Hướng dẫn làm bánh Bà Lai thơm ngon, mềm mịn đúng chuẩn đặc sản Phan Thiết

Bánh Bà Lai, một đặc sản nổi tiếng của Phan Thiết, mang đến hương vị thơm béo, độc đáo. Hãy cùng FPT Shop bước vào bếp để trải nghiệm ngay món bánh ngon này, làm phong phú thêm bữa ăn sáng của gia đình!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 quả trứng gà
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê vani
• 130 g đường trắng
• 100 g sữa đặc
• 100 g bột gạo
• 70 g bột năng
• 70 g bột mì đa dụng
• 2 g bột cacao
• 60 ml nước lá dứa
• 120 g đậu xanh không vỏ
• 500 ml nước cốt dừa

Dụng cụ cần chuẩn bị

• Nồi, tô, chảo chống dính
• Que đánh trứng, máy xay

Hướng dẫn làm Bánh Bà Lai

Bước 1: Nấu chín đậu xanh

• Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 30 phút để nở mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.
• Hấp đậu xanh trong xửng cho đến khi hạt đậu chín mềm, sau đó tắt bếp.

Bước 2: Khuấy trộn trứng và sữa

• Tách 3 quả trứng gà vào tô lớn, thêm 1/4 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tinh chất vani. Sử dụng que đánh trứng để khuấy đều hỗn hợp.
• Thêm từ từ 500ml nước cốt dừa ấm vào tô, khuấy đều tay. Sau đó, thêm 130g đường và 100g sữa đặc, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Lưu ý: Hâm nóng nước cốt dừa giúp loại bỏ mùi tanh của trứng. Đảm bảo nước cốt chỉ ấm nhẹ, tránh làm trứng chín quá mức.

Bước 3: Trộn bột

• Rây vào tô hỗn hợp trứng 100g bột gạo, 70g bột năng, và 70g bột mì để có hỗn hợp mịn.
• Sử dụng que đánh trứng để trộn đều theo một chiều cố định cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Bước 4: Chia bột

• Chia hỗn hợp bột thành 3 phần bằng nhau (khoảng 320ml).
• Hòa tan hoàn toàn 2g bột cacao với 60ml nước và 60ml nước cốt lá dứa với 1 tô bột.
• Bạn cũng xay nhuyễn đậu xanh đã hấp chín, có thể lọc để bột mịn nhất.

Bước 5: Hấp bánh

• Chuẩn bị nồi nước sôi để hấp bánh.
• Rót hỗn hợp cacao vào khuôn tròn làm đế bánh, đặt vào xửng và hấp khoảng 10 phút.
• Khi bánh chín, sử dụng tăm tre rạch nhẹ nhiều đường lên mặt bánh.
• Tiếp theo, rót hỗn hợp bột đậu xanh vào khuôn và hấp thêm khoảng 15 phút.
• Dùng tăm rạch nhẹ các đường trên mặt bánh để tạo độ bám dính giữa các lớp bánh.
• Lặp lại quy trình với hỗn hợp bột lá dứa, hấp 15 phút cho đến khi chín hoàn toàn.

Thành phẩm

Bánh Bà Lai sau khi hấp chín và nguội một chút đã sẵn sàng để thưởng thức. Nếu bạn muốn trải nghiệm hương vị đặc biệt hơn, bạn có thể đặt bánh vào tủ lạnh trong khoảng 30 - 45 phút trước khi thưởng thức. Bánh khi lạnh sẽ trở nên ngon miệng. Bánh Bà Lai có hương vị ngọt ngọt, thơm béo, mềm mịn, kết hợp hài hòa 3 hương vị đặc trưng của lá dứa, đậu xanh và nước cốt dừa, cùng với mùi hương ca cao thoang thoảng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Mẹo thực hiện thành công:

• Trong quá trình hấp bánh, bạn có thể bọc thêm một lớp vải trên nắp xửng để ngăn chặn hơi nước bốc lên trên và rơi xuống làm cho bánh chín lâu hơn và trở nên rỗ, không ngon.
• Để bánh được bảo quản tốt, hãy đặt nó trong hộp kín và để trong tủ lạnh. Bánh có thể giữ được hương vị tốt trong khoảng 1 - 2 ngày.

Giới thiệu Bánh Bà Lai Phan Thiết

Ngoài nước mắm Phan Thiết, bánh Bà Lai cũng là một đặc sản truyền thống nổi tiếng của thành phố du lịch này. Được biết đến với hương vị thơm ngon đặc trưng, bánh Bà Lai Phan Thiết có kết cấu khá giống bánh da lợn miền Tây, nhưng lại có độ béo và độ rắn chắc đặc trưng.

