Chi tiết cách làm bánh dứa Malaysia chuẩn vị siêu nhanh và đơn giản ngay tại nhà

Bánh dứa Malaysia mang ý nghĩa biểu tượng của sự may mắn, sung túc. Đây là lý do món bánh này luôn xuất hiện trong các dịp lễ, tết quan trọng như Tết Nguyên Đán, Hari Raya hay Deepavali. Hãy cùng tìm hiểu thêm về món bánh thơm ngon này qua những chia sẻ sau của FPT Shop nhé!

Giới thiệu về món bánh dứa Malaysia thơm ngon

Bánh dứa Malaysia (còn gọi là pineapple tart hoặc kuih tart) là món bánh đặc trưng có hình dáng nhỏ xinh, hấp dẫn. Đặc điểm nổi bật nhất của bánh chính là nhân dứa được chế biến kỳ công từ dứa tươi, đường và một chút quế thơm. Lớp vỏ bánh lại mềm xốp, giòn tan ngay khi đưa vào miệng, khiến ai thử một lần cũng khó lòng cưỡng lại được sức hấp dẫn.

Hướng dẫn cách làm bánh dứa Malaysia

Nguyên liệu

Để làm bánh dứa Malaysia thơm ngon đúng vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:

• Dứa (thơm): 1-2 trái
• Đường: 100gr
• Bột quế: 1 ít
• Chanh tươi: 1 trái (lấy nước cốt)
• Bơ lạt lạnh: 125gr (cắt nhỏ)
• Bột mì: 200gr
• Bột bắp: 20gr
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Nước lạnh: 1 muỗng canh
• Lòng đỏ trứng gà: 2 quả (chia ra 1 cho vỏ bánh, 1 cho quét mặt bánh)
• Sữa tươi không đường: 1 muỗng canh
• Dụng cụ cần chuẩn bị: Máy xay sinh tố, rây lọc, chảo chống dính, lò nướng, tô trộn bột, khuôn cắt bánh quy

Chi tiết cách làm bánh dứa Malaysia

Bước 1: Làm nhân bánh dứa Malaysia

Đầu tiên, dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn mịn. Lọc dứa qua rây để loại bớt nước, quá trình này giúp bạn sên nhân dễ dàng hơn, nhân cũng nhanh khô hơn.

Cho phần dứa đã lọc nước vào chảo chống dính, thêm vào đường phèn và bột quế. Sên nhân trên lửa nhỏ, đảo liên tục cho đến khi nhân dứa đặc lại, khô ráo và dẻo mịn. Thêm nước cốt chanh vào nhân để tạo vị chua dịu cân bằng cùng vị ngọt của đường phèn. Để nhân nguội, sau đó vo viên tròn nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị vỏ bánh dứa Malaysia

Trộn đều bột mì, bột bắp và muối vào tô lớn, rây mịn hỗn hợp để tránh vón cục. Thêm bơ lạnh đã cắt nhỏ vào tô bột, dùng tay bóp nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp bột và bơ trở nên tơi như vụn bánh mì.

Cho vào tô hỗn hợp lòng đỏ trứng và nước lạnh, trộn nhẹ nhàng đến khi bột tạo thành một khối mịn, không dính tay. Bọc kín khối bột, đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để bột nghỉ.

Bước 3: Tạo hình và nướng bánh dứa Malaysia

Lấy bột từ tủ lạnh, cán bột dày khoảng 1cm, dùng khuôn cắt bánh quy tạo thành từng miếng nhỏ đều nhau. Xếp nhân dứa lên mỗi miếng bột, tạo hình bánh theo sở thích (có thể bọc kín hoặc để nhân hở tùy ý).

Đánh tan lòng đỏ trứng còn lại với 1 muỗng canh sữa tươi không đường, sau đó phết lên bề mặt bánh để tạo màu sắc vàng đẹp khi nướng. Đặt bánh vào khay nướng đã lót giấy nến, nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-20 phút cho tới khi bánh vàng đều.

Bí quyết làm và bảo quản bánh dứa Malaysia

Lưu ý gì khi bảo quản bánh dứa Malaysia?

Bánh dứa Malaysia sau khi nguội hoàn toàn cần được bảo quản đúng cách để giữ được độ giòn của vỏ bánh và độ mềm dẻo, đậm đà của nhân dứa. Trước tiên, bạn nên để bánh nguội tự nhiên trên mặt phẳng sạch trong khoảng 1–2 giờ đồng hồ. Việc để bánh nguội hoàn toàn giúp tránh tình trạng hấp hơi, làm mềm vỏ bánh và giảm độ giòn vốn có.

Sau khi bánh nguội, hãy xếp bánh ngay ngắn vào hộp kín hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy chặt. Ưu tiên dùng lọ thủy tinh vì đây là vật liệu không gây mùi và không ảnh hưởng đến hương vị của bánh. 

Nơi đặt bánh cũng rất quan trọng, bánh dứa Malaysia nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và khu vực ẩm thấp.

Những điều cần lưu ý khi làm bánh dứa Malaysia

Dưới đây là một số lưu ý quan trọng bạn nên ghi nhớ khi làm bánh dứa Malaysia:

• Sên nhân bánh với lửa nhỏ và đều tay: Quá trình sên nhân dứa cần được thực hiện kiên nhẫn trên lửa nhỏ. Đảo nhân liên tục giúp dứa khô đều mà không bị cháy khét, giữ được vị ngọt thanh, chua nhẹ tự nhiên của dứa và tạo độ dẻo mềm hấp dẫn cho nhân bánh.

• Sử dụng bơ lạnh khi làm vỏ bánh: Bơ cần được giữ lạnh trước khi trộn vào bột để tạo hiệu ứng "vụn bánh". Đây là bí quyết giúp lớp vỏ bánh khi nướng xong có độ giòn xốp hoàn hảo và thơm ngậy đặc trưng.
• Cán bột có độ dày vừa phải: Khi cán bột, bạn nên giữ độ dày khoảng 1cm. Nếu bột quá mỏng, vỏ bánh sẽ nhanh bị khô, dễ vỡ, làm giảm đi sự hấp dẫn khi thưởng thức.

Tạm kết

Có thể nói, bánh dứa Malaysia là một món ăn ngon và là nét đẹp văn hóa độc đáo, thể hiện sự chúc phúc, may mắn trong các dịp lễ hội. Hãy áp dụng ngay công thức trên đây của FPT Shop tự tay làm bánh dứa Malaysia tại nhà để gửi tặng điều may mắn tới cho những người thân yêu của bạn nhé!

Để làm món bánh dứa Malaysia hoàn hảo nhất, bạn cần có một chiếc lò nướng chất lượng. Hiện nay, tại FPT Shop đang có rất nhiều dòng sản phẩm lò nướng chính hãng, giá tốt, đa dạng mẫu mã và dung tích, phù hợp cho mọi nhu cầu của gia đình. Hãy nhanh chân đến FPT Shop để chọn cho mình một chiếc lò nướng lý tưởng, giúp bạn thực hiện món bánh dứa Malaysia ngon tuyệt ngay tại căn bếp thân yêu của mình!

Xem thêm về các sản phẩm lò nướng chính hãng giá tốt tại đây:

• Lò nướng

Xem thêm:

• Đặc sản Malaysia có gì hot? Thử ngay 11 món ngon không thể bỏ qua khi đến Malaysia
• Bật mí cách làm bánh bò mã lai mềm dai, thơm nức mũi với kết cấu "rễ tre" đẹp mắt