Bật mí 2 cách ngâm rượu mận thơm ngon vừa đơn giản, vừa tốt cho sức khỏe tại nhà

​Rượu mận là một loại thức uống có hương vị chua chua, ngọt ngọt, rất thích hợp dùng để nhâm nhi cùng nhau những buổi tiệc. Hương vị nhẹ nhàng và dễ uống của nó khiến các chú, các anh hay các chị em đều mê tít. Còn chần chờ gì nữa mà không cùng FPT Shop vào bếp ngay để cùng học 2 cách ngâm rượu mận vừa dễ dàng vừa tốt cho sức khỏe nhé!

Rượu mận là loại rượu gì? Có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Rượu mận là một loại rượu truyền thống được sản xuất bằng cách ngâm các quả mận tươi vào rượu trong một khoảng thời gian nhất định. Theo các nghiên cứu y khoa, rượu mận có những tiềm năng mang đến nhiều lợi ích cho sức, nhưng cần được dùng với một lượng vừa phải và hợp lý.

Trước khi tìm hiểu về cách ngâm rượu mận, bạn cần tìm hiểu thêm về lợi ích của thức uống này. Có thể kể thêm vô vàn những lợi ích tuyệt vời mà rượu mận mang lại cho sức khỏe như:

• Rượu mận cực kỳ tốt cho những người hay bị táo bón hay khó tiêu bởi trong nó có các lượng chất xơ, sorbitol và isatin dồi dào, giúp tăng cường các chức năng cho hệ tiêu hóa của bạn.
• Lượng chất xơ trong rượu mận có khả năng thúc đẩy nhanh quá trình đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể, thế nên nó giúp ích rất nhiều cho hệ tim mạch. Một ly rượu mận nhỏ mỗi ngày có khả năng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch hay đột quỵ cho người lớn tuổi.
• Những ai thường tập thể dục thể thao nên uống một chút rượu mận trước khi bắt đầu vận động. Các chất axit citric có trong rượu sẽ giúp tránh được tình trạng co cơ hay chuột rút trong quá trình luyện tập thể thao, giảm bớt mệt mỏi.
• Nhờ khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ mà rượu mận có tác dụng đẩy lùi nguy cơ mắc các bệnh ung thư nếu được sử dụng đều đặn.
• Các chị em sẽ có một làn da đẹp và một mái tóc khỏe, đàn hồi từ sâu bên trong nhờ những vitamin A có trong rượu mận. Do đó hãy duy trì thói quen uống rượu mận một cách khoa học và hợp lí.
• Rượu mận là được ngâm từ loại trái cây tươi ít đường, ít calo nên không ảnh hưởng nhiều đến cân nặng. Thế nên người đang giảm cân vẫn được uống rượu mận.

Những ai có thể uống rượu mận?

Rượu mận giống như bất kỳ loại rượu nào khác, nên được tiêu dùng một cách có trách nhiệm và có giới hạn. Dưới đây là một số người nên cân nhắc sử dụng rượu mận:

• Người lớn và người có độ tuổi hợp pháp để uống rượu: Rượu mận thường chỉ nên dành cho người trưởng thành và đủ tuổi để dùng theo luật pháp.
• Người có khả năng uống rượu và không có vấn đề về sức khỏe liên quan đến rượu: Nếu bạn có tiền sử về vấn đề về gan, tim mạch, tiểu đường, hoặc bất kỳ vấn đề sức khỏe nào có liên quan đến rượu, bạn nên thảo luận với bác sĩ trước khi sử dụng rượu mận.
• Người không có vấn đề về cồn và không sử dụng thuốc gây tác động khi dùng rượu: Rượu có thể tương tác với nhiều loại thuốc và có thể có tác động không mong muốn.
• Người sử dụng rượu mận với mục đích thư giãn: Một số người sử dụng rượu mận như một thức uống thư giãn sau bữa tối hoặc để thưởng thức trong lúc ăn để kích thích vị giác.
• Người sử dụng rượu mận với mục đích làm quà tặng: Rượu mận có thể trở thành một lựa chọn quà tặng cho các dịp đặc biệt và lễ hội, Tết.

Cách ngâm rượu mận (Cách 1)

Nguyên liệu làm rượu mận cho 4 người

• Đường: 400 gr
• Muối: 1 lít
• Rượu: 3 lít
• Mận: 1 kg

Dụng cụ thực hiện

Bình ngâm, muỗng, dao, thau,...

Cách chọn rượu để ngâm rượu mận

• Việc lựa chọn nồng độ rượu phụ thuộc vào khẩu vị, kinh nghiệm và sở thích cá nhân của bạn. Nồng độ rượu tốt nhất để sử dụng trong quá trình ngâm rượu thường nằm trong khoảng từ 37 độ C đến 42 độ C.
• Khi bạn mua rượu, hãy luôn chọn các cơ sở có uy tín, nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo rằng bạn đang lựa chọn rượu chất lượng cao nhất.