Bánh Bà Lai Phan Thiết thu hút người thưởng thức bởi sự kết hợp hài hòa của ba màu sắc: xanh, vàng và nâu cà phê sữa được xếp chồng lên nhau. Màu xanh tự nhiên của lá dứa không chỉ tạo nên sự bắt mắt mà còn mang đến hương thơm tự nhiên đặc trưng. Lớp giữa màu vàng nhạt, được làm từ đậu xanh bóc vỏ trộn với sữa tươi đánh nhuyễn. Cuối cùng, lớp nâu với hương vị hơi đắng của chocolate hoặc cacao tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân.

Khi thưởng thức bánh Bà Lai Phan Thiết, bạn sẽ trải qua trải nghiệm hương vị độc đáo: vị béo ngậy của sữa tươi, độ bùi bùi của đậu xanh, hòa quyện với vị đắng của chocolate và hương thơm ngọt ngào của vani, lá dứa. Đặc biệt, bánh được chế biến từ nguyên liệu tự nhiên như bột mì, nước cốt dừa, cacao, lá dứa, mang đến hương vị ngọt nhẹ vừa đủ, giúp tránh được cảm giác ngán ngấy.

Bánh Bà Lai Phan Thiết là một biểu tượng đặc sản nổi tiếng, không chỉ vì hương vị hấp dẫn mà còn bởi sự bắt mắt của màu sắc tinh tế từ bánh.

Đến Phan Thiết mua bánh Bà Lai ở đâu ngon?

Nếu bạn đang tìm kiếm bánh Bà Lai Phan Thiết để thưởng thức hoặc làm quà biếu, có nhiều địa điểm phổ biến mà bạn có thể ghé thăm:

Hàng quán và tiệm bánh: Bạn có thể mua Bánh Bà Lai tại các hàng quán ẩm thực, cửa hàng bánh, hoặc tiệm bánh nổi tiếng trong thành phố. Những địa điểm này thường cung cấp các loại bánh đặc sản chất lượng và đa dạng.

Tạp hóa: Một số tạp hóa có thể cung cấp Bánh Bà Lai Phan Thiết, giúp bạn thuận tiện hơn khi mua sắm hàng ngày.

Chợ địa phương: Các khu chợ là nơi bạn có thể tìm thấy nhiều đặc sản địa phương, trong đó có Bánh Bà Lai. Hãy kiểm tra các gian hàng bánh truyền thống trong chợ để có những trải nghiệm mua sắm độc đáo.

Trạm dừng chân cho khách tham quan: Nếu bạn đang tham quan và muốn mua đặc sản làm quà, các trạm dừng chân dành cho khách tham quan thường cung cấp nhiều lựa chọn đặc sản địa phương, bao gồm cả Bánh Bà Lai.

Ngoài ra, FPT Shop cũng gợi ý đến bạn một địa chỉ cụ thể, được nhiều người đánh giá bán bánh Bà Lai rất ngon đó là: Cửa hàng bánh tại số 9TF đường Nguyễn Thượng Hiền, tiệm bánh Mỹ Wũ tại số 105 Thủ Khoa Huân, Phan Thiết, hay tiệm bánh kem Quyền tại số 119 Lê Hồng Phong, Phú Trinh, Phan Thiết để có trải nghiệm mua sắm chất lượng và đáng tin cậy. Trước khi đi mua, hãy nhớ kiểm tra thông tin mua bánh tại những địa điểm này để đảm bảo rằng chúng vẫn hoạt động và cung cấp bánh Bà Lai như bạn mong đợi.

Tạm kết

Hy vọng với những thông tin trên, bạn sẽ biết cách làm bánh Bà Lai và nếu đi du lịch thì nhớ bỏ túi các địa chỉ chúng tôi tư vấn nhé!

Xem thêm:

• Gợi ý danh sách 10 thực đơn hàng ngày miền Nam đơn giản dễ thực hiện
• Trở về tuổi thơ với cách làm kẹo kéo cực đơn giản mà bình dị, thơm ngon khó cưỡng

Để làm bánh Bà Lai, ngoài những nguyên liệu gợi ý, bạn cũng cần phải có bộ nồi, chảo chống chính để hỗ trợ khi làm. Tại FPT Shop có bán các loại gia dụng nhà bếp này cho bạn mua với nhiều lựa chọn phong phú.

Xem ngay các loại chảo chống dính tại đây: Chảo chống dính