Khám phá các loại bánh mì nổi tiếng thế giới, vẽ nên bức tranh ẩm thực đa màu sắc

Các loại bánh mì nổi tiếng trên thế giới không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn kể những câu chuyện thú vị về văn hóa, con người và lịch sử từng vùng đất. Từ ổ bánh mì baguette giòn tan của Pháp đến bánh pita mềm dẻo vùng Trung Đông, mỗi loại bánh đều góp phần tạo nên một bức tranh ẩm thực đầy phong phú và hấp dẫn. Cùng khám phá những loại bánh mì nổi tiếng và ngon nhất thế giới sau đây.

Bánh mì Pháp Baguette

Baguette là một trong các loại bánh mì ngoại quốc quen thuộc nhất với người Việt, nếu không kể đến chính bánh mì Việt Nam. Đây là món ăn không thể thiếu trong bữa sáng truyền thống tại Pháp. Chiếc baguette điển hình có chiều rộng khoảng 5 – 6 cm, cao từ 3 – 4 cm, nhưng chiều dài có thể lên tới một mét, và nặng chỉ khoảng 250 gram. Những phiên bản ngắn hơn thường được dùng để làm sandwich.

Điều đặc biệt là theo quy định trong Luật thực phẩm của Pháp, một chiếc bánh mì đúng nghĩa chỉ được phép làm từ bốn nguyên liệu cơ bản: bột mì, nước, men và muối ăn. Nếu công thức thêm bất kỳ thành phần nào khác, sản phẩm đó sẽ không còn được gọi là "bánh mì" theo quy định.

Vào mỗi sáng sớm, người dân Pháp có thói quen phết mứt lên những lát bánh mì, rồi nhúng vào cà phê hoặc sô-cô-la nóng. Loại bánh này phổ biến đến mức nhiều tiệm bánh tại Pháp thường bán hết sạch chỉ sau vài giờ mở cửa.

Bánh mì nướng Kaya

Bánh mì nướng Kaya là một món ăn nhẹ nổi tiếng và quen thuộc tại Singapore và Malaysia. Món ăn này được chế biến từ những lát bánh mì thường, được nướng bằng lò hoặc trên bếp than để tạo nên lớp vỏ giòn rụm. Sau khi nướng, người ta phết lên bánh một lớp bơ thơm béo cùng với kaya – loại mứt truyền thống làm từ dừa và trứng – rồi kẹp hai lát bánh lại với nhau.

Người dân Singapore và Malaysia thường dùng bánh mì nướng Kaya cùng với trà hoặc cà phê, tạo nên một bữa sáng nhẹ nhàng, phổ biến trong nhiều quán cà phê địa phương. Đây là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích một buổi sáng thư thả nhưng vẫn đầy hương vị.

Ngày nay, du khách có thể dễ dàng bắt gặp món bánh đặc trưng này tại nhiều con phố ở Singapore hay Malaysia. Tuy nhiên, địa chỉ nổi tiếng nhất được nhiều người lựa chọn để thưởng thức bánh mì Kaya nướng chính là Ya Kun – một thương hiệu lâu đời và nổi tiếng với hương vị đặc biệt thơm ngon.

Bánh mì Mitrailette

Bánh mì Mitrailette cũng là một trong các loại bánh mì nổi tiếng thế giới, được cho là bắt nguồn từ thủ đô Brussels của Bỉ, tuy nhiên món ăn này cũng rất được ưa chuộng tại các khu vực như Flanders, Wallonia và cả vùng Nord của nước Pháp. Tên gọi "Mitrailette" trong tiếng Pháp mang nghĩa là “súng tiểu liên”, và chiếc bánh này được xem như biểu tượng ẩm thực đường phố đầy năng lượng của người dân Brussels.

Cách chế biến bánh Mitrailette khá đơn giản nhưng rất hấp dẫn. Bên trong ổ bánh là sự kết hợp của các nguyên liệu chiên như thịt, khoai tây, bắp cải, phô mai và được rưới thêm nước sốt đậm đà. Món bánh này thường được bán phổ biến tại các xe bán thức ăn nhanh, quầy hàng ven đường hoặc trong các quán cà phê nhỏ.

Nhờ sự tiện lợi, no bụng và mức giá phải chăng, bánh mì Mitrailette đã trở thành một lựa chọn yêu thích, đặc biệt phổ biến với sinh viên và giới trẻ tại Bỉ.

