Bánh mì xá xíu chuẩn vị: Công thức đơn giản, hấp dẫn, thơm ngon ai cũng làm được

Bánh mì xá xíu, món ăn đường phố quen thuộc, thơm ngon khó cưỡng, đã chinh phục biết bao trái tim của người Việt. Cái vị ngọt đậm đà của xá xíu, quyện cùng vị chua cay của đồ chua, thêm chút rau thơm và lớp vỏ bánh mì giòn tan... tất cả tạo nên một bản hòa tấu hương vị tuyệt vời. 

Thay vì phải ra hàng quán, mời bạn cùng với FPT Shop tự tay làm món bánh mì xá xíu thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà. Vừa tiết kiệm chi phí, vừa đảm bảo vệ sinh lại còn được điều chỉnh hương vị theo sở thích nữa chứ!

Bánh Mì Xá Xíu: Món Ngon "Gây Nghiện" Của Mọi Nhà

Vì sao bánh mì xá xíu lại được yêu thích?

Mình nghĩ điều khiến bánh mì xá xíu được yêu thích đến vậy nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa các hương vị. Vị ngọt đặc trưng của xá xíu, chút chua giòn của đồ chua, thêm vị thơm của rau thơm, tất cả được gói gọn trong lớp vỏ bánh mì giòn tan. Không chỉ ngon miệng, bánh mì xá xíu còn rất tiện lợi, nhanh chóng, phù hợp với nhịp sống bận rộn hiện nay. Giá cả lại phải chăng, dễ dàng tìm mua ở bất cứ đâu, từ những xe bánh mì vỉa hè đến các cửa hàng tiện lợi.

Bánh mì xá xíu có bao nhiêu calo? Ăn có béo không?

Một ổ bánh mì xá xíu trung bình chứa khoảng 350-500 calo, tùy thuộc vào kích thước và lượng nhân. Thành phần dinh dưỡng chủ yếu bao gồm carbohydrate (từ bánh mì), protein (từ xá xíu) và chất béo (từ pate, mayonnaise). Vậy ăn bánh mì xá xíu có béo không? Câu trả lời phụ thuộc vào lượng ăn và chế độ ăn uống tổng thể của bạn. Nếu bạn ăn quá nhiều bánh mì xá xíu và không cân đối với các hoạt động thể chất, việc tăng cân là điều khó tránh khỏi.

Tuy nhiên, bạn vẫn có thể thưởng thức món bánh mì xá xíu yêu thích mà không cần quá lo lắng về cân nặng. Mình thường ăn bánh mì xá xíu vào bữa sáng hoặc bữa trưa, kết hợp với nhiều rau xanh để tăng cường chất xơ và vitamin. Hạn chế ăn quá nhiều pate, mayonnaise và xá xíu để giảm lượng calo nạp vào cơ thể. Ăn uống điều độ và tập luyện thể thao thường xuyên vẫn là chìa khóa để duy trì vóc dáng cân đối bạn nha!

Bí Quyết Làm Bánh Mì Xá Xíu Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món bánh mì xá xíu ngon chuẩn vị tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau (định lượng cho 2-3 người ăn):

• Thịt xá xíu: 300g (Mình thường chọn thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ tùy theo sở thích)
• Bánh mì: 2-3 ổ (Chọn loại bánh mì giòn, ruột mềm là ngon nhất đó)
• Pate: 50g
• Mayonnaise: 50g
• Đồ chua (cà rốt, củ cải trắng): 100g
• Dưa chuột: 1 quả
• Rau thơm (ngò rí, rau mùi): 1 mớ
• Ớt tươi: 1-2 quả
• Nước tương, tương ớt

Bạn có thể dễ dàng tìm mua các nguyên liệu này ở siêu thị, chợ hoặc các cửa hàng thực phẩm uy tín. Theo kinh nghiệm của mình, nên chọn mua thịt xá xíu ở những nơi đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng món ăn.

Cách làm xá xíu tại nhà (nếu không mua sẵn)

Nếu bạn muốn tự tay làm xá xíu tại nhà, mình sẽ chia sẻ công thức đơn giản, nhanh chóng mà mình hay dùng. Đảm bảo ai cũng có thể làm được, kể cả những bạn mới bắt đầu nấu ăn:

Bước 1: Sơ chế thịt: Rửa sạch thịt (nạc vai hoặc ba chỉ), thái miếng vừa ăn (dày khoảng 1-2cm).

Bước 2: Ướp thịt: Cho thịt vào tô, thêm tỏi băm, hành tím băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh mật ong. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Nướng/chiên thịt:

• Nướng lò nướng: Làm nóng lò ở 180 độ C, xếp thịt lên khay nướng đã lót giấy bạc. Nướng trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi thịt chín vàng đều.
• Chiên bằng nồi chiên không dầu: Xếp thịt vào nồi chiên không dầu, chiên ở 180 độ C trong khoảng 15-20 phút, lật mặt giữa chừng để thịt chín đều.
• Chiên bằng chảo: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho thịt vào chiên vàng đều hai mặt.