Sơ chế nguyên liệu

Đây là bước đầu tiên trong tất cả các cách ngâm rượu mận. Sau khi mua mận về, hãy bắt đầu bằng việc rửa sạch chúng bằng nhiều lần rửa với nước. Tiếp theo, ngâm mận trong nước muối pha loãng trong khoảng 20 phút và sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Nếu bạn muốn ngâm rượu với nguyên quả mận, bạn có thể sử dụng nĩa hoặc tăm (vật nhọn và cứng) để đâm vào quả mận càng nhiều lần càng tốt.

Lưu ý

• Đâm càng nhiều lần vào quả thì khi ngâm rượu sẽ càng mau thấm vị.
• Tránh đâm liên tục tại một vị trí và cần đâm các vị trí đều nhau, nếu không muốn mận bị dập nát, ngâm rượu rất dễ bị hư và mùi vị không ngon.

Bạn có thể dùng dao cắt đôi hoặc bốn quả mận nếu muốn rượu nhanh ngấm và thấm vị hơn. Đừng quên ngâm mận trong nước muối loãng khoảng 1 tiếng rồi vớt ra để ráo nước.

Ngâm rượu mận

Bỏ mận đã chuẩn bị vào bình ngâm rượu, xếp xen kẽ giữa một lớp mận và một lớp đường theo tỷ lệ 1 kg mận cần sử dụng 400 gr đường.

Đậy kín nắp của bình và đặt nó ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Ngâm trong khoảng 4 ngày và sau thời gian này, bạn sẽ có một bình rượu mận.

Cuối cùng, bạn đổ 3 lít rượu vào bình siro mận. Nếu bạn muốn ngâm rượu cùng với phần siro, chỉ cần ngâm khoảng 3 tháng là có thể sử dụng được. Tuy nhiên, nếu bạn muốn loại bỏ hoàn toàn siro và chỉ ngâm rượu cùng với quả mận, thời gian ngâm sẽ lâu hơn, khoảng 6 tháng mới có thể dùng.

Những lưu ý khi ngâm rượu

• Lựa chọn loại hũ ngâm phù hợp: Sử dụng hũ làm từ sành, sứ hoặc thủy tinh để ngâm rượu, chọn loại hủ miệng không quá lớn để ngăn bớt sự thoát hơi của rượu.
• Vệ sinh và khử trùng hũ: Trước khi bắt đầu quá trình ngâm, hãy vệ sinh và khử trùng hũ đựng rượu. Bạn có thể trụng qua nước sôi sau đó để ráo cho hũ sạch và an toàn hơn.
• Đậy nắp kín: Trong quá trình ngâm, rượu cần được đậy nắp thật kín. Không mở nắp ra, không di chuyển hũ hoặc sử dụng dụng cụ khuấy trộn khi rượu chưa đủ thời gian ủ. Như vậy thì rượu mới được bảo quản và ủ đúng cách.

Thành phẩm

Hương vị của rượu mận thường rất nồng nàn, kết hợp giữa vị ngọt và hương cay cay nhẹ, tạo nên một sự thơm ngon độc đáo. Rượu mận có thể thúc đẩy trải nghiệm ẩm thực của bạn và có lợi cho sức khỏe khi sử dụng một cách hợp lý. Tuy nhiên, hãy nhớ là không được lạm dụng quá nhiều đâu nhé!

Cách ngâm rượu mận (Cách 2)

Nguyên liệu làm rượu mận (Công thức được chia sẻ từ người dùng) cho 4 người

• Đường: 400 gr
• Muối: 1 ít
• Mận Bắc: 1 kg (mận Hà Nội)

Dụng cụ thực hiện

Bình ngâm, muỗng, dao, thau,...

Hình nguyên liệu

Sơ chế mận Bắc

• Bước đầu tiên của cách ngâm rượu mận là hãy ngâm mận trong nước muối pha loãng.
• Đặt mận trong nước muối khoảng 15 phút. Sau đó, rửa mận thật kỹ và để chúng ráo trước khi bắt đầu quá trình ngâm rượu.
• Sử dụng dao khứa để tạo một khoảng rãnh hình chữ thập trên quả mận. Bước này có thể giúp quả mận thấm đường nhanh hơn và tạo cơ hội cho rượu dễ thấm vào quả mận.

Ngâm rượu mận

Để thực hiện quá trình ngâm rượu mận, bạn cần một hũ thủy tinh sạch và khô ráo. Bắt đầu bằng việc xếp mận và đường xen kẽ trong hũ. Đặt một lớp mận vào, sau đó một lớp đường, và lặp lại quá trình này cho đến khi hũ được lắp đầy.