Bánh mì Medianoche

Bánh mì Medianoche, trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là “nửa đêm”, là một món sandwich đặc trưng có nguồn gốc từ Cuba. Món ăn này được nhiều cộng đồng người Cuba tại Hoa Kỳ yêu thích và thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của họ. Cái tên “Medianoche” bắt nguồn từ việc loại bánh mì này từng rất phổ biến tại các câu lạc bộ đêm ở Havana, thường được dùng như bữa khuya sau nửa đêm.

Thành phần chính của bánh bao gồm thịt heo quay, giăm bông, phô mai Thụy Sĩ, dưa chua ngọt và mù tạt – tất cả được kẹp trong một loại bánh mì mềm có vị ngọt nhẹ làm từ bột trứng, khá giống với bánh Challah. Đây cũng là điểm khác biệt lớn nhất so với bánh sandwich Cuba truyền thống, vốn dùng bánh mì vỏ giòn. Cũng như “người anh em” của mình, bánh Medianoche thường được làm nóng bằng máy ép trước khi thưởng thức, mang lại hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Bánh mì Việt Nam

Bánh mì – cái tên gần gũi và thân thương với mọi người dân Việt Nam – không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực. Du nhập vào nước ta từ thời Pháp thuộc với hình dáng nguyên thủy là ổ bánh mì Baguette đặc trưng của Pháp, theo thời gian, bánh mì Việt Nam đã được sáng tạo và biến tấu trở thành một món ăn độc đáo, mang đậm bản sắc riêng và được thế giới công nhận. Bánh mì Việt Nam là một trong các loại bánh mì được biết đến nhiều nhất trên thế giới.

Ngày nay, bánh mì Việt có muôn vàn phiên bản hấp dẫn tùy theo từng loại nhân: từ bánh mì heo quay, thịt nướng, pate truyền thống, trứng ốp la cho đến bánh mì chả cá – một phiên bản hiện đại do thương hiệu Bánh mì Má Hải tiên phong ra mắt thị trường khoảng 5 năm trước. Mỗi loại nhân là một sắc thái riêng, khiến bánh mì không chỉ là món ăn nhanh tiện lợi mà còn là trải nghiệm vị giác phong phú cho thực khách trong và ngoài nước.

Bánh mì Bauru

Bauru là một loại bánh sandwich nổi tiếng có nguồn gốc từ Brazil, được người dân yêu thích và sử dụng phổ biến trong các bữa ăn nhanh. Theo công thức truyền thống, món bánh này được làm bằng cách kẹp phô mai (thường là mozzarella) đã được làm chảy bằng phương pháp bain-marie, cùng với thịt bò nướng thái lát, cà chua tươi và dưa leo muối, tất cả được cho vào trong ổ bánh mì kiểu Pháp đã được bỏ phần ruột mềm bên trong.

Dù vậy, theo thời gian, nhiều quán ăn và tiệm bánh đã sáng tạo ra những biến thể khác nhau của Bauru, chẳng hạn như thay thế thịt bò nướng bằng giăm bông, hoặc dùng bánh mì lát thay vì bánh mì Pháp truyền thống. Đặc biệt, thành phố Bauru đã chính thức công nhận phiên bản gốc là món sandwich tiêu biểu của thành phố, đưa công thức vào văn bản luật và triển khai chương trình cấp chứng nhận nhằm bảo tồn hương vị nguyên bản.

Doner Kebab

Doner Kebab, thường được biết đến với tên gọi bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ hay bánh mì tam giác, là một món ăn có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ và đã trở thành biểu tượng ẩm thực đường phố nổi bật. Từ Thổ Nhĩ Kỳ, món ăn này nhanh chóng phát triển mạnh mẽ tại Đức và dần lan rộng ra khắp các châu lục. Tại Việt Nam, Doner Kebab bắt đầu được yêu thích và phổ biến từ khoảng năm 2013.

Bánh mì Doner thường sử dụng loại bánh vỏ mềm, bên trong kẹp thịt nướng như thịt cừu, bò, bê hoặc thịt gà, ăn kèm với rau sống, hành tây và nước sốt đặc trưng. Món ăn này có nhiều nét tương đồng với các món "shawarma" của vùng Trung Đông hay "gyros" của Hy Lạp.

Điểm hấp dẫn của Doner Kebab không chỉ đến từ hương vị mà còn ở kỹ thuật chế biến cầu kỳ. Thịt, thường là gà, bò hoặc cừu (không sử dụng thịt heo do yếu tố tôn giáo), được tẩm ướp theo công thức riêng biệt và xiên thành khối lớn quay đều trên máy nướng chuyên dụng. Khi có khách gọi món, người bán mới bắt đầu thái từng lát thịt mỏng bằng dao dài và kẹp vào bánh, đảm bảo độ nóng hổi và thơm ngon. Chính sự tươi mới và bí quyết phối trộn thịt đặc trưng đã tạo nên sức hút riêng biệt của món ăn này.

