Có mấy loại mận Hà Nội phổ biến? Kinh nghiệm chọn mua và cách bảo quản mận Hà Nội chi tiết

Mận Hà Nội hay còn gọi là mận Bắc, mang hương vị đặc trưng nên rất được yêu thích bởi chị em phụ nữ. Hiện nay, có khá nhiều nơi trồng và bán loại trái cây này. Bài viết dưới đây sẽ phân tích kỹ hơn về những loại mận Hà Nội phổ biến, cách chọn mua và hướng dẫn bảo quản được lâu ngày.

Kinh nghiệm chọn mua mận Hà Nội giòn, ngon

Mận Hà Nội hay còn gọi là mận Bắc là loại trái cây thơm, ngon được nhiều người ưa chuộng. Vào mùa hè, bạn có thể sử dụng máy ép hoa quả để làm nước ép mận giải nhiệt. Dưới đây là một số tiêu chí để chọn mua những quả mận tươi ngon:

• Chọn mận có lá dính chặt vào thân quả. Đặc biệt là những quả có vỏ ngoài tròn đều, căng mọng, có lớp phấn phủ ở ngoài.
• Khi mua tránh chọn quả bị dập, vỏ ngoài bị thâm hoặc quả chín quá thì vị sẽ không còn ngon.
• Ưu tiên chọn mua những quả có vỏ ngoài trơn, nhẵn bóng, không có vết côn trùng xâm nhập, màu vỏ xen lẫn giữa xanh và đỏ sẫm. 
• Tuyệt đối không nên mua những quả còn xanh hoặc đã đỏ hẳn. Bởi những quả đó phần lớn còn non, vị sẽ chua hoặc chín quá thì không còn giòn nữa, không ngon.

Hướng dẫn bảo quản mận Hà Nội

• Mận Hà Nội phải bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ lý tưởng từ 12.8 đến 15.6 độ C.
• Tuy nhiên, để giữ được lâu hơn, có thể bảo quản bằng cách đặt mận ở ngăn mát tủ lạnh và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để giữ được vị giòn ngọt của mận.
• Ngoài ra, còn một cách nữa đó là xông hơi SO2. Cách này có thể đảm bảo độ tươi ngon của mận trong khoảng 5 - 6 ngày. Phương pháp này khá đơn giản, chỉ cần xếp mận vào khay hoặc sọt tre, bao quanh ở giữa là một lò than nhỏ. Sau đó, cho vào lò than một ít khí SO2 cho đến khi khí tỏa đều, phủ kín cả sọt tre. Đặc biệt, cần bảo quản mận trong điều kiện lạnh.

Các loại mận phổ biến

Mận Tam Hoa

Mận Tam Hoa có màu xanh tím nhạt, hạt nhỏ, mùi thơm dịu, khi ăn có vị ngọt, giòn rất ngon. Trọng lượng mận Tam Hoa trung bình dao động khoảng từ 20 đến 60 g/quả.

Mận Tam Hoa được trồng nhiều ở khu vực miền núi phía Bắc nước ta như Lạng Sơn, Hà Giang, Cao Bằng… Tuy nhiên, Lào Cai và Sơn La là nơi có diện tích trồng mận Tam Hoa khá lớn. Mận Tam Hoa được thu hoạch vào mùa hè từ cuối tháng 5 đầu tháng 6 hằng năm.

Vào mùa thì mận Tam Hoa được bán ở nhiều nơi với giá dao động từ 10.000 - 20.000 đồng/kg.

Mận hậu

Mận hậu có kích thước to, vỏ màu xanh, khi chín có màu ngả tím, mọng nước, có vị ngọt. Mận hậu có thể ăn được khi mận già nhưng ngon hơn khi ăn chín. Bởi lúc này mận ngọt và mọng nước. Trọng lượng trung bình của mận hậu khoảng 20 - 30g/quả. Mận hậu thích hợp với khí hậu và môi trường vùng cao nên được trồng chủ yếu ở khu vực Bắc Hà, huyện Mường Khương, tỉnh Lào Cai.

Mận hậu được thu hoạch vào giữa tháng bảy hằng năm. Khác với mận Tam Hoa, mận hậu được bán với giá khá cao, nhất là vào đầu mùa có khi giá lên tới 300.000 đồng/kg. 

Mận Tả Van

Mận Tả Van có nhiều loại với tên gọi khác nhau như mận đường, mận đỏ… Mận đường có lớp vỏ màu tím, ruột vàng, khi chín có vị ngọt. Mận đỏ thì vỏ và ruột đều có màu tím, khi chín rất mọng nước, vị hơi chua, mùi thơm dễ chịu nên được rất nhiều người yêu thích.

Mận Tả Van trồng phổ biến ở miền núi phía Bắc, nhiều nhất là ở Lào Cai. Thời gian thu hoạch mận Tả Van rơi vào tháng 6, tháng 7 hằng năm. Trên thị trường, giá bán của mận Tả Van thường rơi vào khoảng 80.000 - 120.000 đồng/kg.

Mận thép

Mận thép trái nhỏ, vỏ màu xanh, khi chín có màu vàng, giòn, ngọt, có hạt nhỏ. Một trái mận thép có khối lượng khoảng 10 - 29 g/quả. Mận thép được trồng chủ yếu ở vùng ven Sông Hồng như Yên Bái, Phú Thọ và vùng núi phía Bắc. 

Mận thép có thể trồng được ở vùng trũng thấp. Thời điểm quả chín khoảng vào tháng 4, tháng 5 hằng năm. Giá bán trên thị trường thường dao động từ 15.000 - 20.000 đồng/kg.

Mận cơm

Mận cơm được trồng nhiều tại Lạng Sơn. Khác với các loại mận thông thường, quả mận cơm có kích thước nhỏ, vỏ màu xanh, khi chín xuất hiện những đốm đỏ, khi ăn có vị chua thanh, giòn ngon.

Vào mùa thì giá mận cơm khoảng 5.000 đồng/kg, có thời điểm giá giảm chỉ còn 1.000 - 2.000 đồng/kg.

Mận Tráng Li 

Quả có kích thước to gần giống mận hậu nhưng giòn và nhiều nước hơn, khi chín vỏ ngả màu vàng nhạt, vị hơi chua chua. Mận Tráng Li được trồng nhiều ở vùng cao. Thời gian thu hoạch rơi vào tháng 5, tháng 6 hằng năm. Giá bán của mận Tráng Li cũng tương đồng với những loại mận khác.

Tạm kết

Mận Hà Nội là loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng, mang hương vị đặc trưng của miền Bắc. Hy vọng với những thông tin này, bạn sẽ lựa chọn được những trái mận to ngon. Bạn có thể mua máy xay sinh tố để chế biến một ly sinh tố mận thơm mát hoặc dùng chảo chống dính để làm ô mai mận xào gừng.

Xem thêm:

• Mách chị em 3 công thức làm nước ép cóc bằng máy ép giúp khỏe dáng, đẹp da
• Giải nhiệt cực đã với cách làm trà vải tại nhà thơm ngon chuẩn như ngoài quán