Khi hũ đã đầy, hãy đậy nắp kín chặt và để rượu lên men tự nhiên. Sau khoảng 3 tháng, bạn có thể múc một ít rượu mận để nếm thử. Nếu thấy hương vị rượu đã vừa đủ uống, hãy loại bỏ xác mận, rót rượu vào một bình và bảo quản nó trong tủ lạnh để dùng dần.

Thành phẩm

Bây giờ thì rót rượu mận vào ly và thưởng thức ngay thôi. Rượu mận có hương vị ngọt thanh, rất dễ uống. Nó không chỉ là một loại thức uống thú vị mà còn có tác dụng giải nhiệt và có lợi cho sức khỏe khi được sử dụng một cách điều độ. Hãy khám phá hương vị độc đáo của rượu mận bằng cách vào bếp thử nghiệm ngay nhé!

Cách chọn mận Bắc (mận Hà Nội) tươi ngon

• Mận dùng để ngâm rượu cần đạt độ chín vừa phải, tức là vừa chín đủ để ăn. Nếu bạn chọn mận chưa chín hoặc quá chín, sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của mẻ rượu mận này.
• Hãy lưu ý chọn mua mận vào đúng mùa vụ mỗi năm. Tầm giữa tháng 5 đến cuối tháng 6 thường là thời gian tốt để mua mận với giá cả hợp lí và chất lượng tốt.
• Chọn những quả mận có hình dáng to, tròn đều, vỏ mận trơn nhẵn và có màu đỏ hoặc đỏ tía với lớp phấn mỏng phủ trắng ngoài vỏ. Đây là những dấu hiệu của quả mận mới hái và tươi ngon.
• Tránh chọn những quả mận có màu xanh hoặc nửa đỏ nửa xanh, vì chúng thường có vị chua. Thử nhấn nhẹ vào quả mận, nếu mận còn cứng thì chưa chín, còn mận mềm nhẹ thì ngon và ngọt.
• Bạn không nên chọn những quả mận quá mềm, có dấu hiệu bị nhũn, dập nát hoặc có đốm thâm đen. Chúng là những quả mận không đạt chất lượng hoặc sắp hỏng, nếu đem đi ngâm rượu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của mẻ rượu.

Cách bảo quản rượu mận

• Để rượu luôn đảm bảo được hương vị thơm ngon thì bạn nên bảo quản rượu ở nhiệt độ tốt nhất là từ 8 - 12 độ C.
• Độ ẩm không được dưới mức 50% và không để rượu tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời. Độ ẩm thích hợp nhất để bảo quản rượu là từ 70% - 80%.
• Trong quá trình ngâm rượu nên hạn chế rung lắc, di chuyển hoặc mở nắp bình rượu. Bạn nên lưu trữ rượu ở nơi sạch sẽ, tránh chuột bọ hoặc bụi bẩn xung quanh.

Tại sao cần dùng hũ sành hay hũ thủy tinh để ngâm rượu?

Việc ngâm và ủ rượu thực chất là một quá trình quan trọng giúp phân hóa tự nhiên và làm mềm các phân tử rượu, đồng thời loại bỏ các tạp chất như aldehit và metanol. Để thực hiện quá trình này, việc lựa chọn hũ sành hoặc sứ là rất quan trọng. Các loại hũ này thường không qua tráng men và có độ xốp nhất định, cho phép các tạp chất trong rượu thẩm thấu ra ngoài dễ dàng hơn.

Ngoài ra, đặc tính cấu tạo của chúng giúp rượu ủ nhanh hơn và giữ lại hương vị ngon hơn. Việc chọn loại hũ phù hợp có thể làm tăng chất lượng và hương vị cuối cùng của sản phẩm rượu.

Thế là FPT Shop vừa hướng dẫn cho bạn 2 cách ngâm rượu mận vừa đơn giản, dễ uống mà còn tốt cho sức khỏe. Hy vọng rằng bạn sẽ thực hiện thành công món rượu mận với công thức siêu dễ này để mời khách nhân dịp lễ, Tết hoặc để nhâm nhi cùng bạn bè cuối tuần nhé!

Hãy cùng tham khảo những chiếc bếp ga đa năng và an toàn cho gia đình tại gian hàng gia dụng của FPT Shop, chúng tôi luôn có những sản phẩm với giá cả siêu ưu đãi.

Xem thêm: 

• Biết nấu ăn nhiều năm nhưng chưa chắc bạn đã biết cách phân biệt các loại cải này
• Người nội trợ nào cũng nên học cách phân biệt mật ong thật giả và bảo quản mật ong đúng cách