Tổng hợp 5 công thức chế biến món nui thơm ngon mới lạ, ai ăn cũng xuýt xoa 

Chỉ với một nguyên liệu chính là nui kết hợp cùng các loại rau củ, một chút thịt cùng những gia vị cơ bản, vậy là đã có ngay món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Vào những ngày ngán cơm, bạn có thể trổ tài chiêu đãi gia đình bằng món nui lạ miệng. Dưới đây là 5 gợi ý chế biến món nui mới lạ hấp dẫn, giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú.

Nui sốt kem hải sản béo ngậy

Nui sốt kem hải sản là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, với hương vị béo ngậy của kem tươi, kết hợp với vị ngọt của hải sản và rau củ. Món ăn này rất thích hợp để đãi khách hoặc làm món ăn nhẹ cho gia đình.

Nguyên liệu

Để làm món nui sốt kem hải sản ngon nhất thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Nui ống hoặc xoắn: 200 g
• Tôm tươi: 200 g
• Mực ống: 200 g
• Cà rốt: 1 củ
• Nấm hương: 100 g
• Hành tây: 1 củ
• Sữa tươi không đường: 200 ml
• Kem tươi: 100 ml
• Bơ: 1 muỗng canh
• Tương ớt: 1 muỗng canh
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm

Cách làm

Các bước làm món nui sốt kem hải sản không quá phức tạp, hãy thực hiện như sau:

• Tôm, mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt, hành tây thái hạt lựu. Nấm hương khô cần ngâm nước cho nở rồi rửa sạch.
• Luộc nui chín theo hướng dẫn trên bao bì. Khi đã chín thì vớt ra và xả nước lạnh, để ráo.
• Thêm bơ vào chảo, phi thơm hành tím, cho tôm, mực vào xào chín.
• Tiếp theo hãy thêm vào chảo cà rốt, nấm hương để xào cùng và nêm nếm gia vị.
• Ở bước này, cho thêm sữa tươi, kem tươi, tương ớt vào chảo, đun sôi rồi tắt bếp.
• Thêm nui đã sơ chế trước đó vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.
• Trút món ăn ra đĩa, trang trí với rau mùi và thưởng thức.

Nui xào bò cay

Nui xào bò cay là một món ăn đậm đà, thơm ngon, với hương vị cay nồng của ớt. Món ăn này rất thích hợp để ăn vào những ngày se lạnh.

Nguyên liệu

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này như sau:

• Nui ống hoặc nui xoắn: 200 g
• Thịt bò: 200 g
• Ớt chuông: 1 quả
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm, tương ớt, ớt bột

Cách làm

Món nui xào bò cay có cách làm rất đơn giản:

• Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Ớt chuông thái sợi. Hành tây thái hạt lựu.
• Luộc chín nui, khi nui đã chín thì hãy vớt ra, xả sạch qua nước lạnh và để ráo.
• Ướp thịt bò với muối, tiêu, hạt nêm, tương ớt, ớt bột trong khoảng 15 phút.
• Thêm dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím và cuối cùng là cho thịt bò vào xào chín.
• Cho ớt chuông, hành tây vào xào cùng.
• Nêm nếm tăng giảm gia vị theo khẩu vị gia đình.
• Trút phần nui đã luộc trước đó vào chảo, đảo đều cho ngấm sốt rồi tắt bếp.
• Trình bày món ăn và thưởng thức.

Nui trộn cá ngừ

Nui trộn cá ngừ là một món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon miệng, với hương vị đậm đà của cá ngừ và các loại rau củ. Món ăn này rất thích hợp để làm món ăn nhẹ hoặc bữa sáng.

Nguyên liệu

Cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau khi muốn làm nui trộn cá ngừ thơm ngon:

• Nui ống hoặc nui xoắn: 200 g
• Cá ngừ đóng hộp: 1 lon
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Xà lách: 100 g
• Sốt mayonnaise: 2 muỗng canh
• Sốt tương ớt: 1 muỗng canh
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm

Cách làm

Hãy làm theo những bước sau để hoàn thiện món nui trộn cá ngừ lạ miệng:

• Cà rốt, hành tây thái hạt lựu. Xà lách rửa sạch, cắt khúc.
• Luộc nui chín, xả sạch và để ráo.
• Cá ngừ đóng hộp trút ra chén và tán nhuyễn.
• Phi thơm hành tím rồi cho cà rốt và hành tây vào xào chín.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Thêm cá ngừ vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.
• Cho hỗn hợp nui, cá ngừ, rau củ vào tô, trộn đều với sốt mayonnaise, sốt tương ớt.
• Trình bày món ăn ra đĩa trang trí với xà lách và thưởng thức.