Bước 4: Điều chỉnh hương vị: Sau khi nướng/chiên xong, bạn nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Nếu thích ngọt hơn, bạn có thể thêm chút mật ong. Nếu thích đậm đà hơn, bạn có thể thêm chút nước mắm.

Lưu ý:

• Nên chọn thịt tươi ngon, có độ đàn hồi tốt.
• Ướp thịt đủ thời gian để thịt ngấm đều gia vị, món xá xíu sẽ đậm đà hơn đó.
• Khi nướng hoặc chiên, nên để nhiệt độ vừa phải để thịt không bị cháy.

Cách làm đồ chua ăn kèm bánh mì

Đồ chua là một phần không thể thiếu của món bánh mì xá xíu, giúp cân bằng hương vị và tăng thêm độ ngon miệng. Mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm đồ chua (cà rốt, củ cải trắng) giòn ngon, chua ngọt vừa ăn:

Bước 1: Sơ chế rau củ: Gọt vỏ cà rốt và củ cải trắng, rửa sạch, thái sợi mỏng.

Bước 2: Ngâm rau củ với muối: Cho rau củ đã thái sợi vào tô, thêm 1 muỗng canh muối, trộn đều và để trong khoảng 15 phút để giảm bớt vị hăng. Sau đó, rửa sạch lại với nước và vắt nhẹ cho ráo nước.

Bước 3: Pha nước trộn: Cho vào tô 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm gạo (hoặc giấm trắng), 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều cho đường tan hết. Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ đường, giấm cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Bước 4: Trộn rau củ với nước trộn: Cho rau củ đã ráo nước vào tô nước trộn, trộn đều và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút là có thể dùng được.

Lưu ý:

• Nên chọn rau củ tươi ngon, không bị úa.
• Khi pha nước trộn, bạn có thể nếm thử và điều chỉnh tỷ lệ đường, giấm cho phù hợp với khẩu vị của mình.
• Đồ chua nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ giòn và tươi ngon.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mì xá xíu

Bây giờ, mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mì xá xíu ngon chuẩn vị tại nhà:

Bước 1: Chuẩn bị bánh mì: Cắt đôi bánh mì theo chiều dọc, phết đều pate và mayonnaise lên cả hai mặt bánh mì.

Bước 2: Xếp nhân: Xếp xá xíu, đồ chua, dưa chuột thái lát, rau thơm, ớt tươi (nếu thích ăn cay) vào bánh mì.

Bước 3: Thêm gia vị: Rưới thêm nước tương, tương ớt (tùy chọn) lên trên nhân bánh mì.

Thưởng thức ngay khi bánh mì còn giòn.

Mẹo nhỏ:

• Bạn có thể nướng sơ bánh mì trước khi ăn để tăng thêm độ giòn.
• Có thể thêm các loại topping khác theo sở thích như trứng ốp la, chả lụa, hành phi...

Thưởng Thức Bánh Mì Xá Xíu Ngon Đúng Điệu

Cách chọn bánh mì ngon

Để có một ổ bánh mì xá xíu ngon đúng điệu, việc chọn bánh mì cũng rất quan trọng. Mình thường chọn bánh mì theo các tiêu chí sau:

• Bánh mì phải tươi mới, không bị mốc.
• Vỏ bánh mì giòn, ruột mềm.
• Bánh mì có mùi thơm đặc trưng của bột mì mới.

Bí quyết để bánh mì xá xíu luôn giòn ngon

Để bánh mì xá xíu luôn giòn ngon, bạn có thể áp dụng những bí quyết sau:

• Nướng sơ bánh mì trước khi ăn để tăng thêm độ giòn.
• Không nên làm bánh mì quá sớm, nên làm ngay trước khi ăn để bánh mì không bị ỉu.
• Nếu không ăn hết, nên bảo quản bánh mì trong hộp kín hoặc túi nilon để giữ được độ giòn.

Lời Kết

Vậy là mình đã chia sẻ xong công thức làm bánh mì xá xíu đơn giản, dễ làm tại nhà. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết này, bạn có thể tự tay làm được món bánh mì xá xíu thơm ngon, chuẩn vị để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Đừng ngần ngại thử sức và chia sẻ thành quả của bạn với mình nhé. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

Ngoài ra, tại FPT Shop, bạn còn có thể tìm thấy những thiết bị gia dụng thông minh như bếp nướng điện, trợ thủ đắc lực để bạn dễ dàng chế biến món bánh mì xá xíu thơm ngon, đẹp mắt ngay tại nhà.

Bếp nướng điện

Xem thêm:

• Khám phá các loại bánh mì nổi tiếng thế giới, vẽ nên bức tranh ẩm thực đa màu sắc
• 5+ cách làm bánh mì nguyên cám thơm ngon chuẩn vị, ai cũng làm được