còn nóng vì như vậy có thể làm giảm đi vị cay của gia vị.

Bước 3: Hấp thịt bò

Bạn chuẩn bị một xửng hấp, lót bên dưới là thật nhiều lá tía tô, tiếp đến sẽ là phần hành tây thái mỏng, bên trên là thịt bò. Tiến hành hấp bò trong khoảng 5 - 10 phút, khi thấy thịt bò hơi tái thì bạn đảo đều để thịt chín, sau đó thì gắp ra ăn thôi.

Bước 4: Thưởng thức

Món bò hấp tía tô này sẽ càng tuyệt vời hơn khi được dùng để cuốn cùng bánh tráng, các loại rau ăn kèm và chấm với nước mắm nêm. Thịt bò mềm, mọng nước, thấm gia vị nên rất ngon miệng, kết hợp với lá tía tô với hương thơm đặc trưng, chấm với nước mắm nêm chua ngọt sẽ càng làm bùng nổ hương vị hơn nữa.

Nếu dịp cuối tuần tụ họp bạn bè mà bạn chưa biết nên chế biến món ăn gì để chiêu đãi mọi người thì hãy thử ngay cách làm bò hấp tía tô này bạn nhé.

Lời kết

Bò hấp tía tô không chỉ mang đến một cách chế biến mới, một hương vị mới từ thịt bò mà còn là một món ăn rất giàu dưỡng chất. Sự kết hợp này không chỉ giúp giảm mùi tanh của thịt bò mà còn làm tăng thêm hương vị nhờ lá tía tô, từ đó giúp kích thích vị giác hơn. Nào, giờ thì bạn hãy mua ngay nguyên liệu về và vào bếp chế biến ngay món ăn này nhé. Chúc bạn thành công.

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm bắp bò hấp bia mềm thơm, đậm đà làm “mồi nhậu” cực hấp dẫn
• Cách làm bê hấp sả mềm ngọt thơm ngon bổ dưỡng không hôi cực đơn giản ai cũng làm được

Để có thể nấu được một nồi lẩu ngon hay nồi hấp thức ăn tiện dụng vào những ngày gia đình có tiệc thì bạn rất nên sắm ngay cho gia đình mình một chiếc nồi lẩu điện đa năng. Sản phẩm này không chỉ có thể nấu lẩu, nấu canh mà còn có thể hấp, chiên, xào,... vô cùng tiện lợi. Mời bạn tham khảo và chọn mua các sản phẩm đang có bán tại FPT Shop:

• Nồi lẩu điện