Nui đút lò thơm béo

Nui đút lò là một món ăn lạ miệng, hấp dẫn, với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và phần nhân béo ngậy bên trong. Món ăn này rất thích hợp để làm món ăn chính trong bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

Dù có vẻ ngoài siêu thơm ngon nhưng món nui đút lò khá giản lược về nguyên liệu, gồm có:

• Nui ống hoặc nui xoắn: 200 g
• Thịt bò: 200 g
• Mozzarella cheese: 100 g
• Cà chua: 1 quả
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm

Cách làm

Hãy trổ tài vào bếp với công thức nui đút lò chi tiết dưới đây:

• Thịt bò băm nhỏ, ướp với muối, tiêu, hạt nêm.
• Cà chua thái múi cau. Hành tây thái hạt lựu.
• Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho nui vào luộc chín. Sau đó hãy vớt nui ra và xả qua nước lạnh rồi để ráo.
• Phi thơm hành tím rồi cho thịt bò vào xào cho săn lại.
• Trút cà chua và hành tây đã cắt vào xào cùng.
• Thêm gia vị theo ý thích.
• Cho nui vào tô hoặc khay sâu lòng, thêm thịt bò xào, cà chua, hành tây lên trên.
• Rắc mozzarella cheese lên trên.
• Đặt tô/khay nui vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút.
• Lấy khay đồ ăn ra và thưởng thức.

Nui nấu nấm chay

Nui nấu nấm chay là tên món ăn ngon, thích hợp cho phật tử vào mùng một, ngày rằm hay những người ăn chay trường. Nấm đem lại vị thanh ngọt, nhẹ nhàng nhưng lại có hàm lượng tinh bột, vitamin, chất xơ lớn. 

Nguyên liệu

Món nui ăn chay thanh tịnh cần phải có sự kết hợp của những nguyên liệu sau:

• Cà rốt: 1 củ
• Củ cải trắng: 1 củ
• Nấm kim châm: 100 g
• Nấm rơm: 100 g
• Nui khô: 400 g
• Nước vo gạo: 500 ml
• Hành lá, ngò rí, hành tím băm
• Dầu hào chay, hạt nêm chay, dầu ăn thực vật và các loại gia vị thông dụng khác

Các loại rau củ, nấm tươi mới sẽ tạo ra phần nước dùng, ngọt và thanh mát hơn. 

Cách làm

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu phục vụ cho món nui nấu nấm chay thì bạn hãy sơ chế chúng thật sạch sẽ, cách làm như sau:

• Nấm rơm và nấm kim châm cắt bỏ phần chân, phần bị dập nát rồi ngâm trong nước vo gạo đã pha loãng với muối 10 phút, rửa sạch rồi để cho ráo nước. 
• Cà rốt, củ cải trắng bỏ uống, gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn (có thể tỉa hình hoa để đẹp mắt hơn). Các loại rau như hành lá, ngò rí thì cắt gốc và tách lá, rửa kỹ. 

Bắt tay vào nấu nước dùng theo thứ tự các bước sau:

• Cho nồi lên bếp, phi thơm hành tím băm cùng với một thìa dầu ăn.
• Thêm vào nồi khoảng 2 lít nước sau khi thấy hành tím có màu vàng đẹp.
• Tiếp tục cho củ cải trắng cùng với 1 muỗng dầu hào chay vào nồi, đảo nhanh trên lửa lớn.
• Thêm nước và đun đến khi sôi thì cho cà rốt vào nồi nấu thêm 10 phút. 
• Xiên đũa qua cà rốt, cải trắng thấy mềm thì nghĩa là chúng đã chín, cho nấm vào nồi rồi ninh thêm 5 phút nữa. 
• Nêm gia vị cho nước dùng với 2 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh hạt nêm chay.
• Điều chỉnh lại vị nước dùng một lần cuối rồi tắt bếp. 
• Về phần nui khô, bạn hãy luộc nui trong khoảng 15 phút, sau khi chín thì vớt ra để ráo. 

Thành phẩm cuối cùng của bạn sẽ là một tô nui có nước dùng nấm thanh ngọt, tươi mát thích hợp cho người ăn chay. 

Một số lưu ý khi chế biến món nui

Để chế biến nui ngon miệng hơn, bạn hãy lưu ý một số bí quyết sau:

• Khi luộc, nên cho thêm một ít dầu ăn và muối để nui không bị dính.
• Khi xào, nên xào nui vừa chín tới, không nên xào quá lâu sẽ khiến nui bị nát.
• Khi làm nui đút lò, nên dùng phô mai mozzarella để có lớp vỏ giòn rụm và phần nhân béo ngậy.

Kết luận

Trên đây là 5 gợi ý chế biến món nui mới lạ hấp dẫn, giúp bạn đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm phong phú. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, bạn có thể thực hiện những món ăn này tại nhà. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này nhé!

Xem thêm:

• Bật mí 2 công thức bánh kẹp nướng giòn tan, ngon khó cưỡng tại căn bếp gia đình
• Giới thiệu 2 cách làm nước mắm vị chua ngọt, đậm đà, chấm gì cũng thấy ngon

​​​​​​Bạn có thể tham khảo một số mẫu lò vi sóng nổi bật, giá tốt tại FPT Shop để chế biến món nui đút lò thuận tiện và ngon miệng hơn.

• Lò vi sóng