Bật mí công thức làm bánh mì mini giòn ngon, thơm lừng chuẩn bài ngay tại nhà

Những chiếc bánh mì truyền thống tuy hấp dẫn nhưng lại khiến nhiều người mau no vì kích thước khá lớn. Vì vậy, việc tự tay vào bếp làm những chiếc bánh mì mini được nhiều người yêu thích hơn cả. Do đó, nếu bạn đang tìm công thức làm những chiếc bánh mì nhỏ xinh thì hãy cùng FPT Shop vào bếp ngay nhé.

Cách làm bánh mì mini đơn giản, thơm ngon

Là phiên bản thu nhỏ của bánh mì truyền thống, bánh mì mini là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng nhanh gọn hoặc làm món ăn vặt hấp dẫn. Với cách làm đơn giản dưới đây, bạn không cần phải là đầu bếp nhưng vẫn có thể tự mình làm ra những mẻ bánh mì thơm ngon nhất.

Nguyên liệu

Để làm ra những chiếc bánh mì mini giòn rụm và thơm phức, bạn không cần phải chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu cầu kỳ. Chỉ với những thành phần cơ bản và dễ tìm dưới đây, bạn đã có thể bắt đầu ngay quy trình chế biến:

• 500g bột mì
• 30g đường
• 7g men nở
• 30g bơ
• 10g muối
• 250ml nước ấm
• Dụng cụ làm bánh: Nồi, tô đựng bột, máy trộn bột

Các bước làm bánh mì mini

Trước khi làm bánh mì mini, bạn cần nhớ mỗi một bước đều có vai trò quan trọng để giúp bánh đạt được độ xốp, giòn hoàn hảo. Vậy nên, nếu bạn muốn có một mẻ bánh hấp dẫn thì hãy tham khảo các bước sau của FPT Shop:

Bước 1: Trước tiên, bạn hãy pha men nở với nước ấm cùng một chút đường, sau đó khuấy nhẹ rồi để yên khoảng 10-15 phút. Đợi cho đến khi hỗn hợp men bắt đầu sủi bọt và dậy mùi thơm nhẹ là được.

Bước 2: Bạn cho bột mì vào một cái âu lớn, tiếp theo thêm đường, muối và bơ rồi trộn đều lên. Sau đó, bạn dùng tay tạo một cái hố nhỏ ở giữa phần bột vừa trộn rồi đổ phần men nở đã chuẩn bị vào.

Bước 3: Dùng tay hoặc máy trộn để nhào khối bột cho đến khi chúng trở nên dẻo mịn, đàn hồi và không còn bị dính vào tay. Nếu thấy bột quá khô, bạn hãy thêm từng chút nước ấm vào để đạt độ ẩm vừa đủ. Nhưng nếu bột quá ướt, bạn có thể rắc thêm một ít bột mì lên để điều chỉnh lại. Bạn cứ nhào kỹ tầm 10-15 phút để giúp bánh nở đều và có kết cấu mềm xốp hơn sau khi nướng.

Bước 4: Bạn đặt khối bột lên bề mặt phẳng, nhẹ nhàng ấn và dàn bột ra để loại bỏ bọt khí nhằm giúp bột mịn hơn. Tiếp theo, bạn dùng dao chia bột thành từng phần nhỏ có kích thước đều nhau và vo lại thành hình tròn.

Bước 5: Ở bước này, bạn lấy từng viên bột nặn thành hình dáng chiếc bánh mì với kích cỡ nhỏ. Sau khi tạo hình xong, bạn xếp các viên bột lên khay nướng và phủ thêm một lớp men nở mỏng. Tiếp đó, bạn dùng khăn sạch hoặc màng bọc thực phẩm đậy kín khay và ủ trong khoảng 30-45 phút cho đến khi bánh đạt độ nở như mong muốn.

Bước 6: Trước khi nướng, bạn hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Kế đến, bạn đặt khay bánh vào lò và nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc đợi bề mặt bánh chuyển sang màu vàng óng, tỏa hương thơm hấp dẫn là được.

Thành phẩm

Bánh mì mini sau khi nướng có lớp vỏ vàng ươm và hơi giòn nhẹ. Bên trong ruột bánh rất mềm, xốp và thơm nhẹ mùi men nở đặc trưng. Vì là bánh mini nên kích thước của chúng rất vừa tay để bạn ăn kèm với bơ, mứt hoặc làm bánh kẹp với trứng, chả lụa, pate,... mà không quá no như bánh mì thông thường.

Những lưu ý khi làm bánh mini

Ngoài hướng dẫn cách làm bánh mì mini ở trên, bạn cũng đừng quên ghi nhớ một số lưu ý sau để bánh mì đạt được hương thơm, vị ngon chuẩn nhất nhé:

• Bạn nên sử dụng loại bột mì có hàm lượng protein từ 11-13% (bột mì số 13) để bánh có độ dai và nở tốt.
• Trong quá trình nhào bột, nếu bạn kéo bột ra mà không bị rách ngay thì bột đã đạt chuẩn để mang đi ủ.
• Khi tạo hình bánh, bạn không nên nhấn bột quá mạnh mà chỉ cần vê tròn hoặc ép nhẹ để giữ được độ bông xốp.
• Nhớ quan sát màu bánh khi nướng, nếu thấy mặt bánh quá sậm màu nhưng ở trong vẫn chưa chín thì bạn cần giảm nhiệt độ và nướng thêm tầm vài phút.
• Sau khi nướng, bạn nên để bánh nguội hẳn rồi mới để trong túi hoặc hộp kín để tránh tình trạng bánh bị hấp hơi làm mềm phần vỏ bên ngoài.
• Để giữ bánh mì mini được lâu hơn, bạn hãy bảo quản chúng trong ngăn đông và ăn dần. Tuy nhiên thì nhớ bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi zip rồi mới cho vào ngăn đá.

Tạm kết

Với công thức đơn giản của FPT Shop, các bạn hoàn toàn có thể tự mình làm những chiếc bánh mì mini thơm ngon ngay tại nhà. Ngoài lò nướng, bạn cũng có thể sử dụng nồi chiên không dầu để bánh sau khi nướng chín đều, vàng giòn mà vẫn giữ được độ mềm xốp bên trong. Không chỉ riêng bánh mì, sản phẩm còn giúp bạn chế biến thêm nhiều món ăn khác nhau chỉ trong vài bước đơn giản. Hãy ghé ngay FPT Shop và chọn ngay cho mình chiếc nồi chiên không dầu phù hợp nhé:

• Nồi chiên không dầu Unie

Xem thêm:

• Cách làm bánh crepe xúc xích cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn chỉ với 4 bước đơn giản
• Gợi ý 22 cách làm bánh nướng bằng lò nướng đơn giản, thơm ngon ngay tại nhà