Bánh mì Yakisoba Pan

Yakisoba Pan là một món ăn độc đáo ra đời từ sự kết hợp sáng tạo giữa bánh mì và mì xào – một sự hòa quyện lạ lẫm nhưng đầy thú vị đến từ Nhật Bản. Món ăn nhanh này đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của người dân xứ hoa anh đào và trở thành một trong những lựa chọn phổ biến trên đường phố.

Thành phần chủ đạo của Yakisoba Pan là bánh mì mềm mại kẹp lấy phần nhân là những sợi mì soba dai ngon. Mì được xào cùng với nhiều loại gia vị đậm đà, kết hợp bắp cải, hành tây, tạo nên hương vị hài hòa, đậm chất Nhật Bản. Phần nước sốt đậm vị thấm đều từng sợi mì, khiến món ăn trở nên đặc biệt hấp dẫn.

Không chỉ dừng lại ở mì và bánh mì, Yakisoba Pan còn được làm phong phú hơn với nhiều loại topping như xúc xích, rau thơm, gừng ngâm, tiêu đen,… Ngoài ra, người Nhật còn thêm vào trứng, phô mai, hoặc sốt mayonnaise để tăng thêm độ béo ngậy và hấp dẫn, làm nên một món ăn vừa lạ miệng vừa thỏa mãn khẩu vị người thưởng thức.

Bánh mì Smorrebrod

Smorrebrod là một món bánh mì truyền thống mang đậm bản sắc ẩm thực của Đan Mạch, được xem như biểu tượng văn hóa ẩm thực không thể thiếu của quốc gia Bắc Âu này. Nguồn gốc của món ăn xuất phát từ thói quen tiết kiệm của người dân Đan Mạch, khi họ tận dụng bánh mì để lau sạch phần thức ăn còn sót lại trên đĩa.

Không giống như các loại sandwich thông thường có hai lát bánh kẹp nhân ở giữa, Smorrebrod được gọi là "bánh mì mở" với chỉ một lát bánh làm đế và lớp phủ bên trên được bày biện phong phú. Lớp topping này thường gồm nhiều nguyên liệu hấp dẫn như cá trích ngâm, gan pate, phô mai, các loại thịt nguội hoặc cá hun khói, tạo nên sự đa dạng về hương vị và màu sắc.

Điểm nhấn không thể thiếu của Smorrebrod còn đến từ các loại nước sốt ăn kèm, chẳng hạn như sốt remoulade, sốt Ý trộn rau củ luộc (Italiensk salat), hoặc các loại sốt béo khác. Sự kết hợp hài hòa giữa lớp bánh mì đen mềm và phần nhân phong phú phía trên khiến món ăn này trở nên hấp dẫn, đậm đà và cuốn hút mọi thực khách ngay từ lần thử đầu tiên.

Tạm kết

Các loại bánh mì từ lâu đã vượt qua ranh giới của một món ăn đơn thuần, trở thành biểu tượng văn hóa, mang trong mình hương vị và tinh thần của từng vùng đất. Từ châu Âu cổ kính đến châu Á sôi động, mỗi quốc gia đều có cách riêng để sáng tạo nên những ổ bánh mì đặc trưng – giòn rụm, mềm mại, hay đậm đà – làm say lòng thực khách khắp nơi trên thế giới. Không chỉ phản ánh kỹ thuật làm bánh truyền thống, các loại bánh mì còn ghi dấu những câu chuyện về lịch sử, con người và nghệ thuật ẩm thực của mỗi nền văn hóa.

Nếu chưa có cơ hội đi du lịch vòng quanh thế giới để thưởng thức các món bánh mì nói riêng và các món ăn ngon khác, một chiếc nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn sáng tạo và biến tấu được các món ngon ngay tại nhà. Để mua nồi chiên không dầu chính hãng, chất lượng tốt, bạn có thể đến các cửa hàng FPT Shop trên toàn quốc để được tư vấn và lựa chọn sản phẩm phù hợp. Xem các sản phẩm tại đây:

Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

Bánh mì mặn là gì? TOP 11 món bánh mì mặn thơm ngon cho thực đơn bữa sáng tại nhà

Bánh mì đen là gì? Giá trị dinh dưỡng và những món ăn ngon làm từ bánh mì đen

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mì tròn bagel đơn giản tại nhà

Khám phá cách làm bánh phô mai dẻo Brazil (Pão de Queijo) thơm ngon, chuẩn vị tại nhà