Tuyệt chiêu làm phở trộn thơm ngon đậm vị như ngoài hàng ăn hoài không chán

Chỉ với vài bước nhỏ cùng những biến tấu gia vị khác nhau là bạn đã có được những tô phở gà trộn thơm ngon độc đáo cho riêng mình. Để làm phở trộn ngon như ngoài hàng chỉ cần bạn bỏ túi công thức dưới đây. 

1. Bí kíp làm món phở gà trộn chuẩn hương vị truyền thống

Có nhiều biến tấu để làm nên món phở trộn thơm ngon nhưng đôi khi hương vị truyền thống vẫn đọng lại chút gì đó rất riêng. 

Nguyên liệu làm món phở gà trộn truyền thống

• Đùi gà
• Phở
• Cà rốt
• Dưa chuột
• Giá đỗ
• Rau húng
• Hành khô
• Tương ớt
• Đường
• Giấm ăn
• Dầu hào
• Xì dầu

Cách làm phở gà trộn truyền thống

• Bước 1: Bạn có thể luộc hoặc hấp đùi gà tùy thích sau đó xé sợi.
• Bước 2: Rửa sạch giá đỗ, rau húng, cà rốt bỏ vỏ, cắt sợi. Dưa chuột gọt vỏ và thái miếng vừa ăn.
• Bước 3: Trụng phở cho ra bát.
• Bước 4: Phi hành cho thơm, thêm 6 thìa nước lọc với dầu hào, 1 thìa chút giấm ăn, 1 thìa xì dầu, nửa thìa đường và nửa thìa tương ớt. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh quyện thì tắt bếp.
• Bước 5: Trộn nước sốt với các nguyên liệu vừa chuẩn bị phía trên và thưởng thức.

Lưu ý: Khi làm phở gà trộn truyền thống là bạn nên chọn thịt gà mái, loại gà ta chắc khỏe. Phần thịt gà luộc chín tới, luộc với lửa nhỏ và không nên vớt gà ra ngay sau khi luộc vì làm như thế phần thịt gà sẽ rất dễ bị thâm.

2. Công thức làm phở trộn chua ngọt ngon khó cưỡng

Thịt gà dai ngọt, pha trộn chút hương vị chua cay vừa phải sẽ phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Với công thức làm đơn giản dưới đây, tin chắc bạn có thể hoàn thành món ăn này một cách nhanh chóng.

Nguyên liệu để làm món phở trộn chua ngọt

• Ức gà
• Phở tươi
• Đường
• Me
• Rau quế
• Ngò gai
• Dầu oliu
• Nước mắm
• Nước tương
• Tương ớt
• Tỏi
• Hành tím

Các bước chế biến món phở gà trộn chua ngọt

• Bước 1: Rửa sạch ức gà với nước muối loãng. Sau đó luộc chín, để nguội và xé miếng vừa ăn.
• Bước 2: Xào qua phần thịt gà vừa xé được với dầu oliu để tăng độ mềm ngọt.
• Bước 3: Trụng phở tươi với nước sôi, để ráo và tiếp tục xào phở qua với dầu oliu. Đây là bí quyết giúp phở không bị dính vào nhau.
• Bước 4: Ngâm me với nước sôi để lấy nước cốt me.
• Bước 5: Băm nhỏ tỏi và hành tím phi thơm. Nêm thêm 3 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, tương ớt và lượng cốt me vừa đủ.
• Bước 5: Trộn hỗn hợp nước sốt vừa làm với thịt gà, phở vừa xào được lại với nhau. Rau quế và ngò gai thái nhỏ rắc lên trên.

Vậy là bạn đã hoàn thành được món phở gà trộn chua ngọt thơm ngon từ thịt gà. Tùy theo khẩu vị, nếu ăn cay hơn bạn có thể tăng thêm chút ớt tươi. Cuối cùng hãy bày ra đĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!

3. Cách làm phở gà trộn hành tây thơm nức mũi

Phở trộn hành tây phá cách cũng là món ăn rất đáng để bạn thử một lần. Với những sợi phở mềm, thịt gà thấm vị, bùi vị lạc rang sẽ khiến cho bạn ăn hoài không thấy ngán.

Chuẩn bị nguyên liệu làm phở gà trộn hành tây

• Thịt gà
• Hành tây
• Cà rốt
• Phở
• Rau húng
• Rau mùi
• Rau ngò
• Chanh tươi
• Đường
• Xì dầu
• Nước mắm
• Lạc rang
• Tương ớt

Thực hiện món phở trộn từ thịt gà với hành tây

• Bước 1: Thịt gà bạn có thể chọn phần ức hoặc phần đùi tùy thích. Để thịt gà được thơm ngon, bạn nên rửa sạch với nước muối. Tiếp đến hãy luộc gà với một chút xả hoặc gừng. Làm như vậy sẽ loại bỏ hết được mùi hôi và giúp cho thịt gà có mùi thơm hấp dẫn hơn. Thịt gà sau khi luộc sẽ thái nhỏ hoặc xé sợi.
• Bước 2: Rang lạc và giã dập vừa phải, không nên giã quá nhỏ.
• Bước 3: Hành tây nướng qua lửa sẽ thơm hơn, sau đó bạn thái lát nhỏ. Để bỏ bớt vị hăng của hành tây thêm một lần nữa hãy ngâm chúng với nước chanh pha loãng và một chút muối ăn.
• Bước 4: Cà rốt thái sợi, rau húng, rau mùi và rau ngò cũng rửa sạch, thái nhỏ.
• Bước 5: Sử dụng nước luộc gà để làm nước trộn cho thơm ngon hơn. Chúng ta nêm các gia vị đã chuẩn bị: xì dầu, nước mắm, đường, chanh tươi và tương ớt sao cho vừa khẩu vị.
• Bước 6: Để phở được nóng và bớt chua bạn có thể trần phở qua với nước sôi. Sau đó cho phở vào bát. Cho thêm lạc rang, cà rốt, hành tây và rau thơm đã thái nhỏ. Sử dụng 2 đến 3 thìa nước sốt, trộn đều.

Trên đây là cách làm phở trộn gà cực ngon, ai cũng có thể làm. Hy vọng với cách làm phở trộn mà FPT Shop đã chia sẻ ở trên bạn đã có thêm những gợi ý thú vị để ghi điểm trong mắt người thân và gia đình. Chúc các bạn thành công!

Tìm ngay những loại nồi inox chất lượng cao đang bán tại FPT Shop để để làm món phở trộn ngon hơn, hấp dẫn hơn. Click vào đây để tìm kiếm nồi bạn cần với nhiều ưu đãi hấp dẫn: Nồi inox.

Xem thêm:

• Công thức làm bánh tráng nướng siêu đơn giản tại nhà, ai cũng thực hiện được
• Mách bạn 2 cách làm mực chiên giòn thơm ngon, đậm đà, để lâu không bị ỉu